Mange spør meg om mine glutenfrie brødmaskinanmeldelser: hva foretrekker jeg for å bake glutenfritt brød? I de mange, mange årene Jeg har baket glutenfritt brød, jeg har prøvd omtrent alle brødmaskinene der ute – de med glutenfrie brødinnstillinger og de uten. Her vurderer jeg en Zojirushi, Hamilton Beach og T-fal glutenfri brødmaskin og sammenligner deres funksjoner for deg.

Nedenfor ser du anmeldelser av mine to favoritt glutenfrie brødmaskiner sammenlignet med Zojirushi® Home Baker Virtuoso, som tradisjonelt har vært den mest ansett glutenfrie brødmaskinen av de fleste bakere. (inkludert meg selv).

Zojirushi Gluten Free Bread Maker Review

Jeg har reist over hele landet og undervist i glutenfri b leste bakekurs og har oftest brukt min pålitelige Zojirushi. Selv om den har en forhåndsprogrammert glutenfri innstilling, programmerer jeg min egen glutenfrie innstilling for å unngå noen av problemene som kan oppstå med den forhåndsprogrammerte (inkludert en punch-down-innstilling som jeg aldri anbefaler for glutenfritt brød).

For mer informasjon om hvordan du enkelt programmerer en brødmaskin som Zojirushi for å bake glutenfritt brød (en av egenskapene jeg liker best med det), kan du lese min omfattende artikkel om å bake glutenfritt brød i et brød. maker.

Den andre funksjonen i Zojirushi som er så fin, er selve pannen: den har en langpanne med to blandepadder for bedre blanding og for et ferdig brød som ser ut som et ekte brødbrød. . Skorpen er veldig myk, for de av dere som foretrekker det framfor en knasende skorpe.

Zojirushi lager også en kompakt brødmaskin med glutenfri innstilling som passer perfekt til å bake glutenfri Panettone, i tilfelle du er på jakt etter en som baker et mindre brød på 1 pund.

Merk: Jeg hadde tidligere anbefalt en Cuisinart®-maskin blant de jeg likte å bruke, men etter etter gjentatte problemer med at Cuisinart-brødmakeren min ikke bakte brødene helt, anbefaler jeg ikke lenger den maskinen. Jeg har lært meg å jobbe rundt (forvarm ovnen til 350 ° F og plasser brødpannen fra Cuisinart-brødmaskinen i ovnen for å bake omtrent ti minutter til på slutten av brødbaksyklusen), men dette er ikke ideelt. En grunn til at vi bruker en brødmaskin er slik at vi ikke trenger å slå på ovnen, eller kanskje fordi det ikke er noen ovn tilgjengelig. Siden denne brødmaskinen ikke har en separat bakeinnstilling, er det nødvendig med tilgang til en ovn. Jeg har hørt fra mange andre eiere av Cuisinart-brødmaskiner at de har hatt de samme problemene og har også lært å bruke ovnen til å bake brødet. Hvis du for øyeblikket har en Cuisinart-brødmaker, anbefaler jeg på det sterkeste å kjøpe et brødtermometer slik at du kan finne ut om det glutenfrie brødet er ferdigkokt på innsiden før du fjerner brødet for å kjøle seg ned.

Men først, la oss se på om du TRENGER en brødmaskin for å bake godt glutenfritt brød.

Trenger jeg en glutenfri brødmaskin?

Først og fremst, la meg si at du IKKE trenger en brødmaskin for å lage fantastiske glutenfrie brød. Men hvis du vil bruke en brødmaker, kan du lese artikkelen min full av tips om hva og hvordan du bruker en.

Hvis du leter etter mer glutenfri tips om brødbaking, som kan brukes både på stekeovn og brødmaker, sjekk også ut mine 18 beste GF-brødbakstips.

Enten du bestemmer deg for å bake glutenfritt brød i en ovn eller en brødmaskin, så er det så mange grunner til å prøve å bake ditt eget glutenfrie brød hjemme:

1. det er ikke vanskelig å lage deilig glutenfritt brød når du bruker de riktige ingrediensene;
2. resultatene er langt bedre enn noe frossent glutenfritt brød du ville kjøpt i matbutikken;
3. skivene er størrelse for å lage ekte smørbrød (uten hull!); og
4. det er langt mer kostnadseffektivt på sikt å bake deilig glutenfritt brød hjemme (hvor mye penger har du allerede kastet bort ved å kjøpe glutenfritt brød familien din ikke ville spist? Jeg hviler saken min) .

Glutenfrie brødmaskinanmeldelser

Alt jeg har testet brødmaskiner gjort med min prisbelønte gfJules ™ Sandwich Bread Mix, slik at resultatene av hver bake-out bare er avhengig av maskinen som variabel.

T-fal Glutenfri brødmakeranmeldelse

Hvis du er på utkikk etter en ny brødmaskin med glutenfri innstilling, er jeg glad for å legge til denne T-fal® Actibread-maskinen til favorittkjøkkenutstyret du kan vurdere.

Fordeler:

• Kompakt størrelse
• Baker en vakker , høyt brød med fin krone
• Glutenfrie innstillinger forhåndsprogrammert (inkludert søtt brød & kakeinnstillinger)
• Bare innstilling tilgjengelig for legg til tid eller programmer din egen
• Ulike brødstørrelse & skorpeinnstillinger tilgjengelig
• Start til slutt, 2 lb brød med fin skorpe ferdig i litt over 2 timer
• Maskinen tilberedt glutenfritt brød helt til 205 ° F i steketiden som programmert
• billigere enn Zojirushi®
• brød har et veldig knasende skorpe

Ulemper:

• Lokkfeste virker løst og kan kompromittere ovnforseglingen ved langvarig bruk
• Kompakt brødpannestørrelse baker et høyt brød, men betyr litt færre skiver (ca. 16, avhengig av hvor tykke de er skiver)
• Bare en padle å blande – må bruke en gummispatel for å blande røren fullstendig
• Pannen er 7 inches lang; Zojirushi®-pannen er 9 tommer lang
• Dyrere enn Cuisinart®
• deigspade forblir inne i det bakte brødet og kan være vanskelig å fjerne, samt å etterlate et stort hull i bunnen på midten av brødet
• har brødet en veldig knasende skorpe – hvis du foretrekker en myk skorpe, anbefaler jeg Zojirushi-maskinen i stedet

Alt i alt er jeg ganske fornøyd med resultatene av denne T-fal glutenfrie brødmaskinen. Det har gitt flotte resultater som kan sammenlignes med maskinene som koster langt mer, så jeg vil anbefale det på det sterkeste hvis du er interessert i å bake hjemmelaget brød med en brødmaskin.

Hamilton Beach Artisan Dough & Bread Maker Review

Jeg testet nylig et enda rimeligere alternativ for brødmaskiner: Hamilton Beach Artisan Dough & Bread Maker. *

I likhet med T-fal glutenfri brødmaskin er pannen mer kompakt enn Zojirushi, og har bare en padle for blanding. Baktiden for glutenfri innstilling er litt lengre enn T-fal, men det er fortsatt mulig å ha et friskt, varmt brød hjemmelaget glutenfritt brød på under 3 timer, noe som er et ganske flott alternativ.

Merk at modellnummermaskinen jeg gjennomgikk – som jeg likte – er 29885.

Det er andre Hamilton Beach brødmaskinmodeller, og minst en (modell # 29882) har en glutenfri innstilling som inkluderer to økningstider med en første elting på 10 minutter etterfulgt av en andre eltesyklus på 20 minutter etter hvile / heving i 25 minutter. Det vil stave katastrofe – eller i dette tilfellet et veldig flatt glutenfritt brød. Jeg kan ikke forstå tankegangen bak det programmet, men ikke kjøpe den maskinen! {Tusen takk til leseren som delte manualen hennes med meg på denne maskinen, men veldig lei meg for å høre om hennes dårlige opplevelser på grunn av disse innstillingene!}

Tilbake til de vellykkede resultatene for brødmaskinen: sjekk størrelsen av disse skivene med en vanlig veggieburger – nå er det en god brødskive! I motsetning til de fleste kjøpte glutenfrie brødene, produserer disse brødmaskinbrødene sandwichbrød med sjenerøst store skiver for å lage ekte smørbrød.

En ting å merke seg om denne glutenfrie brødmaskinen: Jeg testet brødet med et brødtermometer på slutten av den forhåndsprogrammerte glutenfrie syklusen, og det trengte mer steketid for å nå 205F internt. Den gode nyheten er at denne Hamilton Beach har en enkel bakeinnstilling som gjør det enkelt å legge til baktid (i motsetning til Cuisinart).

Jeg endte opp med å legge til 10 minutter mer til bake og testet brød. Etter all åpning og lukking av lokket skjedde imidlertid noe synking i toppen av skorpen.

Det smakte fortsatt fantastisk og var helt kokt, så jeg vil regne det som bare en mindre ting mot denne maskinen; neste gang vet jeg å legge til 10 minutter og slipper å åpne lokket i det hele tatt.

Skorpen var mye mykere og mer beslektet med Zojirushi-skorpen enn den sterke T-falskorpen, så ta det med i betraktningen når du bestemmer hvilken maskin som passer din families smak.

Jeg likte også at denne maskinen kommer med en padlekrok for å fjerne padlen fra det bakte brødet hvis det holder seg inne i brødet (som ikke mitt gjorde).

Som med hvilken som helst brødmaskin, væskene ved romtemperatur går på bunnen av pannen, deretter tørrblandingsingrediensene, deretter gjæren i en brønn i midten.

Når stekesyklusene er fullført, tar du bare kjelen ut av maskinen (med en gryteholder) og lar brødet avkjøles i noen minutter i gryten før du skyver brødet forsiktig ut av gryten. for å fullføre kjøling på et stativ.

Fordeler:

• Kompakt størrelse & lettvektsmaskin
• Baker et vakkert, høyt brød
• En Glutenfri innstilling forhåndsprogrammert
• Bare innstilling tilgjengelig for å legge til tid eller programmere dine egne
• Sweet Bread, Dough, Jam, Rise and Bake-innstillinger er også tilgjengelige (som fungerer for glutenfrie)
• Start til slutt, 2 lb brød med fin skorpe ferdig på under 3 timer
• billigere enn Zojirushi® eller T-Fal®
• brød har en myk skorpe
• deigspade har en tendens til å forbli i pannen, i stedet for i det bakte brødet
• kommer med en padlekrok for å fjerne deigspaderen fra brødet hvis det holder seg inne når brødet fjernes

Ulemper:

• • Kompakt brødstørrelse baker et høyt brød, men betyr litt færre skiver (ca. 16, avhengig av hvor tykke de er skåret i skiver)
  • Bare en padle å blande – må bruke en gummispatel for å blande røren fullstendig
  • Maskinen tilberedte ikke gluten- fri brød til 205 ° F i steketiden som programmert
  • Pan er 7 1/4 inches lang; Zojirushi®-pannen er 9 tommer lang
  • brødet har en myk skorpe – hvis du foretrekker en knasende skorpe, anbefaler jeg T-Fal®-brødmaskinen i stedet

Har du en brødmaskin og bruker den til å bake glutenfritt brød? Er din en glutenfri brødmaskin eller en standard brødmaskin du må programmere for glutenfrie brød? Legg igjen en kommentar nedenfor med brødmakeren du bruker og din anmeldelse av den, slik at andre får vite hvilke maskiner som er verdt å prøve. Takk for at du bidro med opplevelsene dine!

* Takk til Zojirushi®, T-fal® og Hamilton Beach® for at de forsynte meg med en glutenfri brødmaskin for å teste og gjennomgå. Mine meninger om brødmaskiner er helt mine egne, og en gunstig gjennomgang var ikke nødvendig. (Jeg har siden kjøpt to av disse maskinene som gaver, bare så du vet det.) Jeg jobber bare med selskaper og produkter som jeg elsker og anbefaler. Noen lenker i dette innlegget kan være henvisningskoblinger. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe et produkt hos en forhandler etter å ha fulgt lenken min, kan jeg motta en liten provisjon uten ekstra kostnad for deg, som jeg bruker til å betale for webhotell og tjenester for denne bloggen. Les retningslinjene for avsløring her.