Safran er verdens dyreste krydder. Et pund av krydderet kan koste hvor som helst mellom $ 500 og $ 5000. Verdens årlige safranproduksjon anslås til å være rundt 300 tonn, hvor Iran produserer mest (76%). Det har også nylig blitt rapportert om dets farmakologiske aktivitet og medisinske egenskaper (1).

I henhold til skrifter fra Hippokrates (ofte betraktet som medisinens far), er safran en fantastisk behandling mot forkjølelse og hoste, mageproblemer, livmorblødning, søvnløshet, flatulens og til og med hjerteproblemer.

Moderne forskning har noen interessante funn av safran. I dette innlegget vil vi utforske hva studier sier om dette krydderet.

Hva er helsemessige fordeler Av safran?

De to viktigste karotenoider i safran, crocin og crocetin kan ha antitumoreffekter. Disse forbindelsene kan også redusere betennelsesrisikoen. Safranal, en annen forbindelse i krydderet, ble funnet å fremme retinal helse.

Kan redusere kreftrisiko

Safran er rik på to store karotenoider, nemlig crocin og crocetin. Preklinisk bevis viser at visse karotenoider kan ha sterke antitumoreffekter (2).

Litteraturdata indikerer at safran kan brukes som et potensielt kreftkjemiforebyggende middel. Selv om noen av dataene ser overbevisende ut, er mer veldesignede kliniske studier på mennesker berettiget til å fastslå antikrefteffekten av safran (2).

I henhold til en annen rapport, skjønt den nøyaktige mekanismen for antikrefteffekter av safran er uklar, karotenoider kan spille en rolle. Flere studier på mennesker er nødvendige for å komme til en klar konklusjon (3).

Safran og dens komponenter er også blitt foreslått som lovende kandidater for kreftforebygging. Crocin, en av forbindelsene, ble funnet å ha høy styrke som et kjemoterapeutisk middel (4).

Kan bidra til å bekjempe betennelse og leddgikt

En italiensk studie sier at crocetin i safran fremmer cerebral oksygenering hos rotter og virker positivt i leddgiktbehandling. Denne effekten kan mest sannsynlig tilskrives dets antioksidantaktivitet. Imidlertid har disse resultatene blitt oppnådd bare in vitro eller på forsøksdyr og ennå ikke på mennesker (5).

Ekstrakter av kronblader fra safranplanten ble også funnet å ha kronisk betennelsesdempende aktivitet. Denne effekten kan tilskrives tilstedeværelsen av flavonoider, tanniner, alkaloider og saponiner. Imidlertid er de andre kjemiske bestanddelene i safran og deres mekanismer ennå ikke undersøkt (6).

May Boost Vision Health

I studier på rotter, ble safranal, en bestanddel av safran, funnet å forsinke retinal degenerasjon. Forbindelsen kan også redusere tap av stang og kjegle fotoreseptor. Disse egenskapene gjør safranal potensielt nyttig for å forsinke retinal degenerasjon i retinal patologier (7).

Saffrontilskudd ble også funnet å indusere en midtveis, signifikant forbedring i retinalfunksjonen i tilfelle aldersrelatert makulær degenerasjon. Imidlertid er mer forskning garantert med hensyn på safrantilskudd i klinisk praksis (8).

Kan hjelpe til med søvnløshetsbehandling

I rotteundersøkelser ble krokinen i safran funnet å øke raske øyebevegelser søvn. Crocetin, den andre karotenoiden i safran, kan også øke den totale tiden for ikke-REM-søvn med så mye som 50% (9).

Andre kliniske studier indikerer også at safrantilskudd kan bidra til å forbedre symptomer på depresjon hos voksne som arbeider med alvorlig depressiv lidelse. Et av symptomene, ifølge forskning, er søvnløshet. Imidlertid er det behov for ytterligere langsiktige oppfølginger før det kan trekkes faste konklusjoner i denne forbindelse (10).

Kan fremme hjernens helse

Antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper til safranekstrakter kan antyde dets terapeutiske potensial for forskjellige problemer i nervesystemet. Krydderet samhandler med de kolinerge og dopaminerge systemene, noe som kan ha gunstige effekter i tilfelle Alzheimers eller Parkinsons (11).

Det er imidlertid behov for flere undersøkelser for å ha et detaljert perspektiv på safranens effekter på mennesket nervesystemet.

Noen akkumulerende bevis antyder også at krokin i safran kan spille en rolle i kognisjonen. I dyremodeller kan dette karotenoidet i safran dempe hukommelsesforstyrrelser relatert til Alzheimers, hjerneskader og schizofreni (12).

Safranens potensielle effekt i hukommelsesforstyrrelser relatert til traumatisk hjerneskade og hjerneiskemi er imidlertid ennå skal undersøkes (12).

Kan fremme fordøyelsessykdommen

De fleste dyreforsøk viser at safran viser antioksidanter, kreftdempende, betennelsesdempende og anti-hyperlipidemiske effekter ved behandling av gastrointestinale lidelser. Effekten av krydderet ved behandling av gastrointestinale problemer hos mennesker er imidlertid ennå ikke undersøkt og forstått (13).

Kan helbrede brannsår

En rotteundersøkelse knytter mulige sårhelende egenskaper av safran til sin antioksidant og betennelsesdempende aktivitet. Safran kan øke reepitelisering i brannsår betydelig, sammenlignet med krembehandlede sår (14).

Studien reiser muligheten for potensiell effekt av safran for å akselerere sårtilheling ved brannskader (14) .

Kan forbedre immuniteten

Safran er rik på karotenoider som ser ut til å påvirke immuniteten. En studie utført på friske menn viste at daglig bruk av safran (ca. 100 mg) kunne ha midlertidige immunmodulerende effekter uten noen bivirkninger (15).

Kan tilby lindring av menstruasjonssymptomer

Et urtemedisin som inneholder safran ble funnet å tilby lettelse til kvinner med primær dysmenoré. Studien avsluttet med å angi behovet for flere kliniske studier for å bestemme effekten av urtemedikamentet (16).

Kan forbedre hjertehelsen

Safran bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom ved styrke sirkulasjonssystemet. Krydderet er rikt på tiamin og riboflavin, og disse fremmer et sunt hjerte og hjelper til med å forhindre ulike hjerteproblemer (17).

På grunn av dets antioksidantegenskaper hjelper safran med å opprettholde sunne arterier og blodkar. Krydderets antiinflammatoriske egenskaper kommer også hjertet til gode. Kroketin i krydderet regulerer indirekte blodkolesterolnivået og reduserer alvorlighetsgraden av aterosklerose (17).

Safran kan også være nyttig ved behandling av hypertensjon, ifølge en rotteundersøkelse (18).

Kan beskytte leveren

Noen undersøkelser antyder at safran kan være nyttig for pasienter som har å gjøre med levermetastase. Karotenoider i safran kan bidra til å hemme produksjonen av reaktive oksygenarter. Men ytterligere undersøkelser med mye større prøvestørrelse er nødvendige for å komme til en hvilken som helst konklusjon (19).

Safranalen i safran kan også beskytte leveren mot miljøgiftene. Men dette funnet er ikke bekreftet ennå av kliniske studier på mennesker. Derfor er videre studier av mennesker berettiget (20).

Kan fungere som et afrodisiakum

Krokinen i safran kan forbedre seksuell oppførsel hos hannrotter. Det kan øke monteringsfrekvensen og ereksjonsfrekvensen hos rottene (21). Safranalen i krydderet viste imidlertid ingen afrodisiakumeffekter.

Safran ble også funnet å være effektiv til å forbedre sædmorfologien og motiliteten hos ufruktbare menn. Det ble ikke funnet å forbedre sædtallet, skjønt. Ytterligere studier som involverer store prøvestørrelser er nødvendige for å belyse safranens potensielle rolle i behandling av infertilitet hos menn (22).

I en annen studie kan crocin forbedre noen reproduksjonsparametere hos mus behandlet med nikotin. Studien spekulerer i at antioksidanteffektene av safran kunne ha vært en viktig årsak til denne spesielle positive effekten. Ytterligere studier er nødvendige for å definere krydderets nøyaktige virkningsmekanisme (23).

Hvordan hjelper Safran din hud?

Safran gir beskyttelse til huden takket være fotobeskyttende og fuktighetsgivende. effekter.

Kan beskytte huden mot UV-stråling

Studier antyder at safran kan brukes som et naturlig UV-absorberende middel. Den inneholder flavonoide forbindelser som kaempherol og quercetin, noe som kan være medvirkende i denne forbindelse (24).

Saffrons lysbeskyttende effekter kan også skyldes andre fenolforbindelser, for eksempel tanniske, galliske, koffeinholdige og feruliske syrer. Noen få av disse forbindelsene brukes som aktive ingredienser i forskjellige solkremer og hudkremer (24).

Safran ser imidlertid ikke ut til å ha noen spesiell fuktighetsgivende effekt (24).

Men vær forsiktig med å bruke safran på huden din, og vær forsiktig med mengden, da safran kan føre til at huden blir gul hvis den brukes i overkant (25).

Kan forbedre hudfargen

Vi anbefaler ikke bruk av noen ingrediens med det ene formål å bleke huden. Men safran har vist visse hudfargevirkningseffekter (26).

Hva er næringsprofilen til safran?

1,04

0002

GM

0

beliggende

Kilde: USDA, krydder, Saffron

Saffron og allsidig krydder, og du kan bruke den på flere måter enn en. I de følgende avsnitt, har vi diskutert de forskjellige måtene du kan bruke den.

Hvordan bruke Saffron?

Saffron ikke bare formidler en distinkt smak og aroma, men gjør også Dish utseende mer presentabel. Saffron kan brukes i tråden eller malt form, avhengig av oppskriften. Hvis du bruker Saffron å pynte din oppvask og ønsker å skape visuelle inntrykket, kan du bruke tråder. På den annen side, hvis du vil at Saffron å blande med din oppvask viste seg at det ikke er åpenbart for øyet, bør du gå for sin pulverisert form.

matlaging tips nedenfor vil du kunne høste maksimal effekt fra denne Magical Spice:

• du kan tilberede pulverisert Saffron stedet for å kjøpe det fra en leverandør. Du sier til dette ved Saffron Tråder Sliping med en morter. Hvis du synes det er vanskelig å slipe gjengene på grunn av fuktinnhold, tilsett en klype sukker til dem og så male. Dette vil gjøre det enklere Sliping uten at det påvirker din oppskrift.
• Du kan lage Flytende Saffron ved å legge tre til fem teskjeer Varmt eller kokende vann til pulverisert Saffron og la det trekke i 5 til 10 minutter. Oppbevar den i en krukke for et par uker og bruke den ved behov. Flytende Saffron kan også være forberedt med melk, eddik eller vin i stedet for vann. Det er vanligvis lagt til andre ingredienser mot slutten av matlaging å trekke ut fargen og smaken spre hele oppvask.
• Du kan også gjøre Saffron melk. Du trenger en kopp kokt melk, en klype Saffron, og 2 ts sukker (om nødvendig). Tilsett sukker og kokt melk til Saffron. Dette Saffron melk te kan være godt tillegg til din vanlige rutine.

Selv om det er lett å bruke Saffron, er det viktig å kjenne sin dose.

Saffron Dosering og bivirkninger

Noen forsknings sier at 10,5 gram Saffron dag si årsak giftvirkninger side. Disse inkluderer hodepine, svimmelhet, og tap av appetitt, svakhet, og, i ekstreme tilfeller, kan også være skadelig for lunger og nyrer (25).

For gravide kvinner, er den daglige øvre grense for Saffron, de fleste per noen kilder, og 5 g (27). Tar Saffron muntlig i store mengder under svangerskapet kan føre til problemer – sier det føre til sammentrekninger i livmoren og abort (28). Det foreligger ikke tilstrekkelig informasjon med hensyn til amming. Derfor Unngå bruk og bo trygt.

Det er viktig å merke seg at eksponering for høye nivåer av Saffron Kan øke frekvensen abort, de fleste studier per Ferdig fra hunnrotter. Studier tyder på at bruken av høy dose Saffron av gravide kvinner (28).

Konklusjon

Blant de Saffron og populære krydder. Legge til et snev av det i kostholdet ditt formidler ikke bare smaken, men kan også tilby visse helsemessige fordeler. De fleste av fordelene er ennå ikke undersøkt hos mennesker. Ta kontakt med din lege for å forstå hvordan du kan innlemme i din rutine Saffron.

Hvis du er gravid eller ammer, holde seg borte fra Saffron. Personer med enhver medisinsk tilstand skal rådføre seg før du tar Saffron Doctor før.

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye koster 1 gram safran?

Et gram safran kan koste hvor som helst mellom $ 6 og $ 8.

Utløper safran?

Selv om safran ikke utløper eller ødelegges, kan den miste smaken og styrken over tid (vanligvis om to til fire år).

Hvordan vite om min safran er ren?

Ren safran smaker litt bitter. Det smaker ikke søtt. Hvis safranen din smaker søtt, er det kanskje ikke den du vil ha. Se også etter ISO 3632-1: 2011-sertifiseringen på pakken.
Du kan også legge noen tråder med safran på tungen og suge dem. Ta dem ut og gni dem på et vev. Hvis de farger vevet gult, er de ekte. Ellers er de ikke det.

Hva er den beste måten å oppbevare safran på?

Du kan oppbevare safran i en lufttett beholder på et kjølig og mørkt sted. Ikke oppbevar det i kjøleskapet, da krydderet kan utvikle sopp på grunn av det fuktige miljøet rundt.

Hjelper safran med å behandle kviser?

Det er ingen bevis for at safran kan hjelpe til med kvisebehandling.

Kan jeg ta safran / safranmelk daglig?

Ja. Men vær forsiktig med beløpet. Bare 1 til 2 ts skal gjøre. Gravide kvinner må holde seg unna safran.

Anbefalte artikler:

• Vaadi Herbals Luxury Saffron Soap Reviews
• Lever Ayush Natural Fairness Saffron Face Cream
• Hvordan bruke Himalaya Clear Complexion Whitening Face Wash?

Følgende to faner endrer innholdet nedenfor.

• Siste innlegg
• Bio

Siste innlegg av Ravi Teja Tadimalla (se alt)

• 11 beste varmtvannsposer tilgjengelig i India – 30. januar 2021
• 10 best anbefalte organiske ansiktsoljer For kvinner – 28. januar 2021
• Medisiner som forårsaker hårtap – 6. januar 2021
• Traction Alopecia – Hva du trenger å vite – 30. desember 2020
• 9 beste håroljer fra 2021 for tørt og skadet hår – 16. desember 2020

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla er redaktør og publisert forfatter. Han ble uteksaminert fra SRM University, Chennai, og har vært i det digitale mediefeltet i over seks år. Han har et faglig sertifikat i mat, ernæring & Forskning fra Wageningen University. Han anser seg selv som en skulptør som er født for å ødelegge innholdet og avsløre dets sovende prakt. Han startet sin karriere som forskerskribent, primært med fokus på helse og velvære, og har over 250 artikler å kreditere. Ravi tror på de store mulighetene for rikelig helse med naturlig mat og organiske kosttilskudd. Lesing og teater er hans andre interesser.