Når kostholdet ditt er basert på protein – og fiberrike bønner og andre komplekse karbohydrater – er det mer sannsynlig at du føler deg mett før. I tillegg kan et kosthold med høyt fiber redusere risikoen for å utvikle diabetes og bidra til å senke kolesterolnivået i blodet, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom.

Utfylling av California-øye-erter med kornmat, som ris , gjør dem til en flott erstatning for proteinkilder med høyere fett som kjøtt. California-øye-erter fylles også nok til å avverge sult. Den fettfattige og fiberrike naturen til et bønnesentrert kosthold betyr at sjansene er gode for at du går ned i vekt ved å spise på denne måten. Retningslinjene for kosthold fra 2005 for amerikanere anbefaler å spise 3 kopper bønner per uke.

Helsemessige fordeler av California Black-Eyed Peas

Ikke bare er California black-eye-erter med lite fett og høyt proteininnhold, men de har også lagt bonus av sykdomsforebyggende egenskaper på løselig fiber. Den løselige fiberen i bønner løser seg opp i vann, og fanger gallsyrer i sin gummy goo. Dette senker nivået av skadelig LDL-kolesterol i blodet, spesielt hvis LDL-kolesterolnivået var høyt til å begynne med, uten at det kompromitterte nivået av beskyttende HDL-kolesterol.

Fordi bønner er utpekt for sin løselige fiber, kan du ikke forstå de gir også betydelig uoppløselig fiber, som hjelper til med å bekjempe forstoppelse, tykktarmskreft og andre forhold som rammer fordøyelseskanalen.

Hvordan? Uoppløselig fiber absorberer vann som svulmer på størrelse med avføring, legger press på tarmene og beveger alt raskere. For å bekjempe gassproblemet – forårsaket av ufordøyelige karbohydrater – la kroppen bli vant til å spise bønner. Begynn sakte og spis bare små mengder først, og prøv å spise dem når du vet at du vil være aktiv etterpå. Det hjelper med å bryte opp gassen.

California-erter med svart øye inneholder flere typer fytokjemikalier. De er rike på lignaner, som kan spille en rolle i forebygging av osteoporose, hjertesykdom og visse kreftformer. Flavonoider i bønner kan bidra til å redusere hjertesykdom og kreftrisiko. Fytosteroler, også i belgfrukter, bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet.

Erter med svart øyne gir en rekke næringsstoffer, er en rik kilde til fiber og kan brukes i en rekke oppskrifter. For vegetarianere kan slike bønner gi en nødvendig kilde til jern. Uansett hvordan du velger å tilberede dem, svartøyede erter kan være et fantastisk supplement til din sunne spiseplan.

? Prøv:

Denne informasjonen er kun for informasjonsformål. Det er ikke ment å gi medisinsk rådgivning. Verken Editors of Consumer Guide (R), Publications International, Ltd., forfatteren eller utgiveren tar ansvar for eventuelle konsekvenser av behandling, prosedyre, trening, diettendring, handling eller bruk av medisiner som er resultatet av å lese eller følge informasjonen inneholdt i denne informasjonen. Offentliggjøring av denne informasjonen utgjør ikke medisinpraksis, og denne informasjonen erstatter ikke råd fra legen din eller en annen helsepersonell. Før leseren må utføre et behandlingsforløp, må han søke råd fra legen eller en annen helsepersonell.