Om planten

Den urteaktige anisplanten er medlem av gulrotfamilien som kan vokse til høyder på opptil tre meter. Tynne, spindelformede røtter produserer rillede stilker og blader som danner fjærlabber. I juli og august gir planten blomster av fine gule eller hvite blomster med en delikat søt aroma. I slutten av august til september produserer planten små brune frø kjent som «anis». Planten er hjemmehørende i Egypt, Lilleasia, Kreta og Hellas, men dyrkes nå over hele verden under varme og gunstige forhold.

Aktive ingredienser

Frøene består av 18 prosent proteiner. , åtte til 23 prosent fettoljer, to til syv prosent essensielle oljer, fem prosent stivelse, 22 til 28 prosent N-frie ekstrakter og 12 til 25 prosent råfiber. De resterende ni til 13 prosent av frøets vekt er fuktighet.

Anisfrø er herlig duftende på grunn av sin høye konsentrasjon av anetol, en essensiell olje. Frøene inneholder også andre viktige forbindelser som acetofenon, p-anisaldehyd, anisalkohol, estragol, limonen og pinen.

Frøene er en utmerket kilde til mineraler som jern, magnesium, kalsium, mangan, sink, kalium og kobber. Disse mineralene er essensielle for hjerte-, bein- og blodhelsen og er nødvendige av kroppen for å gjøre mat til energi.

B-kompleks vitaminer som finnes i anis er essensielle for den generelle helsen. Lastet med riboflavin, pyridoksin, niacin og tiamin, kan frøene bidra til sunne nivåer av nevrokjemikalier i hjernen.

Klargjøring

Etter at de er tersket fra planten, tørkes frøene i brett til de blir gråbrune. Når de er tørket, kan anisfrø males til pulver som har lang holdbarhet når de lagres i lufttette beholdere på et kjølig sted. En te kan lages ved å stikke frøene i kokende vann, men de malte frøene kan også tas tørre.

Bruk

Frøene og oljen de produserer inneholder tymol, terpineol og anetol, som kan brukes til å behandle brystfølelser og hoste. Når den brukes som pastill, er anisfrø en effektiv slimløsende. Bronkial irritasjon kan lindres ved å drikke en te laget av frøene, og mennesker som lider av krampaktig astma kan også finne lindring fra frøene. Dråper anisolje kan brukes i en fordamper for å fjerne overbelastning og lindre hoste. Gurgling med en te laget av frøene kan også gi lindring for sår hals, strupehinne eller faryngitt.

Frøene har også blitt brukt for å redusere flatulens, kurere søvnløshet, hjelpe ammende mødre med produksjon av melk og for å stimulere appetitten. Anis kan også forbedre fordøyelsen, lindre kramper og redusere kvalme.

En pasta laget av frøene kan brukes på pannen, nakken eller templene for å lindre hodepine og migrene. En lignende pasta kan brukes til å behandle lus og scabies.

Noen komponenter av anis er kjent for å ha beroligende effekter som kan lindre angst og nervøsitet. Disse komponentene inkluderer tymol, stigmaterol, linalol, terpineol, alfa-pineno og eugenol.

Anis har afrodisiakum som kan øke libido. Å drikke ett glass vann tilsatt de knuste frøene hver natt kan øke sexdriften. Frøets helbredende egenskaper kan også oppnås ved hjelp av eksterne midler som fordampning og pasta.