Oxtail (Norsk)
Versjoner av oxtail suppe er populære tradisjonelle retter i Sør-Amerika, Vest-Afrika, Kina, Spania, Korea og Indonesia. I kinesisk mat blir den vanligvis laget til en suppe kalt 牛尾 汤 (niúwěi tāng, «oksehalsuppe»). På koreansk mat kalles en suppe laget med oksehale kkori gomtang (se gomguk). Det er en tykk suppe…