I en stor bolle, bruk en elektrisk stavmikser på middels hastighet med deigkrokfester, kombiner mel, egg, olivenolje, salt og 2 ss . lunkent vann. Bland til bare kombinert.

På en melet overflate, elt deigen til den er glatt og elastisk, 8 til 10 minutter, og tilsett mer mel etter behov. Pakk deigen i plast og la den hvile i 15 minutter.

Arbeid med 1/2 deig av gangen, rull ut på en melet overflate til den er veldig tynn. Overfør deigen til et skjærebrett og bruk en skarp kniv eller pizzakutter til å lage 1-tommers strimler. Skjær strimler med 1 1/2-tommers mellomrom, og skape små rektangler. Klyp sentrene av rektangler sammen for å lage bow-tie pasta. La pasta tørke i 24 timer på et melet håndkle eller rist.

SMAK DET! Sort pepperpasta: Tilsett 2 ts. pepper til ingrediensene før du blander. Spinatpasta: Klem overflødig væske fra 1 10 oz. pakke frossen, tint spinat. Pulse i en kjøkkenmaskin og tilsett ingredienser (etter salt) før du blander. Utelat 2 ss. vann.

Gi det

Skje 1 1/2 kopp porsjon pasta i hver av to cellofanposer. Skriv «Kok pasta i salt kokende vann til al dente, ca 5 minutter, på et stykke kartong, server deretter med din favorittsaus.» Legg kortet i posen. Bruk limetiketter til å lage en etikett for hver pose. Brett den øvre kanten av posen over og forsegl med etiketten. Vi kledde opp poser med mini klesnål og rick-rack-buer.