Som sporadisk vegetarianer – vekt på sporadisk – Jeg elsker at Chipotle serverer en kjøtterstatning som deilig som sofritas! Sofrtias gir hvilken som helst burrito eller taco den kjøttfulle konsistensen, røyksmaken og den sterke rikdommen du søker i ethvert fyllingsmåltid. Med denne oppskriften tror jeg at jeg sprakk koden for hvordan man skal kopiere sofritas hjemme, med bare 5 ingredienser.

Hemmeligheten til Chipotle’s sofritas er braised tofu, kokt i deres spesielle krydderblanding. Hvis du slå opp en sofritas-oppskrift på nettet, du vil se at de fleste er ganske kompliserte og tar mye lenger tid å lage mat. De krever mange ingredienser som chipotles i adobo- eller poblano-paprika, som ikke er like vanlige i husholdningen.

For å kopiere disse krydderne og smaksprofilene, bestemte jeg meg for å bruke soyrizo som basen for sofritas-oppskriften min. Soyrizo gir den røykefulle og krydret smaken som du finner i adobo, og det tar lite eller ingen tid å lage mat. Jeg kombinerte soyrizo med fin terninger, tofu, som gir deg den klumpete teksturkomponenten du finner med Chipotle’s sofritas. Til slutt avsluttes denne oppskriften med karamelliserte sjalottløk for å legge til et snev av søthet, samt koriander og hvitløk for å pusse den opp! Denne versjonen av sofritas er superenkel og rask å lage – perfekt for alle studenter med begrenset tid. Jeg anbefaler å teste denne oppskriften for din neste Taco-tirsdag og dele den med en gruppe venner, fordi oppskriften gir et stort utbytte.

#Spoon Tips: Jeg la sofritasene mine til taco med maistortillas, hjemmelaget guacamole, strimlet ost, salat og tomater!

Sofritas

• Forberedelsestid: 5 minutter
• Koketid: 15 minutter
• Total tid: 20 minutter
• Porsjoner: 8
• Enkel

Ingredienser

• 1 blokk ekstra fast tofu
• 1 pakke Soyrizo
• 2 små sjalottløk terninger
• 1 fedd hvitløk i terninger
• 1/4 kopp hakket koriander

• Trinn 1

  Terninger tofu, sjalottløk og hvitløk i veldig små biter

• Trinn 2

  Varm en stekepanne på middels varme med 1 ts olivenolje

• Trinn 3

  Tilsett tofu, sjalottløk og hvitløk . Brun i 5 minutter

• Trinn 4

  Tilsett soyrizo, og kok blandingen på middels / høy varme, til den er sprø i 10-15 minutter

• Trinn 5

  Til slutt tilsett koriander i blandingen rett før servering

• Trinn 6

  Server i tortillas til taco eller en deilig burrito

Neste gang du vil lage noen deilige vegetariske taco eller burritos, prøv denne enkle 5 ingrediensoppskriften! Det vil spare deg for en tur til Chipotle, og er en flott oppskrift å legge til studentkokkens repertoar. Som Guy Fieri vil si, vil disse sofritasene ta deg med på en tur til «flavortown.»