Det er så mange fantastiske veganske matvarer der ute, du kan bli overrasket over hvor mange alternativer det er! Her er bare noen få eksempler på noen av maten veganere spiser.

Kjøp frukt og grønnsaker fra alle kategoriene nedenfor. Plukk opp rimelige grunnleggende ting som gulrøtter, epler, bananer og selleri, og tilsett med produkter som er til salgs / i sesongen.

Frukt

Frossen frukt er nyttig for smoothies og baking (tidligere frossen frukt til pålegg av havregryn eller yoghurt som ikke er melkeprodukter. Tørket frukt kan tas mens du er på farten med nøtter eller sti-blanding som brukes som pålegg til frokostblandinger, og i bakst. >

• Epler
• Pærer
• Kiwier
• Appelsiner
• Grapefrukt
• Sitroner
• Limes
• Ferskener
• Plommer
• Nektariner
• Bananer
• bringebær
• bjørnebær
• vannmelon
• Hon eydew
• Cantaloupe
• Aprikoser
• Druer
• Mango
• Kirsebær
• Jordbær
• Blåbær

FROZEN

• Jordbær
• Bringebær
• Blåbær
• Blandede bærblandinger
• Søte kirsebær
• Mango
• Blandede fruktblandinger

TØRKT

• Rosiner
• Rips
• Tranebær
• Aprikoser
• Datoer
• Figs
• Apple-skiver
• Banan chi ps

Grønnsaker

Kjøp noen grønnsaker å spise rå i salater, smørbrød , eller med fall. Plukk opp minst 1-2 bladgrønnsaker for salatbaser og smørbrød. Kjøp noen grønnsaker for å spise rå i salater, smørbrød eller med fall. Velg en rekke ferske eller frosne grønnsaker som er gode til å dampe, steke, steke og steke. Frosne grønnsaker er en flott stift og er veldig allsidige. Du kan hente ekstra når de «er på salg uten å bekymre deg for ødeleggelse, de er enkle å forberede i all hast, og kan være et godt alternativ for sikkerhetskopiering hvis du går glipp av en matbutikk. Frosne råvarer er vanligvis mer næringsrike enn ferske råvarer, fordi den er frossen på toppmodenhet.

FERSK (rå & Matlaging)

• Brokkoli
• Gulrøtter
• Selleri
• Blomkål
• Agurker
• Snap erter
• Tomater
• Paprika
• Avokado

FERSK (matlaging)

• Courgette
• Sopp
• Squash
• Asparges
• Grønnkål
• Hvitløk

FERSK (Leafy Greenes)

• Baby grønnkål
• Baby spinat
• Romaine
• Smørsalat
• Bladesalat
• Salatblandinger

FROST

• Brokkoli
• Asparges
• Spinat
• Mais
• Erter
• Edamame
• Røre-blandinger

KORN, BØNNER & LEGUMES

Ha 2 eller flere 100% fullkornsbakeriprodukter tilgjengelig for å lage smørbrød, wraps eller pitas. Disse produktene fryser godt – ha et utvalg i fryseren og tine bare enkeltporsjoner etter behov. Ha 2-3 fullkorn / stivelse og noen få forskjellige typer bønner, belgfrukter og soyaprodukter. Bland og match dem, og legg til en vegetabilsk siderett for et komplett måltid. Havregryn er flott å ha til rådighet for enkel, sunn frokost. Se etter raske, rullede eller stålkutte havre og unngå de fleste øyeblikkelige havremelpakker.

100% HELT HVETE

• Brød
• Tortillaer
• Engelsk muffins
• Bagels
• Pitas
• Pasta

HELE KORN & STIVELSER

• Havregryn (raskt, rullet eller stålkuttet)
• Brun ris
• Quinoa
• Seitan (hvetegluten)
• Søtpoteter
• Russetpoteter

BØNNER & LEGUMES

SOYAPRODUKTER

• Fast tofu
• Myk / silke tofu
• Røkt / marinert tofu
• Tempeh
• Soyamelk

SUNNE FETTER

Healt hy fett er en veldig viktig del av et sunt vegansk kosthold! Inkluder et bredt utvalg av varer fra denne listen for å sikre en god balanse mellom omega 3 og 6 essensielle fettsyrer. Ha et par forskjellige hele matvarer som avokado, mørk sjokolade, nøtter / frø eller oliven for hånden for å spise snacks, minst 1 nøtt / frøsmør for å dyppe frukt, smøre på toast, eller tilsett havregryn, og et par forskjellige oljer til matlaging, tilberedning av salatdressinger eller tilskudd. Større mengder nøtter og frø bør oppbevares i fryseren for å forhindre ødeleggelse.

High Fat Foods

• Avokado
• Edamame
• Kokosmelk
• Mørk sjokolade
• Oliven
• Hummus

Oljer

• Kokosolje
• Linfrøolje
• Sesamolje
• Olivenolje
• Rapsolje
• Vegansk «smør»
• Vegansk margarin

Nøtter & Frø

• Peanøttsmør
• Mandel- / nøttesmør
• Mandler
• Cashewnøtter
• Valnøtter

Pekannøtter

• Solsikkefrø
• Solsikkefrøsmør
• Gresskarfrø
• Chiafrø
• Malede linfrø
• Sesamfrø
• Tahini (sesamsmør)

IKKE-MELKESPRODUKTER

Velg 1 usøtet melk som ikke er meieriprodukter til allsidig bruk til velsmakende matlaging, baking og smoothies. Velg en melk som ikke er meieriprodukter med god smak for å legge til te, kaffe eller for å nyte rett. Velg hvilken plantebasert melk du liker smaken av. Soyamelk er bra fordi den inneholder mye protein og etterligner ernæringsprofilen til kumelk. Vanilje, sjokolade eller andre smaker er gode for søtning og smak av kaffe.

MELK

• Soyamelk
• Mandelmelk
• Cashewmelk
• Havremelk
• Kokosmelk
• Rismelk
• Hamp melk
• Linmelk

YOGURT / OST / SMØR

• Soya / mandel /
  kokosnøtt yoghurt
• Tofu desserter
• Vegansk smør /
  margarin
• Vegansk ostebiter / skiver
• Vegansk kremost
• Ernæringsgjær

VEGAN PANTRY

Et utvalg av krydder, urter og krydder for hånden gjør det enkelt å diversifisere måltidene dine . Disse artiklene har en tendens til å vare lenge, så svinn er ikke så mye et problem. Kjøp tørkede urter eller krydder du ikke bruker veldig ofte fra hoveddelen i mindre mengder. For friske urter, vask og frys eventuelle rester du ikke bruker med en gang.

Oppbevar minst 2-3 forskjellige søtningsmidler på kjøkkenet ditt (1 for søtning av varme drikker som kaffe og te, 1 for søtning av havregryn, topping av pannekaker og toast, og 1 for baking og generell bruk.)

SWEETENERS

• Organisk rørsukker
• Agavesirup
• Lønnesirup
• Melasse
• Kokosnøtt sukker
• Fruktkonserver
• Datoer
• Tørket frukt
• Mørk sjokoladeflis
• Stevia

SMAKER, HERTS, & Krydder

• Basilikum
• Oregano
• Timian
• Kummin
• Gurkemeie
• Chilipulver
• Kanel
• Salt
• Pepper

CONDIMENTS

• Salsa

Hummus

• Soyasaus
• Sriracha
• Sennep
• Vegansk mayo
• Vegetabilsk buljong
• Ernæringsgjær
• Sitron / limesaft
• Eddik (hvit, balsamico

TILBEREDNING & BAKNING

• Hele kornmel
• Bakepulver
• Natron
• Maisstivelse
• Eplecidereddik
• Kokosolje
• Jordbalansesmør
• Jordfrøfrø
• Gjær