Bakt skinke med brun sukkerglasur
Bakt skinke er barna mine favorittmåltider! De ga en kalkunmiddag til hver skinke i hver uke (eller hvilken som helst høytid).
Denne lettbakte skinke er fuktig, øm og deilig på innsiden mens utsiden er børstet med en brun sukkerglasur og karamellisert for et snev av søthet. Vi serverer denne bakt skinke til spesielle anledninger (som påske og jul), men det er enkelt nok til å lage enhver tid på året!
Jeg kommer ikke til å lyve, jeg elsker kalkunmiddag (for det meste elsker jeg bare fylling), men jeg er litt under antall her, fordi alle andre stemmer på skinke. Mens jeg lager Crock Pot Ham ganske ofte siden det er så enkelt, må jeg innrømme at jeg virkelig elsker den stekte smaken som kommer av å lage en deilig glassert bakt skinke!
Å bake skinke er ikke vanskelig, du trenger bare for å se på temperaturen for å sikre at den varmes opp uten å lage mat for mye. Å legge en brun sukkerglasur til bakt skinke tar det til neste nivå uten å være altfor søtt.
Hvordan bake en skinke
Det meste av tiden når du kjøper skinke, har den blitt røkt som betyr at den er kokt. Sørg for å sjekke pakken med skinke for å se om den står fullstekt (og den skal gi deg beskjed om temperaturen du skal tilberede skinke til).
En fullkokt skinke må tilberedes til 140 ° F (i utgangspunktet bare for å varme det opp) der som en «kokk før du spiser» skinke må tilberedes til 160 ° F.
Når du tilbereder skinke, vil du forvarme ovnen din og plassere skinkeklippet. side ned.
Dekk skinken i folie og krymp folien rundt stekepannen din (jeg bruker en 9 × 13 panne) for å forsegle den. Pensle med skinkeglasuret med brunt sukker før den er ferdig bakst.
Hvor lenge skal jeg koke en skinke
Denne oppskriften bruker et bein i skinke siden bein med skinke produserer den beste smaken og veldig ømt kjøtt (pluss at vi liker å ha et rester av skinkeben for å lage vår favoritt Crock Pot skinke og bønnesuppe).
Til denne oppskriften koker en ferdigkokt skinke i omtrent 12 -14 minutter per pund (en skinke på 9 lb tar omtrent 2 1/4 timer).
Det er lett å steke skinke for å lage en perfekt b aked skinke, jeg foreslår at du bruker et termometer som dette.
Jeg har en og lar den være i skinke mens den koker og overvåker temperaturen for perfekte resultater. (Jeg bruker hvis for alt fra biffer til perfekt tilberedt svin mørbrad). De koster mindre enn $ 20, og jeg tror det er virkelig en liten investering å kunne gi perfekte resultater når du lager mat (og å aldri ha overkokt kjøtt igjen)! Du bør også se en matlagingsguide på pakken med skinke du kjøper til steketider, men et termometer er mest nøyaktig.
Hvordan lage Brown Sugar Glaze for Ham
I denne oppskriften legger jeg til min favoritt Brown Sugar Glaze for skinke ved å bruke, selvfølgelig, brunt sukker og litt ananasjuice (appelsinjuice fungerer også bra). Glasuren er smakfull uten å være for søt og tilfører et deilig klebrig belegg på utsiden av skinke.
Jeg tar det ekstra trinnet (ca. 4 minutter ekstra tid) for å tykke glasset litt fordi dette gjør det holder deg til skinke mye bedre. Du kan bruke mørkt eller lysebrunt sukker i denne oppskriften, men mørkbrunt sukker har litt mer smak.
Som med alt som inneholder mye sukker, kan brunt sukkerglasur brenne hvis det blir for lenge i ovnen. så den er bare tilsatt de siste 15 minuttene.
Når brunsukkerglasuren er tykkere og avkjølt, fjernes skinke fra ovnen og varmen sveises opp høyt. Pensle glasuren over skinken og stikk den tilbake i ovnen. Den høye varmen vil gjøre den vakreste gyldne glasuren på bare noen få minutter!
Før du skjærer ut din bakt skinke, la den hvile i 15 minutter for å holde den perfekt saftig.
Hvor mye skinke per person
Hvis du bruker et bein i skinke, vil du ha omtrent 3/4 pund skinke per person og litt mer hvis du vil ha rester (til skinke og maiskål eller osteaktig skinke og potetgryte). En skinke på 8 kg skal gi omtrent 9 personer.
Hva du skal servere med glasert skinke
Denne vakre skinke av brunt sukker serveres oftest til julemiddag eller påskemiddag hjemme hos oss! Vi serverer det med våre favoritt sider for det perfekte måltidet!
- Hjemmelaget Mac and Cheese Gryte
- Copy Cat Cracker Fat Hashbrown Casserole Oppskrift
- De BESTE Potetmosen
- Fresh Green Bean Gryte
- Oppskrift med kammuslede poteter
- Klassisk Deviled Eggs oppskrift
Gjennomgangsoppskrift
Bakt skinke med brun sukkerglasur
Forberedelsestid 5 minutter Serveringer 12 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Kurs Hovedrett Mat Amerikansk Ingredienser
- ▢ 1 spiralskåret skinke med bein inn ca. 7-9 pund
- ▢ 2 ss dijon sennep
- ▢ ¼ kopp ananasjuice eller appelsinjuice
Brun Sukkerglasur
- ▢ ½ kopp ananasjuice eller appelsinjuice
- ▢ ½ kopp brunt sukker
- ▢ 2 ss dijonsennep
- ▢ ¼ ts malt ingefær
- ▢ 2 ts maisstivelse
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 325 ° F.
-
Kombiner dij på sennep og ananasjuice. Pensle over skinke.
-
Legg i en stekepanne og dekk godt med folie. Stek 12-15 minutter per pund (eller i henhold til pakningsanvisningen).
-
I mellomtiden kombinerer du glasuringredienser og koker. Skru ned varmen og la det småkoke 2-3 minutter. Avkjøl.
-
15 minutter før skinke er ferdig, ta ut av ovnen og vri ovnen opp til 425 ° F.
-
Pensle med glasur og kom tilbake til ovnen til glasuren er karamellisert og skinke har nådd den sikre koketemperaturen.
Ernæringsinformasjon
(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil varierer basert på tilberedningsmetoder og brukte ingredienser.)
REPINER denne skinkeoppskriften her
Flere oppskrifter du vil elske
Crock Pot Ham
Poteter Au Gratin