Vi har samlet noen av våre favoritt rå oppskrifter for å nyte fra nå til slutten av sommeren. Du trenger ikke å slå på ovnen eller komfyren for å lage noen av disse fargerike, sunne, sesongbaserte og deilige oppskriftene. Alt du trenger å gjøre er å skjenke deg noe kaldt og forfriskende og slappe av, for disse er så enkle å lage, og de hjelper deg å holde deg kald når temperaturen er varm.

Når temperaturen og fuktigheten begynner å øke i Chicago-området, handler det om å slappe av. Vi elsker kalde, skarpe og friske retter som er enkle å lage og enda enklere å spise. Sommeren handler om å slappe av og nyte alle utendørsaktivitetene vi ikke får gjøre om vinteren. Som deg, vil vi tilbringe hvert øyeblikk ute, ikke på kjøkkenet vårt. Derfor tenkte vi at du kanskje vil se denne samlingen av rå matoppskrifter som du kan piske opp i en smule.

Du finner alt fra frokost til dessert i denne sammendraget av ukokte veganske oppskrifter, og mange av dem er oljefrie, glutenfrie og raffinerte sukkerfrie. Men ikke bekymre deg, vi la ikke smaken ut.

ENKEL OG RASK RÅ OPPSKRIFTER SOM SMAKER FANTASTISK

FROKOST!

La oss begynne med dagens første måltid. Den typen mat du velger til frokost er viktig, det er måltidet som setter tonen resten av dagen. Hvis du begynner med noe som er høyt bearbeidet og fullt av mettet fett og sukker, kommer du til å kreve den slags mat til hvert måltid og snacks etter det. Du kommer også til å krasje fra det høye sukkeret og føle deg sløv i løpet av en time eller to. Ingen ting!

Start dagen på riktig måte. Velg hele matvarer som vil tilfredsstille deg og gi deg energi, slik at du kan erobre morgenen og holde blodsukkeret på et godt nivå, for ingen har tid til høyder og nedturer du får fra en bolle med sukkerholdig frokostblanding. / p>

Rødbete-kjærlighetssuppe

Denne nydelige røde juicen er en ernæringsmessig BOM! Den inneholder en hel bete, 3 gyldne deilige epler og en hel kalk, skall og alt. Den er fullpakket med vitaminer og næringsstoffer som vil gi deg energi og få deg til å føle deg som den sunneste personen i rommet.

CHUNKY MONKEY SMOOTHIE

Dette er en for barna, eller barna i hjertet. Start dagen med denne deilige sjokoladesamlingen som smaker som om den skal være dårlig for deg, men det er det ikke. Denne rike og kremete sjokoladesmoothien er søtet med dadler og en frossen banan. Den har kakaopulver, hampfrø for protein og sunt fett, og du kan til og med sette spinat i den for å gjøre den enda sunnere.

Gulrotkake OVERNIGHT havre

Vi elsker havre og smoothieboller over natten. De er så tilfredsstillende og enkle å lage, for ikke å nevne at de er veldig bra for deg. Hvis du liker en frokost som vil fylle deg uten å tyngre deg, er disse perfekte.

Disse havregrynene over natten smaker som en gulrotkake, bare de har ikke fettet og kaloriene til et stykke kake. eller en muffin. Laget med havre, gulrøtter, dadler, kokosnøtt og alt krydderet du finner i gulrotkake.

BERRY BANANA SMOOTHIE BOWL

Denne smoothiebollen er perfekt for en varm og solrik morgen. Det er kaldt og forfriskende og fylt med bær, bananer, ananas, mandler og til og med noen grønnsaker, for en godt avrundet måte å starte dagen på.

RAW APPLE PIE

Dette har hele smaken av en eplepai uten noe skyld. Det er flott til frokost eller en ettermiddag å hente meg.

LUNSJ!

Om sommeren, lunsj vår består vanligvis av kalde skarpe salater eller enkle smørbrød, noen ganger begge deler hvis vi føler oss veldig sultne. Her er noen av våre gå til oppskrifter som du enkelt kan pakke og ta med deg.

GURK, TOMAT & MINTSALAT

Friske mynteblader lager denne forfriskende salaten. Ikke la dem være utenfor. Dette er en av våre favoritt reisesalater. Pakk den i en murkrukke og spis den uansett hvor du er.

ENKEL KIKERESALAT MED SITTONKLÆRING

Hvis du leter etter noe som vil hjelpe deg med å få proteinet ditt, så er denne herlige salaten med kikerter, palmehjerter, oliven og mer det du leter etter. Det er hjertelig for en rå salat og vil holde deg fornøyd i flere timer.

JACKFRUIT TUNA-MINDRE SALAT

Jackfruit er magisk, du kan gjøre det til nesten hva som helst. En dag da jeg hadde lyst på en sandwich med tunfisksalat, pisket jeg dette opp og ble sjokkert over hvor mye det smakte som de jeg pleide å elske.

MEDITERRANEAN SANDWICH MED OLJEFRI Krydret HUMMUS

Vår krydret hummus er stablet på hele korn brød og så legger vi til mange skarpe og friske grønnsaker for å lage den deiligste sandwichen noensinne! Det er veldig enkelt å lage, og du kan pakke det inn og ta det med på jobb eller hvor du trenger et sunt måltid.

MANGO NECTARINE SALAD MED RASPBERRY DRESSING,

Sommeren handler om å dra nytte av sesongens frukt og greener. Vi gjorde det i denne opprørende deilige salaten. Vi stablet mango og nektariner i skiver på greener og deretter gjennomvåt med den hjemmelagde bringebærdressingen vår. Slik smaker sommeren.

DINNER!

Selvfølgelig kan du bytte hvilken som helst av våre lunsj- og middagsoppskrifter og spise dem når som helst på dagen. Vi valgte disse rå oppskriftene til middag fordi de bare virker som et mer omfattende måltid.

RAW PAD THAI MED Krydret jordnøtsaus

Denne fargerike veganske padden Thai er rå og rasende med smak. Den krydrede peanøttsausen er SÅ freaking god !! Det er en regnbue med grønnsaker i denne retten, inkludert squash, gulrøtter, rødkål og mikrogrønnsaker.

VÅRRULLER

Vi fortsetter den krydrede peanøttsaustrenden med hjemmelagde grønnsaksruller. De er enkle og morsomme å lage og så deilige! Vi trenger virkelig å oppdatere bildene i denne oppskriften-HA!

SINGLE SERVING CAPRESE SALAD

Takk og lov for Miyokos deilige veganske mozzarella! Fordi vi bare kan løpe over til Whole Foods og ta en pakke med den fantastiske osten hennes, kan vi lage en enkelt servering caprese-salat når stemningen slår til. Selvfølgelig kan du lage en tomat-, basilikum- og mozzarellasalat for en stor gruppe også, bare legg til flere av ingrediensene.

UPSIDE NED BRUSCHETTA

Dette er en utrolig rett. Den er laget med paprika, løk, Kalamata-oliven, radicchio, ruccola, fersk basilikum, tomater og en nydelig balsamico-vinaigrette. Skål litt brød og ha det sammen for et stort sett rått måltid. For å holde det helt rått, hopp over brødet og bruk skiver jicama.

GRØNTSAK OG URT HAKKET SALAT MED TREELINE OSTKLEDNING

Vi elsker hakket salat, spesielt denne som er fylt med greener, friske urter og en kremet dressing laget av Treeline vegansk håndverksost. Denne salaten har så mye tekstur og dressingen er til å dø for! Vi lager dette minst en gang i uken i huset vårt.

DESSERT!

Det er ikke noe å bake om sommeren. Derfor elsker vi rå desserter. Sannferdig, vi pleier å ta en bolle med friske bær hvis vi ønsker noe søtt, men noen ganger bare trenger å hengi seg.

LEMON BERRY CASHEW OSTEKAKER

En pekannøtte- og havreskorpe med sitronostekakefyll, toppet med friske bær. Denne rå sitron-ostekaken er den mest forfriskende desserten.

SJOKOLADEGANASJETART

Ok, hvis du du ønsker noe som er rikt og sjokolade, dette er det du leter etter. Den har en knasende og nøtteaktig skorpe og ganache er glatt og kremaktig. Det er perfekt for et elegant middagsfest eller for en rustikk helgesamling.

RAW CARROT CUPCAKES

Vi elsker disse dekadente cupcakes med deiligste frosting laget av kokosnøttsmør, macadamianøtter og cashewnøtter og kokosmelk. Cupcaken er fylt med gulrøtter, nøtter, kokos og rosiner. Det er ikke noe subtilt med disse rå cupcakes, og hvis du elsker gulrotkake, vil du elske disse!

OLJEFRI MØRK SJOKOLADE BROWNIE BATTER HUMMUS

Hvis du leter etter en sunnere dessert som er fri for olje og gir protein, er dette det. Denne tykke og kremete hummusen er laget med kikerter og smeltet glutenfri sjokoladeflis. Spis den med favorittfruktskivene dine eller salt kringlepinner.

STRAWBERRY MOUSSE

Dette er ikke ‘ t pudding, det er mousse, lett og luftig og perfekt mousse. Vi laget denne herlige jordbærmousseoppskriften med aquafaba. Saltlaken i kikerter pisker opp til en perfekt tekstur for å gjøre denne herlige desserten akkurat som den burde være.

RÅ SJOKOLADEPUDDING

Dette er pudding. Det er tykt og det er kremaktig og det er så dang bra! Og, i motsetning til mange veganske puddingoppskrifter, er dette soya og avokadofri vegansk pudding. Vår enkle å lage veganske sjokoladepudding er laget med cashewnøtter, vanilje, mandelmelk og kakaopulver. Lag noen i dag.

Vi håper du liker oppskriftene i denne rå veganske matrunden så mye som vi gjør. Lag noen (eller alle) av dem og gi oss beskjed om hva du synes. Vi elsker å motta kommentarene dine.Og ikke glem å ta et bilde av den nydelige maten din og tagg oss @veganosity på Instagram.

La oss koble til! Hopp videre til Facebook-siden vår og gi den en like, og følg oss på Instagram og Twitter, og følg oss og del denne og andre Veganosity-oppskrifter på Pinterest. Vi ville være så takknemlige hvis du gjorde det. Hvis du liker denne oppskriften og ikke kan vente med å se hva vi skal dele videre, kan du abonnere på Veganosity. Bare fyll ut abonnementsfeltet over bildet vårt øverst til høyre på siden. Og Alex og jeg elsker å høre fra deg, vær så snill å legge igjen en kommentar og gi oss beskjed om hva du synes om oppskriftene våre.