Disse munnvannende, myke, ømme , og saftige svinekjøttboller, belagt med deilig hjemmelaget BBQ-saus, gir deg en uforglemmelig smak og er veldig enkle å lage!

Jeg er en fan av alt bakt i saus, selv om det er kylling, fisk, biff eller svinekjøtt. Av alle elementene som kan bakes i hjemmelaget BBQ-saus, er svinekjøtt det eneste jeg vil gå for først. Jeg er en suger for svinekjøtt. Jeg foretrekker alltid svinekjøtt av noe kutt fremfor det dyre biffkuttet.

Hva er Riblets?

Riff av svinekjøtt er det spesielle kuttet av svinekjøtt tilberedt av slakteren. Slakteren fjerner ribbeina fra ribbesnittet for å få flate, rektangulære kjøttstykker som deretter selges som Pork Riblets. De er mye mer deilige, billigere og enkle å tilberede i forhold til et ribbeholder. Jeg kjøpte nylig en pakke med ribbets i $ 6 som serverte 6 personer, og jeg fikk også rester. Det er den beste avtalen noen kan se etter!

Ribber vs Riblets

I denne oppskriften la jeg til svinekjøtt, som er 1-tommers lange biter av svineribbe. Noen slaktere klipper bare sidene av ribbeina for å gi dem en jevn form og struktur, og selger dem deretter som ribbetspakker.

Hvis du ikke finner ribbets i butikkene dine i nærheten, er det bare å kjøpe et ribbestativ. Bruk en kniv til å plassere kutt mellom ribbeina. Kutt nå ribbeina i små, 1-tommers rektangulære biter. Hvis du ikke vil gjøre dette alene, kan du sikkert finne en slakter som gjør dette for deg. Et asiatisk marked er alltid det beste stedet å finne svinekjøtt. Ribletter brukes ofte i asiatisk mat.

Husk alltid å vaske ribbene under kaldt rennende vann før matlaging, fordi det etter skjæring kan være små beinfragmenter på ribbene. Selvfølgelig vil du ikke skade deg selv ved å tygge disse små beinbitene. De er skarpe!

Når de er vasket grundig, er disse innblandingene klare til å bli bakt sakte i en deilig saus. Jeg lager dem alltid i min hjemmelagde BBQ-saus! Nå kan du nyte disse deilige og gaffel-ømme riblets. Og det er den beste tingen å gjøre med dem!

Min inspirasjon bak denne Riblets-oppskriften

Disse Bakte BBQ Pork Riblets gir meg den nostalgiske smaken av en tallerken som jeg pleide å elske i min barndom. Min mor pleide å bake svinekjøtt som hadde en smak som omtrent lik denne oppskriften. Moren min brukte en svartlakkert stekepanne til å bake stekepannen, men jeg har ikke en.

Videre trenger du ikke å lage matovnene på komfyrtoppen for å få best mulig bruning på innblandingene. Sett dem heller i et stort stekeplate, og pass på at innbindingene ikke overlapper hverandre. Bake dem nå til ribbene får en vakker brun farge, og ikke glem å glasere dem med deilig BBQ-saus for å få en uforglemmelig smak!

For å få en fall-off-the-bein tekstur, som vi alle elsker og krever, trenger du bare å ha litt tålmodighet. Denne retten tar litt tid å være perfekt tilberedt. Det vil ta mer enn to timer å tilberedes grundig. Det er ikke så ille! Ikke sant? Litt tid kan gi deg en deilig, appetittvekkende og nostalgisk smak som du umiddelbart blir en fan av!

Tross alt tilfredsstiller øyeblikkelige ting ikke alltid smaksløkene dine. Rette ting tar tid. Tilberedning av riblets forbedrer sakte smaken og gir dem en vakker brunaktig tekstur. Og kjøtt smaker alltid best når det stekes eller braises sakte.

Ingredienser

• 3 lbs. Svinekjøtt
• 2 ss paprikapulver
• 2 sennepspulver
• 1 ss rød chilipulver
• 2 kopper brunt sukker
• 1/2 kopp hvit eddik
• 1/4 kopp Worcestershire saus
• 1 & 1/2 kopper Ketchup
• 1/4 ts salt
• 1/2 ts knust svart paprika
• 1 kopp vann

Hvordan lage bakt grillet svinekjøtt trinn

• Forvarm ovnen til 450 F. Legg et bakepapir i et stort bakepapir og legg det til side.
• Vask ribbene med kaldt vann for å fjerne de små biter av bein som kan komme på ribbene. Bruk et tørkepapir til å klappe tørketrommelen og legg dem på en linje i det tilberedte bakeplaten. Ikke overlapp ribbene.
• Legg bakeplaten i en stekeovn og stek dem i 45 minutter. Vend siden på ribbene etter 25 minutter.
• I mellomtiden visper du alle resterende ingrediensene for å blande dem grundig og legger blandingen til side.
• Når ribbene er kokt og har fått en brun tekstur, få dem ut av stekeovnen.
• Hell så sausblandingen over ribbene og vri sidene på ribbene for å belegge dem godt i sausen.
• Sett nå ovnstemperaturen til 350 F og legg ribbene igjen i ovnen.
• Stek dem i 90 minutter og snu siden på ribbene etter hvert 30. minutt.
• Når de er bakt grundig, tar du dem ut av ovnen og serverer umiddelbart.

Hvis du likte denne oppskriften, må du sjekke:

Dr.Pepper Short Ribs (Braised)

Korean Grilled Beef Short Ribs