Gresk yoghurt er veldig populær, og med god grunn. Det er en tykkere, kremere yoghurtstil enn vanlig yoghurt, og den er anstrengt flere ganger for å fjerne så mye myse og laktose som mulig, noe som gjør den tettere og proteinrik.
Noen ganger kan det hende du trenger en erstatning for gresk yoghurt i kjøkken hvis du har gått tom, eller er et sted du ikke lett kan finne gresk yoghurt, så her er 5 ting du kan bruke i stedet.

Vanlig yoghurt

Det avhenger på oppskriften, men ren, usøtet yoghurt vil fungere som en erstatning for gresk yoghurt. Vanlig yoghurt er litt mindre tykk og mindre pikant, men når den brukes til baking er det ikke stor forskjell i smak. Bruk fete, vanlige varianter uten søtningsmidler. Du kan også prøve å sil vanlig yoghurt med helmelk gjennom osteklut for å gi en tettere struktur og fjerne overflødig fuktighet.

Rømme

Rømme har konsistensen av gresk yoghurt, og den opprettholder den samme skarpe tang i oppskrifter. Du kan også bruke gresk yoghurt i oppskrifter som krever rømme fordi den har mindre fett. Rømme fungerer briljant som erstatning for å lage fall eller sauser.

Kjernemelk

Kjernemelk er væsken som er igjen etter at smør har blitt karnet, og det er et godt valg å bruke i bake- eller brødoppskrifter i stedet for gresk yoghurt. Syren til kjernemelk vil hjelpe deigen til å heve seg høyere, men fordi den er tynnere enn gresk yoghurt, kan det hende du må bruke mindre. Du kan til og med lage din egen kjernemelk eller rømme. Tilsett to eller tre ts sitronsaft til en kopp vanlig melk eller fløte. La den sitte i noen minutter, så er den klar til bruk eller oppbevares i kjøleskapet.

Cottage Cheese

Høstost har ikke tanginess av gresk yoghurt, men den har et høyt fettinnhold. Tapp og bland cottage cheese for å gi en jevn konsistens før du legger til oppskriften. Hvis du bruker denne erstatningen, får du fettinnholdet i melk, men en mye mildere, kremaktig smak.

Silken Tofu

For vegetarianere, veganere og alle som er på et meierifritt kosthold, kan silke eller myk tofu være en flott erstatning for gresk yoghurt, og det er mye billigere enn ferdiglagde ikke-meieriprodukter. Bland en pakke silketofu til den er glatt, og tilsett noen teskjeer sitronsaft for å gi den syre du vil ha.