Autentisk Sopaipillas-oppskrift
Med denne enkle Sopaipillas-oppskriften vil du kunne lage sprø, lette og deilige Sopapillas hjemme.
Når været blir kaldere, føler jeg at vi alle får samme lyst på varme søte godbiter å nyte med familiene våre. I meksikansk mat har vi mange dessertalternativer for å tilfredsstille dette ønsket, inkludert churros, buñuelos og disse fantastiske fritters som kalles sopapillas. De er den perfekte godbiten å lage hjemme, og de er lettere å lage enn du kanskje tror! Les videre for å finne ut hvordan du lager Sopapillas.
Gå til:
- Hva er en Sopapilla?
- Hvordan lages Sopapillas?
- Sopapillas i Mexico
- Andre typer Sopaipillas
- Hvordan lage de perfekte Sopaipillasene hjemme
- Merknader & Matlagingstips
- Oppskrift
- 💬 Kommentarer
Hva er en Sopapilla?
Sopapillas (også kjent som sopaipillas) er skarpe fritters laget av deig, servert som dessert. Det er en godbit som er veldig enkel og rask å lage, og den bruker bare noen få vanlige ingredienser. For å lage Sopapillas trenger du mel, vann, forkortelse, sukker, bakepulver og noen få andre ingredienser som nesten alle har i pantryet.
Hvordan lages Sopapillas?
Først deigen rulles ut og formes til sirkler, som du deretter kutter i trekanter. Disse deigstrianglene dyppes deretter i varm olje, og de blåses opp som en puffy pute mens de steker. De ferdige sopapillaene blir vanligvis støvet med sukker, noen ganger med tilsatt malt kanel. De kan også serveres med honning eller en Piloncillo-sirup drizzled på toppen.
Sopapillas i Mexico
Disse stekte godbitene er mer populære i de nordlige delene av Mexico, som Chihuahua , Sonora, Sinaloa og andre naboland. De blir laget hjemme som en rask godbit å nyte med ettermiddagskaffen, for de dagene folk ikke har søtt brød eller kaker på hånden. Sopapillas / Sopaipillas lages også i løpet av helgen som en godbit for barna.
Mesteparten av tiden er sopapillaen formet til en trekant, men du kan også finne noen hjemmekokker som kutter dem i en halv sirkel, som ligner en Halvmåne. Noen liker å lage deigen med anisfrø eller kanel te (i stedet for vannet), for å gi sopapillene en ekstra aromatisk smak.
Annen type Sopaipillas
Du kan finne varianter av denne desserten i mange andre latinamerikanske land, og til og med i New Mexico i USA, der den er veldig populær i nærheten av juletiden. Land som Argentina, Chile, Peru og Uruguay har en versjon som er veldig lik denne sprø behandlingen, selv om de i de søramerikanske landene er runde og med et lite hull i sentrum. De er kjent som en «Torta Frita» der, men ingrediensene er nesten de samme som i denne oppskriften.
Lag dine egne Sopaipillas
For de av dere som ikke vil lage «Buñuelos» eller » Churros «, men vil likevel nyte en søt stekt dessert, dette er den perfekte oppskriften! Sopapillas er lettere å lage, men fortsatt veldig tilfredsstillende. Du kan til og med bruke din personlige tortilladeigoppskrift for å lage dem. Sopapillene vil fremdeles komme ut flott med den metoden.
Dette er en god stekt godbit å lage med barna dine. Du kan la dem lage sine egne former og kreasjoner, og du gjør stekedelen! Uavhengig av hvordan du bestemmer deg for å lage dem er disse sopapillaene en deilig måte å lage nye minner med familien din.
Hvordan lage de perfekte Sopaipillaene hjemme
Gå til oppskrift
Instruksjoner:
1. Bland sammen mel, salt og bakepulver i en stor bolle. Legg til forkortingen, og bruk hendene til å integrere den godt med melet.
2. Hell det varme vannet i bollen, litt etter litt. Arbeid deigen med fingrene, bland de tørre ingrediensene med vannet til du danner en deig.
3. Elt deigen på bordet eller benken i ca 4-5 minutter til den er glatt. Form en ball med deigen og legg den tilbake i bollen.
4. Dekk deigen med en serviett av plast eller kjøkken og la den hvile i minst 20 minutter.Denne hviletiden hjelper glutenet til å utvikle seg og gjøre det enkelt for deg å rulle ut deigen og danne sopapillene.
5. Etter hviletiden elter du deigen litt igjen og former den deretter til en ball. Flat ballen litt, og skjær den deretter i 4 stykker med en kniv eller en konditor.
6. Hell oljen i en stor gryte og vend varmen til middels lav. Oljen skal nå en gjennomsnittstemperatur på 350ºF.
7. Rull de 4 deigbitene for å danne mindre kuler. Plasser en på arbeidsflaten og legg de tre andre delene til side, dekket med plastfolie. Dann en rund skive med deigen ved hjelp av en kjevle. Platen skal være omtrent 6 inches i diameter, og & frac18; til ¼ av en tomme i tykkelse.
8. Når du har dannet platen, klipper du den i fire stykker. Disse brikkene vil se ut som trekanter. Legg hver av dem forsiktig i den varme oljen. Forsikre deg om at du ikke overbefolker gryten. Når deigtrekantene er i oljen, vil de blåses opp nesten umiddelbart. Fortsett å lage mat til bunnen av sopapillene er middels gyldne, og vri dem til å koke på den andre siden til de er lysebrune og sprø. Det tar totalt 4-5 minutter å lage mat til sopapillaene.
9. Fjern sopaipillasene fra oljen med en slissespatel, og legg dem på en plate dekket med papirhåndklær (for å absorbere overflødig olje) Følg trinn 6-8 for å fortsette å forme og koke de resterende sopapillene.
10. For å servere sopaipillene, støv dem med konditorens sukker og malt kanel, og drypp dem med honning (eller hvis du har Piloncillo-sirup).
Merknader & Matlagingstips
• En måte du kan tilsette smak til deigen er å bruke kanel te i stedet for vann. For å lage kanel-te, plasser & frac13; av en kanelstang og en kopp vann i en liten gryte og la det småkoke i 15 minutter. Bruk denne teen til å danne deigen (du kan ha litt te til overs).
• Du kan også søte ovennevnte te ved å tilsette en liten bit Piloncillo til den. Hvis du bestemmer deg for å gjøre dette, får deigen en lysebrun farge fra Piloncillo.
• Du kan holde de stekte sopaipillaene varme i en varm ovn på 200ºF. Dette er et godt alternativ hvis du har mange sopapillas igjen å steke og vil sørge for at de kokte holder seg varme.
• Hvis du vil at sopaipillaene dine blir litt lettere og tynnere, kan du dele deigen i 32 stykker, i stedet for 16. Kokeprosessen vil ta omtrent 1-2 minutter mindre, og sopapillas tekstur blir lettere og sprøere.
• Lag sopaipillas på forhånd: Du kan lage deigen en dagen i forveien og oppbevar den i kjøleskapet ditt. Forsikre deg om at du tar den med romtemperatur når du er klar til å rulle ut deigen og danne sopapillene.
• Slik oppbevarer du sopapillas: Du kan oppbevare sopapillene i en stor beholder med lokk, enten glass eller plast. Oppbevar dem uten påfyll. Det er ikke nødvendig å oppbevare sopapillene i kjøleskapet ditt.
• Slik oppvarmer du sopapillas: For å varme opp sopapillas igjen, legg dem på et bakeplate i en ovn som er oppvarmet til 200ºF. Varm opp i 10 minutter. Når sopapillene er varme, legg til påfyll på serveringstid.
Andre meksikanske dessertoppskrifter
Flan
Rispudding
Tres Leches Kake
Mango Pay
Oppskrift
Sopapillas at Home
Utskriftsnål Legg til samling Gå til samlinger
Ingredienser
- ▢ 2 kopper mel
- ▢ 1 ts. bakepulver
- ▢ ¼ ts. salt
- ▢ 2 ss. forkorting
- ▢ ¾ kopper varmt vann
- ▢ For støving & drizzling:
- ▢ ¼ kopp konditori sukker
- ▢ 1 ts. malt kanel
- ▢ 4 ss.kjære
Instruksjoner
-
Bland sammen hvetemel, salt og bakepulver i en stor bolle. Legg til forkortingen, og bruk hendene til å integrere den godt med melet.
-
Hell varmt vann i bollen, litt etter litt. Arbeid deigen med fingrene, bland de tørre ingrediensene med vannet til du danner en deig.
-
På bordet eller benkeplaten elter du deigen i ca 4-5 minutter til den er glatt. Form en ball med deigen og legg den tilbake i bollen.
-
Dekk deigen med en serviett av plast eller kjøkken og la den hvile i minst 20 minutter. Denne hviletiden hjelper glutenet til å utvikle seg og gjøre det enkelt for deg å rulle ut deigen og danne sopapillene.
-
Etter hviletiden elter du deigen litt igjen og former den deretter til en ball. Flat ballen litt, og skjær den deretter i 4 stykker med en kniv eller konditor.
-
Hell oljen i en stor gryte og vend varmen til middels lav. Oljen skal nå en gjennomsnittstemperatur på 350ºF.
-
Rull de 4 deigbitene for å danne mindre kuler. Plasser en på arbeidsflaten og legg de tre andre delene til side, dekket med plastfolie. Dann en rund skive med deigen ved hjelp av en kjevle. Platen skal være omtrent 6 inches i diameter, og ⅛ til ¼ av en tomme i tykkelse.
-
Når du har dannet platen, klipper du den i fire stykker. Disse brikkene vil se ut som trekanter. Legg hver av dem forsiktig i den varme oljen. Forsikre deg om at du ikke overbefolker gryten. Når deigtrekantene er i oljen, vil de blåses opp nesten umiddelbart. Fortsett å lage mat til bunnen av sopapillene er middels gyldne, og vri dem til å koke på den andre siden til de er lysebrune og sprø. Det tar totalt 4-5 minutter å lage mat helt til sopapillene.
-
Fjern sopaipillas fra oljen ved hjelp av en slissespatel, og legg dem på en plate dekket med papirhåndklær (for å absorbere overflødig olje) Følg trinn 6-8 for å fortsette å forme og koke de resterende sopapillene. id = «b86f23c5d4»>For å servere sopaipillaene, støv dem med konditorens sukker og malt kanel, og drypp dem med honning (eller Piloncillo sirup, hvis du har noen).