En ideell måte å bruke overmodne bananer på, disse sunne kakene bland opp i løpet av et minutt eller to i en enkelt bolle, og en rekke valgfrie tillegg kan gjøre det mulig å tilpasse dem etter personlige preferanser.

Da klokken gikk tom og dommeren blåste i fløyta i Rachel Dawsons siste olympiske spill hadde hun fred. Etter 12 år og tre forsøk på olympisk gull som en del av USAs kvinnehockeylag, var tapet mot Tyskland ødeleggende, men Rachel visste at det var på tide å gå videre. Og hun hadde en plan.

Jeg møtte Rachel for et par år siden gjennom vårt felles engasjement med Girls on the Run. Det er noe større enn livet med en olympier, men det som slo meg umiddelbart med Rachel var hvor imøtekommende og positiv hun var. Gitt min interesse for mat, var en av de første tingene jeg spurte henne hva hun spiser for å gi drivstoff til alle de slitsomme treningsøktene.

Over tid lærte jeg mer om Rachel enn hennes forkjærlighet for peanøttsmør og kaffe. Rachel var den femte av åtte barn og vokste opp i en veldig sportsorientert familie. Hun var en naturlig i alle idretter hun spilte, og selv om hun virkelig elsket sporten som hun til slutt viet hver eneste unse av energien sin, sa denne positive, besluttsomme spilleren at hun truet med å slutte hvert lag hun noen gang var på.

Selv om hun var en av de beste, følte hun seg aldri god nok. Den følelsen ga henne et forsprang, men hennes kjærlighet og glede for spillet ble ofte overskyet. Rachels rå lidenskap for sporten og hennes team kombinert med de eksterne resultatene – stor spilletid, å vinne rekorder, nasjonale mesterskap og OL – ga tvingende grunner til å holde kursen, men denne suksessen kom med en kostnad. I Rachels ord: «En blomstrende utøver trives ikke nødvendigvis i alle aspekter av livet og som en total person. Og de er ikke alltid klar over det.»

Rachel – fjerde fra venstre med det røde hodebåndet – med sitt amerikanske amerikanske olympiske felthockeylag 2016.

Mens hun konkurrerte på kollegialt nivå for University of North Carolina og senere for landslaget, inkluderte Rachels trening tidvis sosial, emosjonell og vanlig veiledning som til slutt hjalp henne med å fokusere på nytt og gjenopplive sin tidlige kjærlighet til spillet. Ønsker at hun hadde mottatt dette type coaching fra en tidligere alder, begynte Rachel å jobbe med Alli Tanner, en av lagkameratene i North Carolina, om en virksomhet som hadde som mål å lære disse utviklingsstykkene til idrettsutøvere i en mye yngre alder.

Etter tre år med trente på Spooky Nook Sports, sa Rachel at hun begynte å savne Lancaster da hun reiste og bestemte seg for å gjøre det til henne etter OL hjem. Som svar på det Rachel personlig opplevde og ser på som et hinder for så mange unge idrettsutøvere, lanserte hun og Alli nylig Praxis Athlete Development. Deres oppdrag er å undervise i kritiske utviklingsevner (som hun lærte stykkevis gjennom årene) gjennom en enkelt integrert plattform.

En del av plattformen, som begynner med en egenvurdering og blir tilbudt skole og klubb. team, fokuserer på vanlig atferd. Bensin faller under den paraplyen. Et av spørsmålene Rachel stiller unge idrettsutøvere er hvordan maten de spiser – deres «innspill» – påvirker produksjonen. Rachel tror bestemt at det er en direkte sammenheng, fysisk og følelsesmessig. Og på et eller annet nivå gjelder det oss alle, idrettsutøver. eller ikke.

Så mange av oss tilbringer mye tid på veien, enten vi pendler til jobb, kjører samkjøring eller reiser til og fra sportsøvelser og spill. Sult ser alltid ut til å slå når vi er langt hjemmefra, men egentlig i nærheten av en kjøretur. For å motstå fristelsen av bearbeidede hurtigmatretter, lærte Rachel å alltid pakke en eller annen form for sunt karbohydrat, protein og vann. Hennes beredskap: knasende epler, saftige appelsiner og protein- rik biff rykkete.

Nylig delte Rachel og jeg våre favorittideer for hurtigmat og snacks med hverandre, og jeg ga en enkel oppskrift som jeg ofte lager for familien min. Hun elsket portabiliteten og den rene enkel oppskrift. Pluss at den inneholder komplekse karbohydrater, protein og god smak uten tilsetting søtningsmidler. Som mange av oppskriftene mine, kan den også tilpasses etter preferanse ved bruk av forskjellige alternativer og tillegg. Selv om disse ikke tilsvarer en jumbo bakeri-informasjonskapsel, er de ganske tilfredsstillende og kan spises som en tak-og-gå-frokost, snacks etter trening eller sunn dessert. Og de har et olympians godkjenningsstempel!

For mer informasjon om Praxis-programmet, besøk www.praxisathlete.com. Rachel tar også imot spørsmål på [email protected].

En variant på den originale oppskriften min, som bare bruker havre og bananer, oppskriften nedenfor inneholder proteinpulver for ekstra smak og utholdenhet. Det er en oppskrift du kan huske og piske opp på få minutter.

3-Ingredient Protein Cookies (med valgfrie tillegg)

Utbytte : 8 kaker eller 4 jumbo-kaker (oppskriften dobler seg lett)

En sunn måte å bruke overmodne bananer på, disse sunne kakene blandes i løpet av et minutt eller to i en enkelt bolle. En rekke valgfrie tillegg gjør det mulig å tilpasse dem etter personlige preferanser.

Ingredienser

• 2 store (1 kopp) overmodne bananer (frossen og tint er greit *)
• 1 scoop proteinpulver, valgfri smak ** (valgfritt, 3 ss pulverisert peanøttsmør, som PB2, kan brukes. Legg til en klype salt hvis merket ditt er saltfritt.)
• 1 kopp gammeldags eller rask havre (Enten fungerer – det er egentlig bare en liten forskjell i tekstur og koker ned til personlig preferanse. Bare ikke bruk øyeblikkelig havre.)
• Valgfrie tillegg: klype eller to med kosher eller havsalt; rosiner, tørkede tyttebær eller tørket frukt etter eget valg; revet kokosnøtt; dryss kanel eller gresskarpai krydder; sjokoladebiter; hakkede nøtter eller frø

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F, og legg et bakepapir med bakepapir (eller smør det lett).
2. I en skål, bland bananene (skrell først !) med en gaffel til det er mest glatt.
3. Bland inn proteinpulveret til det er helt kombinert og ikke klumpete. Rør inn havre. Jeg liker å legge til en klype eller to salt og ca 1/4 kopp tørket frukt. Noen ganger lager jeg et smilefjes på toppen med sjokoladeflis, for hvis dag begynner ikke bedre når de ser det på tallerkenen!
4. Skje hauger av blandingen på tilberedt bakeplate. (Jeg bruker en stor iskremskje og jevner den ut for 8 jevne småkaker.)
5. Bruk baksiden av en skje til å forme dem til fine sirkler hvis du ikke er ved å bruke en iskrem, og deretter flate til ønsket tykkelse, da informasjonskapslene ikke sprer seg under baking. Stek i omtrent 12 minutter, gi eller ta noen minutter, avhengig av kakens tykkelse og individuelle ovn. (Jumbo-kaker tar 15-16 minutter i ovnen min.) Kakene skal bare kokes gjennom midten.
6. Fjern dem fra ovnen og avkjøl. Når det er avkjølt, overfør det til en lufttett beholder og oppbevar ved romtemperatur i flere dager, eller sett i kjøleskap for lengre friskhet. Disse informasjonskapslene fryser også godt.

Notater

• * Hvis du finner deg selv med bananer som er for modne til å spise, men du ikke har tid til å bake med dem, skrell og frys dem i en pose med glidelås for fremtidig bruk. Frosne bananer tiner raskt ved romtemperatur, men prosessen kan påskyndes ved å mikrobølgeovne dem i trinn på 10-15 sekunder til bananene er tint akkurat nok til å mose dem grundig med en gaffel.
• ** Du kan bruke myse eller vegansk proteinpulver. Vanilje er en god grunnleggende smak. For disse informasjonskapslene er gresskar eller chai krydder også deilig. Bare vær sikker på at du har et kvalitetspulver uten uønskede ekstra ingredienser. (Bobs Red Mill og The Healthy Skoop tilbyr gode alternativer som jeg har brukt ofte. Dessuten selger SaveMart et bredt utvalg av proteinpulver, og jeg har funnet at de ansatte er veldig kunnskapsrike og hjelpsomme med forslag.)

The Fountain Avenue Kitchen https://fountainavenuekitchen.com/

Ernæring Informasjon (med Bobs Red Mill proteinpulver): lager 8 informasjonskapsler. Kalorier per informasjonskapsel 85, totalt fett 1,2 g, mettet fett 0 g, kolesterol 8 g, natrium 7 mg, totalt karbohydrat 15 g, kostfiber 2 g, protein 4,5 g
ernæringstips: Bruk pulverisert peanøttsmør til en vegansk versjon av denne informasjonskapselen og et løft av sunt enumettet fett. Kalorier per informasjonskapsel 75, totalt fett 1 g, mettet fett 0 g, kolesterol 0 mg, natrium 18 mg, totalt karbohydrat 15 g, kostfiber 2 g, protein 3 g.