Konsekvent rangert Den beste oppskriften for stekepanne, vi viser deg alt du trenger for å lage den mest smakfulle og appetittvekkende deilige pottebaken NOENSINNE!

Jeg kan ikke tenke meg noe bedre enn å komme hjem til lukten av en stek som svever gjennom huset og vinker «det er middagstid.» Og denne er eksepsjonell smakfull og deilig.

Lukten av en stek er nostalgisk for meg. Det sies at lukten er tettere knyttet til hukommelsen enn noen av de andre fem sansene. Lukten av nybakt brød kan utløse minner fra bestemorens kjøkken, duften av cologne eller parfyme, et romantisk møte; lukten av møllkuler, en stor tantehus; stanken av foreldet teppe, de kronehøye college-sovesalene. Uansett hvilken tilknytning det måtte være, lukt er en kraftig ting. Og ikke at dette har noe med grytestek å gjøre, men jeg syntes det var interessant, så jeg vil kaste det inn her uansett. Fra Psychology Today:

Den faktiske evnen til å lukte er sterkt knyttet til hukommelsen. Forskning har vist at når områder av hjernen som er koblet til hukommelsen blir skadet, blir evnen til å identifisere lukt faktisk svekket. For å identifisere en duft, må du husk når du har luktet det før, og koble det deretter til visuell informasjon som skjedde samtidig. Ifølge noen undersøkelser øker faktisk å studere informasjon i nærvær av en lukt livligheten og intensiteten til den husket informasjonen når du lukter den lukten igjen.

I må kanskje revurdere hvordan jeg nærmer meg barnas læring. I stedet for Mozart, Bach eller Beethoven i bakgrunnen mens de studerer, må jeg kanskje i stedet plassere noen duftende blomster, en krukke kanel – eller en grytestekt ved siden av dem! 😉

Ok, tilbake til Pot Roast. For spiseformål er det altså.

For meg er steker assosiert med søndag. Å vokse opp hjemme (og fremdeles i mitt eget hjem i dag) var steker alltid ideelle å servere på søndager. Et par timer i kirken, inkludert reiser, betydde akkurat den rette tiden for å kunne plassere alt i en tidsbestemt ovn eller en sakte komfyr før avreise, og deretter komme hjem til et ferdig måltid. Mamma hadde ofte allerede potetene skrelt på forhånd og dekket med vann i en krukke, så når vi kom hjem – sultne og klare til å spise! – alt hun måtte gjøre var å koke potetene, tilberede en annen grønnsak og tykne sausen. Og før lenge ble vi sittende ved bordet som en familie som nyter god mat og familiebindingstid.

BEST Slow Cooker Pot Stekt oppskrift

Jeg vet at magen din buldrer, så la oss få den stekepannen!

Men før vi gjør det, la meg understreke en ting jeg lærte av moren min om matlaging steker: Sannsynligvis den viktigste faktoren til smaken av den ferdige steken er å steke den til den er veldig brunet på alle sider før den tilberedes. Det er nøkkelen til en deilig smakfull stek, så uansett hva du gjør, ikke hopp over det trinnet! Og ikke vær redd for å bli god og brunet. Ikke bare vil det forbedre smaken av selve steken, men alle de brente bitene på bunnen av pannen er det som vil gi sausen den uimotståelige fantastiske smaken.

Ok, la oss komme i gang!

Forbered først gnisten ved å kombinere alle krydder / krydderurter fra gryten.

Gni, gni, gni den steken ned på alle sider ved å bruke hver eneste bit av det kryddergni.

Varm opp olivenoljen i en Nederlandsk ovn (jeg bruker og elsker Lodge) eller tung skillet og brun steken på alle sider.

Fjern steken og legg den i tregkokeren. Jeg bruker og elsker Hamilton Beach Stay eller Go 7 Qt Slow Cooker. Jeg har brukt den regelmessig de siste 8 årene, og den fungerer fremdeles så bra som ny.

Legg buljongen i den nederlandske ovnen og la den koke, og skrap opp de brente bitene på bunnen av pannen (det kalles «deglazing» for de av dere som ikke vet). Tilsett tomatpuré, rødvin (hvis du bruker) og salt og la det koke i et par minutter, og rør for å kombinere.

Legg gulrøtter, selleri, løk og hvitløk rundt sidene og på steken i tregkokeren.

Legg til laurbærbladene og legg stripene med bacon på toppen. Jeg pleier ikke å tilsette bacon, men det gjorde jeg denne gangen. Jeg tenkte «hvorfor ikke?» Som det gamle kinesiske ordtaket sier: «Det er ikke noe så bra at bacon ikke vil gjøre det enda bedre.»

Hell biffbuljongblandingen over gryten.

Kok på høyt i 3-4 timer eller på lavt i 8-9 timer.

Hvis du har tid, anbefaler jeg på det sterkeste å tilberede den på lavt i 8-9 timer for en ekstremt smakfull og øm stek.

Hell væsken fra tregkokeren i en middels kraftig gryte, og la stek og grønnsaker bli igjen i den varme tregkokeren.

Slik lager du sausen:

Kok opp væsken fra tregkokeren.

Gjør meloppslemmingen for å tykne sausen ved å vispe melet i den ekstra oksekraften til den er oppløst. Pisk meloppslemmingen i den kokende sausen og fortsett å vispe til sausen er tykkere.

Tilsett salt og pepper etter smak.

Legg steken på en serveringsfat og skje grønnsakene rundt den. Kast laurbærbladene og baconet. Hell litt av sausen over steken (den ser finere ut på den måten) og server grytesteken med ekstra saus, noen poteter og grønnsaker du ønsker.

Kos deg!

For enda en deilig stek, sjekk ut vår tyske Senfbraten (svinestek med sennepsgravy)!

Sørg også for å prøve deilige biffstuingene våre:

• Gammeldags biffgryte
• Guinness Stew
• Biff Bourgignon
• Sega Wat (etiopisk biffgryte)
• Biff og paprika
• Hachee (nederlandsk oksekjøtt- og løkgryte)
• Pörkölt (ungarsk oksekjøtt- og løkgryte)
• Domoda (gambisk peanøttgryte)

PIN ME!

BEST Slow Roast Cooker Pot Roast

Kimberly Killebrew

Rangerer konsekvent den BESTE slow cooker potten stek NOENSINNE!

Ernæring