Agurkene dine skal ha en fin lys eller grønn farge når de er klare for høsting. De skal være faste å ta på, men ikke harde eller grøtaktig. Pickling agurker vil være klare når de er minst 2 inches lange. Oppskæring av agurker vil være omtrent 7-8 inches lang for å begynne å plukke dem. Når du smaker på en, skal den smake og lukte frisk, og du skal kunne høre knasingen.

dyrk dine egne agurker

• Agurkafrø
• En god startjord
• Agurkegitter

Kontroller agurker for modenhet

Agurker vokser veldig raskt. Fra frøplante til høst kan du forvente å ha en solid tilførsel av agurker på bare et par måneder. Rundt den 50. dagen etter plantingen, begynn å sjekke agurkplanter for tegn på modenhet.

Klem agurkene forsiktig. Agurker som er klare til å plukkes vil være faste å ta på. Du vil også undersøke noen få av dem for å sikre at de er jevnt grønne, noe som er en annen indikator for modenhet.

Foto av Klariti Template Shop lisensiert under CC BY 2.0.

Hvis du fremdeles ikke er sikker på om agurkene dine er klare til å plukke, skjær en åpen og gi den en smak. Den skal være skarp med myke frø. Området rundt frøene skal ha en geleaktig konsistens.

Hvis agurkene dine har blitt gule, er de forbi sitt beste og vil sannsynligvis smake bittert.

Spesifikke tegn på at agurker er Klar til høsting

Du får de ferskeste agurkene når du plukker dem litt før de når modenhet. Selv om det kan være vanskelig for en nybegynner å vite nøyaktig når det er, er det noen målestokker og visuelle tegn som vil fortelle deg når tiden er inne, til du har mer hagearbeid.

Agurker vil være klar til å plukke ca 8-10 dager etter at de første kvinnelige blomstene åpnet. En annen tidsramme du bør vurdere er tiden fra den første plantingen. Dette varierer mellom agurksorter, men det bør være mellom 50-70 dager.

Et annet mål å se etter er størrelse. Pickling agurker er vanligvis ca 2 inches lang, men noen varianter kan være opp til 6 inches. Skiver pickles vil være 8 inches eller lenger når de er modne for plukking, avhengig av sorten. I tillegg til lengden, ta en titt på omkretsen. Agurker som er modne for plukking, bør være omtrent 1 ½ tommer i diameter.

VeggieGardener.com sier at et annet tegn å se etter er om vinstokkene stadig vokser opp trellisen.

Horticulturist, Melinda Myers, sier at hvis agurker er misformede, kan plantene dine trenge mer vann, plantemat eller sol.

Her er en annen flott video om når du skal høste agurker.

Hvordan plukke agurker

I høysesongen, sjekk plantene dine hver dag. Mest sannsynlig vil du ha minst noen agurker å høste. Jo mer du velger, jo mer vil planten produsere. Gardner og forfatter, Bonnie Grant, fra Gardening Know How, sier at det er best å sjekke plantene dine og plukke agurker om morgenen når vinrankene er kule.

I høysesongen høster du agurkene annenhver gang dag for å være sikker på at de ikke blir for store eller for modne.

Hver frukt vokser kanskje ikke til modenhet. Vurder plantene dine for agurker som er forkrøplet, ikke vokser eller som har råtne ender. Plukk og kast agurker som er gule og forbi sitt beste. Dette gir mer næring til de sunne plantene.

Ikke vri og trekk vintreet når du trekker agurkene av vintreet. Bruk hagesaks eller beskjæringsaks og skjær stilkene omtrent ¼ tommer over frukten. Hold agurken i den andre hånden, slik at den ikke faller til bakken og får blåmerker. Vri og trekke vinstokker kan skade dem og redusere utbyttet.

Visse typer agurker, som burpløse agurker og engelske agurker, har en tynnere hud, noe som gjør dem mer utsatt for blåmerker. Ta en kurv ut til plantene dine og legg mykere agurksorter forsiktig i kurven.

Hvis du planter sitrongurker, kan det være litt vanskeligere å fortelle når de er modne. De tjente navnet sitt fordi de vel ser ut som sitroner. Bonnie Plants anbefaler å plukke sitrongurker like før de begynner å bli gule. Hvis du venter til de blir gule overalt, blir kukene altfor seedy og smaker ikke like godt.

Når det er kaldere vær, omtrent en måned før du forventer frost, klem av eventuelle gjenværende blomster . Resten av plantene vil modnes raskere, og du får mest mulig ut av avlingen din.

Her er en superrask video som viser nøyaktig hvordan du gjør det.

Lagring av agurker inntil deg er klare til å spise dem

Hvis du har lagt merke til at agurkene du kjøper i dagligvarebutikken føles voksagtige, er det fordi kommersielle produsenter belegger dem med voks for å forhindre fuktighetstap og opprettholde friskheten lenger.

I motsetning til mange andre frukter og grønnsaker, vil agurker ikke fortsette å modnes etter at du har plukket dem.

Sylteagurker holder seg ferskere lenger enn å skive agurker. Du trenger ikke å kjøle dem, med mindre du vil. Oppbevar picklers på et kjølig, mørkt sted så lenge som fem dager før du sylter dem.

Agurker blir alltid friskest når du spiser dem så snart som mulig etter plukking. Du kan oppbevare de fleste agurker i kjøleskapskruen i opptil tre dager. Legg dem i løs plast eller perforerte poser. Ikke stab dem oppå hverandre eller legg andre grønnsaker på toppen av dem for å unngå unødvendige blåmerker.

En annen måte å oppbevare agurker i kjøleskapet på er å bruke papirhåndklær til å pakke hver kuk separat og kaste dem i en pose. Deretter setter du den i kjøleskapskruven. Noen gartnere sverger på at denne metoden fungerer best, og at den holder agurker friske i opptil en uke.

Se denne videoen av Cooking Light for å lære mer om hvordan du lagrer agurker slik at de holder seg friske lenger.

Les også de andre artiklene våre om når du skal høste basilikum og løk.

Foto av Klariti Template Shop lisensiert under CC BY 2.0.