Cafe Rio strimlet kylling (Norsk)
Copycat Cafe Rio strimlet kylling – en enkel og deilig kyllingoppskrift som er perfekt til salater, burritos, quesadillaer og elendige!
Hvis du noen gang har vært på Cafe Rio, vet du hvor god deres meksikanske mat er! Derfor har vi laget så mange copycat-oppskrifter – denne kyllingen, koriander limeris, søt svinekjøtt barbacoa og til og med deres koriander ranch salatdressing!
Har du noen gang vært på Cafe Rio ??
Det er en av familiens favoritt meksikanske grillrestauranter hele tiden, og en som vi ofte besøker. Den ligger hovedsakelig på vestkysten, med noen få unntak. Men hvis du aldri har vært, ikke vær redd, for i dag gir jeg deg en kopioppskrift på Cafe Rio’s Shredded Chicken.
I utgangspunktet er det en deilig kyllingoppskrift med noen meksikanske smaker som er perfekt for salater, elendige eller burritos. Det er smakfullt og er noe jeg kan doble og fryse hvis det er rester til fremtidige måltider !!
Den smaker veldig lik Cafe Rios oppskrift og er bare så god at den nå er min go-to kyllingoppskrift, spesielt når vi har satt opp en meksikansk burrito / salatbar. Vi serverer den også med kopikatten vår Cilantro Lime Rice and Cilantro Ranch Dressing fra Cafe Rio.
Den enkle oppskriften
Bortsett fra kyllingen, er det bare fem andre ingredienser du legger i crockpot (minus vannet — som knapt teller som en ingrediens):
- italiensk dressing
- hvitløk
- chilipulver
- spidskommen
- ranch dressing mix
COOK. Bare legg kyllingen i crockpot og hell alle de andre ingrediensene på toppen. Stek på HØY i 3-4 timer, eller LAVT i 5-6.
RIST. Makuler kyllingen (for tips og forskjellige metoder for makulering av kylling, gå hit), og ha den tilbake i juice. Server slik du vil!
Kan jeg lage kafé rio kylling i en instapot? Ja! Bare legg alle ingrediensene i gryten, sett den på fjærfe og kok i 6 minutter, 10 minutter hvis kyllingen er frossen. La presset løsne, makulere kyllingen og server.
Server den Cafe rio style
Det er flere forskjellige hovedretter du kan bruke denne kyllingen i! Her er noen måter du kan gjøre det på Cafe Rio-stil. 😉
Burrito: Pakk kyllingen, risen, ditt valg av bønner og litt strimlet ost i en stor mel-tortilla. Hvis du vil ha den «kvalt», dekk til i enchiladasaus (rød eller grønn), tilsett mer strimlet ost på toppen, og stek i ovnen til osten er smeltet.
Enchiladas: Pakk kylling og strimlet ost inn i en mel tortillas, dekk deretter til i enchiladasaus og mer strimlet ost. Bake eller stek i ovnen til osten er smeltet.
Quesadillas: Bare smør litt ost og kylling i en tortilla og kok på en skillet eller i mikrobølgeovnen til osten er fin og smeltende. I likhet med denne quesadillaoppskriften!
Salat: Start med en tortilla i bunnen av fatet. Tilsett deretter (i denne rekkefølgen) ris, bønner, kylling, fersk salat og alle favorittpåleggene dine (listet opp nedenfor). Server med koriander ranch dressing.
Enhver av disse hovedrettene kan serveres med meksikansk ris, koriander limeris, bønner, tomater, salat, avokado, ost, salsa, pico de gallo, guacamole, cotijaost, koriander og noen av dine andre favoritt taco-påfyll.
Doubl e it and freeze
Kan jeg doble oppskriften og fryse noen til senere? Absolutt du kan! Dobbel alle ingrediensene og kok i like lang tid i en langsom komfyr. Når kyllingen er strimlet, legg halvparten av den i en frysesikker ziploc, sammen med halvparten av saften. Frys i opptil 4 måneder. Varm opp igjen i en sakte komfyr eller tine og varm opp, dekket, i ovnen.
Ikke bare er denne kyllingen deilig, men den er enkel og kan brukes på så mange måter. Enten det er burritos, taco, quesadillas, chimichangas, tacosalat eller taco, tror jeg du vil elske det !!
For mer meksikanske oppskrifter, sjekk ut:
- Søt svinekjøtt Barbacoa
- Slow Cooker Creamy Fiesta Chicken
- Bakte taquitos
- Sheet Pan Fajitas
- Chicken Enchilada Dip
Cafe Rio Chicken Recipe
Ingredienser
- 2 kg utbenet skinnfrie kyllingebryster
- 1 kopp Zesty italiensk dressing
- 2 ts hakket hvitløk
- 1/2 ss chilipulver
- 1/2 ss malt kummin
- 3 ss tørr ranch dressing mix
- 1/2 kopp vann
Instruksjoner
-
Spray innsiden av crockpot med matlaging sprøyte. Tilsett kylling til langsom komfyr.
-
I en liten bolle kombinerer du italiensk dressing, hakket hvitløk, chilipulver, spisskummen, ranchdressing og vann. Hell over kylling og kok på HØY i 3-4 timer, eller LAVT i 5-6.
-
Fjern kylling fra crockpot og rist. Tilsett kylling tilbake i juice og server med salat / burritos / taco. NYT!
Gjør denne oppskriften? Tag oss!
Del den med oss på Instagram ved hjelp av hashtaggen #lilluna, slik at vi kan se hva du lager på kjøkkenet!
Liker du denne oppskriften?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
Oppskrift tilpasset Simply Happenstance.