Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst les retningslinjene for avsløring.

Min favoritt ovnsbakte kyllingebrystoppskrift! Det svikter meg aldri, takket være denne enkle 5-trinns metoden som er enkel å lage og tilpasse med favorittkrydder.

For noen uker siden på Insta spurte jeg om dere alle kunne være interessert i en basisserie om de beste måtene å bake proteiner (dvs. kylling, svinekjøtt, biff, sjømat, tofu osv.) I ovnen. Og svaret ditt? Et rungende ja takk. Mange av dere hadde forespørsler og spørsmål om metoder for matlaging av forskjellige proteiner, pluss mer enn noen få historier å fortelle om proteiner som har gått ikke så riktig gjennom årene. Og oh gutt, jeg hører deg. Mitt lille kjøkken har sett mer enn sin andel av overkokte biffer, helt tørkede svinekoteletter, lakseskinn limt på panner, og ikke så sprø tofu gjennom årene også. Som aldri er morsomme, spesielt siden proteiner kan være dyre og ment for spesielle anledninger. Men hei, det hele er en del av eventyret med å lære å lage mat. Og til slutt har jeg prøvd og feilet meg frem til noen grunnleggende metoder for å bake proteiner som har blitt super-pålitelige, superdeilige stifter på kjøkkenet mitt.

Så i løpet av de neste to ukene, trodde vi kunne jobbe oss gjennom hver av dem, og begynte i dag med det mest etterspurte proteinet her på Gimme Some Oven …

… kylling.

Spesielt, benfrie hudløse kyllingebryster.

Gjennom årene har jeg mottatt utallige forespørsler om nye kyllingbrystoppskrifter, og mange flere for tips om hvordan du kan bake kyllingbryst i ovnen. Fordi alle som jobbet med kyllingbryst før vet at de kan være utrolig allsidige, men likevel utrolig finete å jobbe med, spesielt når de bakes i ovnen. Kok dem på feil måte, og du vil ende opp med en tørr, gummiaktig, tøff og smakløs katastrofe. Men tilberedt på riktig måte ?! Vi snakker saftige, ømme, smakfulle, perfekt bakte kyllingbryst som du vil elske.

Den gode nyheten er at de også er helt enkle å tilpasse med favorittkrydder eller sauser. Og også, utrolig lett å lage med min 5-trinns kyllingbrystmetode. Tusenvis av våre lesere har prøvd det gjennom årene og rapportert tilbake at denne metoden var en spillveksler med å lage kylling. Så hvis du ennå ikke har prøvd det, la oss bake litt kylling sammen!

Bakt kyllingbrystoppskrift | 1-minutters video

Ingredienser for bakt kyllingbryst:

For å lage denne bakte kyllingbrystoppskriften trenger du:

• Benfrie, skinnfrie kyllingebryster: Du kan enten kjøpe fersk (min preferanse) eller frossen (som du må tine helt før du bruker). Noe kylling kommer også ferdigbrent i dag, i så fall kan du hoppe over trinn ett nedenfor.
• Smør eller olivenolje: Ditt valg! Jeg liker den ekstra smaken av smør, men olivenolje vil også fungere bra.
• Kosher Salt: En viktig ingrediens i saltlaken vår, og også å krydre kyllingen.
• Krydder: I inkluderte en allsidig blanding av røkt paprika, hvitløkspulver, salt og sort pepper i oppskriften nedenfor, som er superenkel og passer til omtrent alt. Men del gjerne inn en hvilken som helst tørr krydderblanding som du foretrekker.

Også, hvis du lager bakt kylling (eller en hvilken som helst annen type bakt protein) regelmessig i ovnen, har jeg en million prosent anbefaler å ha et koketermometer for hånden også. Det er ganske enkelt den mest idiotsikre måten å sikre at kyllingen din ikke blir for eller underkokt, og fungerer som en sjarm. Jeg anbefaler enten dette:

• Øyeblikkelig avlesningstermometer (bildet nedenfor): som jeg har eid og brukt i årevis når jeg lagde kylling, som selges for rundt $ 9,99 på Amazon.
• Trådløst kjøtttermometer med dobbel probe: som jeg også eier og elsker fordi det kan brukes inne i en varm ovn (spesielt nyttig for baking av biff, laks og svinekjøtt), som selges for rundt $ 24,99 på Amazon.

Slik baker du kyllingbryst:

Greit, så her er hemmeligheten! For å lage perfekt bakt kyllingbrød, trenger du bare å følge denne 5-trinns akroymmen: BBRRR

1. Saltlake
2. Pensel
3. Gni
4. Stek
5. Hvil

Trinn 1: Saltlake

Jeg sier deg – dette trinnet er et absolutt must når som helst du vil bake kyllingbryst i ovnen. Brining kylling er superenkel, det gjør kyllingen din ekstra saftig, og best av alt, den kan gjøres effektivt på bare 15 minutter. I tillegg, hvis du saltlaker kylling i lunkent vann, hjelper det også å bringe kyllingen til romtemperatur, noe som gir jevnere matlaging. Vinn-vinn!

For å saltlake kylling, fyll bare en stor bolle med lunkent (ikke varmt) vann. Rør inn en håndfull salt til det for det meste løser seg opp. Tilsett deretter kyllingbrystene og la dem sitte i saltvannet til saltlake i minst 15 minutter. Hvis du gjør dette på forhånd, kan du dekke til og avkjøle bollen med kylling og saltvann i opptil 6 timer. Men du vil ikke la kyllinglaken være lenger enn det.

Når du er klar til å dra, fjern kyllingen fra saltlaken. Gi den en god skylling med kaldt vann for å vaske av saltet, og klapp det tørt med litt tørkepapir. Og voila – kyllingen din er offisielt saltet.

Virkelig, ikke hopp over dette trinnet! Det utgjør en verden av forskjell.

Merk: Når det er sagt, selges nå noen kjøpte kyllingbryst på forhånd. Så dobbeltsjekk emballasjen din på forhånd. Og hvis kyllingen din allerede er ferdig saltet i en natriumoppløsning, er det bare å gå videre til trinn to. 🙂

Trinn 2: Pensle

… kyllingbrystene dine med smeltet smør. Eller i det minste anbefaler jeg sterkt å bruke smør. Det gir god smak og bidrar til å gi en fin gylden skorpe på utsiden. Men hvis du heller vil bruke olivenolje (eller en annen favoritt matolje), er du velkommen.

Pensle brystene rikelig på begge sider for å forhindre at kyllingen stikker til pannen, og også for å hjelpe til med krydder. pinne. Legg deretter kyllingbrystene i en stor bakeform eller stekepanne.

Trinn 3: Gni

Hvis du virkelig vil beholde ting enkelt, du kan rett og slett strø litt salt og pepper på kyllingbrystene. Men igjen, kylling vil plukke opp smaken av hva krydder du legger til. Så selv om du lager en enkel tallerken som krever «vanlige» kyllingbryst, anbefaler jeg den enkle kyllingkrydderoppskriften jeg har tatt med nedenfor som inkluderer salt, pepper, hvitløkspulver og paprika.

Trinn 4: Stekt

Så dette er trinnet som forårsaker noen krangel blant kyllingelskere – hvor lenge skal du bake kyllingbryst? Og hva er riktig temperatur for å bake kylling? baker du det lavt og sakte (som i 30 minutter ved 350 ° F)? Eller steker du kylling høyt og raskt (som i 15 minutter ved 450)? Jeg har testet ut begge deler – og omtrent hvert intervall i mellom – dusinvis på dusinvis og titalls ganger. Og til slutt faller jeg fast i sistnevnte leir når det gjelder bakt kylling.

Jeg liker å steke kyllingbrystene mine på høy varme. 🔥

Avhengig av tykkelsen på kyllingbrystene dine, bør steking av kylling ved 450 ° F kreve en koketid på ca. 15-18 minutter (avhengig av tykkelsen / størrelsen på kyllingbrystene). edy og det er enkelt. Men stort sett elsker jeg det fordi matlaging ved høy varme raskt utvikler en fin sprøere «skorpe» på utsiden av brystene, som også hjelper til med å låse saftene og holde ovnen stekt kylling perfekt øm på innsiden. Det er det beste fra begge verdener.

Jeg anbefaler på det sterkeste å investere i et lite koketermometer for å måle kokt kyllingstemperatur for å fortelle om den er klar til bruk (FDA sier at den trygge kokte kyllingstemperaturen er 165 ° F), kontra å kutte i den med en gaffel, som lar de gode juiceene sive ut. Jeg bruker dette øyeblikkelige termometeret (tilknyttet lenke) som jeg kjøpte på Amazon for $ 10, og det vil nøyaktig måle den interne kyllingstemperaturen din på få sekunder.

Trinn 5: Hvil

Denne er en ikke omsettelig. Du må, må la de vakkert bakte kyllingbrystene hvile før du skjærer i dem – et tips som egentlig gjelder å tilberede kjøtt. Hvis du kutter inn med en gang, mister du all den fantastiske juice og noe av te nderness som vi skal til. Men hvis du gir de nybakte kyllingbrystene en kort hvile, vil den fullføre matlagingen og låse inn alle deilige juiceene, noe som resulterer i den mest ømme og saftige og deilige bakt kylling.

Jeg anbefaler å telt en løst ark med aluminiumsfolie over pannen for å holde varmen mens kyllingen hviler. Og så etter 5-10 minutter kan du endelig servere og nyte de perfekt kokte kyllingbrystene.

Og nyt hver eneste bit. ♡

Slik krydrer du bakte kyllingbryst:

Igjen, jeg er en stor fan av den klassiske paprika-hvitløk-pepper-blandingen i oppskriften nedenfor . Men hvis du vil blande ting sammen, del gjerne inn noen av favorittkrydderblandingene dine, for eksempel:

• Italiensk krydder
• Cajun-krydder
• Za’atar-krydder
• Taco-krydder
• Everything Bagel Seasoning
• Curry Seasoning

And of Selvfølgelig kan du også kaste kyllingbrystene med favorittsausene dine (når de er bakt). Eller prøv en av disse 5 enkle kyllingmarinadene. Kylling er et utrolig allsidig proteinsmaksmessig og kan krydres omtrent som du vil.

Slik bruker / serverer du bakte kyllingbryst:

Den enkleste måten er selvfølgelig bare for å servere disse stekte kyllingbrystene friske ut av ovnen. Men vær så snill å også skjære, strimle eller terne disse ovnsbakte kyllingbrystene til bruk i en annen oppskrift, for eksempel disse favorittene:

• Kylling Enchilada Gryte
• Kylling Souvlaki
• Parmesanbakt kylling Ziti
• Enfrijoladas
• Sunn karrykyllingsalat
• Asiatisk kyllinghakket salat
• Urtebelastet Kyllingnudelsuppe
• 5-ingrediens Hvit kyllingchili
• Kremet kylling Marsala-suppe
• Easy Chicken Posole Verde

Hvordan For å oppbevare / fryse bakte kyllingebryst:

Når kyllingen er bakt, kan den oppbevares i en forseglet beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Eller du kan fryse det i opptil 3 måneder. (< – Jeg anbefaler makulering, terning eller kutting av kyllingen før frysing for enklere bruk.)

Oppskriftsideer for siderett:

Leter du etter noen tilbehør som du kan servere med denne bakt kyllingoppskriften? Her er noen av favorittene mine:

• Hverdagssalat eller familiens favorittsalat
• Poteter med kammusling eller potetmos eller bakt søtpotetfries
• Perfekt Stekte rosenkål eller stekt asparges
• Bærfruktsalat eller vinterfruktsalat

Flere bakt proteinveiledninger:

Husk å også sjekke ut veiledningene våre for hvordan du kan bake annet kjøtt, sjømat og tofu her. (Mer kommer snart!)

• Bakte svinekoteletter
• Bakt laks
• Bakt tofu
• Bakt hel fisk
• Bakt biff (Hvordan lage biff i stekeovnen)
• Bakt reke (Den enkleste måten å lage reker på!)

Kos deg, alle sammen!

Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker.

Skriv ut