Denne Chicken Panang Curry smaker bedre enn din favorittrestaurant til en brøkdel av prisen med ingredienser som er enkle å finne og på bordet ditt i mindre enn 30 minutter !!

Denne Chicken Panang Curry-oppskriften er saftig kokosnøttkremaktig, full av smakslag, og alt laget i en gryte! Du trenger aldri å bestille Panang Curry igjen!

PANANG CURRY RECIPE VIDEO

Panang Curry Oppskrift

Jeg håper du hadde en veldig god takksigelse! Jeg har så mye å være takknemlig for, spesielt da vi feiret mitt 18. lungetransplantasjonsjubileum i går! Jeg har nå levd lenger med de nye lungene mine som jeg gjorde med de syke takket være kontinuerlige mirakler. Jeg la ut litt om det på Instagram HER. Da mannen min så bildet, sa han: «Å, det er grafisk!» Men jeg ville fortelle hvor mirakuløs en reise det har vært som jeg er takknemlig for hver eneste dag! Jeg tror virkelig at vi bare er like glade som vi er takknemlige, og for meg er hverdagen Thanksgiving. Tusen takk for at du likte denne reisen med meg og for din kontinuerlige støtte!

Så mens Chicken Panang Curry kan virke tilfeldig å dele sammen med lungetransplantasjonsjubileet mitt, hører de to sammen fordi jeg enten bestiller Chicken Panang Curry eller Chicken Pad Thai på nesten hvert dobbelt lungetransplantasjonsjubileum fra min thailandske favorittrestaurant. Men NÅ kan vi alle lage Chicken Panang Curry fra hjemmet vårt!

Hva er i Panang Curry?

Tradisjonell Panang Curry er preget av sin tykke kremete kokosmelkbase med sprut av lime, kaffirlimeblad, phanaeng currypasta, palmsukker, fiskesaus og enten reker eller tynne strimler med kylling.

Jeg har laget min egen versjon av Chicken Panang Curry hjemme i årevis nå, og du vil bli overrasket over hvor mye dette smaker akkurat som restaurantversjonen – om ikke bedre enn de fleste. Da jeg perfeksjonerte oppskriften min, fant jeg imidlertid at de lokale butikkene mine ikke ofte hadde de autentiske oppskriftingrediensene av palmsukker, Kaffir lime og Thai basilikumblader. Så etter undersøkelser og eksperimentering kom jeg opp med min egen «pantry-vennlige» versjon ved hjelp av enkle erstatninger. Kaffir lime blader kan erstattes av limejuice, laurbærblader og tørket timian og palmsukker kan erstattes av brunt sukker.

Hva er Panang Curry Paste?

Den eneste ingrediensen du kanskje trenger å bestille eller kjøpe i en spesialforretning for å lage denne Panang Curry-oppskriften, er Panang Curry Paste ( Jeg bruker denne Panang Curry Paste Mae Ploy) fordi Panang Curry Paste setter PANANG i Panang Curry! Pastaen er en eksplosjon av smaker som består av stekte peanøtter, galangal, kaffir lime blader, sitrongress, sjalottløk, hvitløk, serrano chili og spidskommen – alt samlet og malt for deg! å vinne! Hovedforskjellen mellom Panang Curry-pasta og Red Curry-pasta er Panang-pasta inneholder bakte peanøtter. Den er også mindre krydret og litt søtere enn rød karri. Men en ting de har til felles er tonnevis av smak med minimal innsats.

PANANG CURRY RECIPE INGREDIENTS

Ingrediensene til denne Panang karri-oppskriften kan se litt lange ut, men de fleste ingrediensene er bare vispet sammen. I tillegg til Panang karrypasta, trenger du:

• Kylling: du kan bruke kyllingbryst eller kyllinglår til denne oppskriften. Jeg pleier å bruke kyllingbryst fordi de er slankere og kommer fantastisk saftige ut i kokosnøttbadet, men kyllinglår vil også være deilig – helt din samtale. Uansett hva du velger, pass på at du ikke hakker kyllingen for liten, så den er saftigere og vanskeligere å koke for mye.
• Kokosmelk: Hvis du umiddelbart vil heve din thailandske mat, bruk Chaokoh kokosmelk – mitt absolutte favorittmerke (Ikke en betalt anbefaling)! Jeg elsker det så mye at da matbutikken min sluttet å bære den, begynte jeg å kjøpe den på Amazon. Chaokoh er kremere enn noe annet merke jeg har prøvd av FAR, og resulterer derfor i de mest saftig kremete og trøstende sauser noensinne.
• Fiskesaus: Jeg lover at fiskesaus ikke vil kunne påvises eller at mangokyllingen din blir fisk! Fiskesaus er en hovedingrediens i sørøstasiatisk matlaging og gir en fantastisk umami-smak. Mannen min tror han hater fiskesaus, men ELSKER alle mine thailandske oppskrifter;).
• Limejuice: gir friskhet og vekker resten av smakene. Du kan bruke fersk eller flaske limesaft. Jeg vil fryse limejuice i terninger, så jeg har alltid noe for hånden.
• Brunt sukker: gir et snev av sødme for å balansere soyasausen og fiskesausen. Du kan trenge mer eller mindre avhengig av hvor søte mangoene dine er.
• Aromatiske stoffer: ingefær gir en varm, krydret, skarp peppersmak og hvitløk gir en skarp, lunt, varm aromatisk stil. Tilsett mer eller mindre etter smak.
• Basilikum: tilfører et lag med velsmakende, pepperaktig og litt myntet smak.
• Paprika: rød paprika for sin søte knase.
• Asiatisk chilisaus: tilfører litt varme og runder ut smakene. Jeg bruker sambal oelek, men du kan bruke favoritten din. Du kan tilpasse kryddernivået ved å tilsette ekstra chilisaus etter smak. Hvis du ikke er sikker på hvor mye du skal legge til, kan du starte med mindre og deretter røre inn mer på slutten om nødvendig, eller legge det til dine individuelle porsjoner. Hvis du tror mango kylling curry er noe som mangler – det er sannsynligvis et spark av chilisaus.

INGREDIENS VARIASJONER

• Soyasaus: du kan erstatte fiskesaus med soyasaus hvis du ikke har det på lager – men du vil hente noe hvis du planlegger å lage mer thailandsk matlaging i fremtiden.
• Ingefær og hvitløk i pulverform: Hvis du ikke har fersk ingefær og hvitløk for hånden og trenger å lage denne mangokyllingen NÅ (jeg skjønner deg), kan du erstatte med pulver. Den typiske tommelfingerregel er 3: 1, så en del tørket til tre deler frisk.

MÅ DU BRUKE FULLFETT KOKONUSMELK?

Jeg insisterer ikke på kokosmelk med full fett, men jeg anbefaler det på det sterkeste hvis du vil ha kremaktig, smakfull mangokyllingkarry i restaurantstil. Lett kokosmelk er ganske enkelt ikke så tykk eller smakfull, så du går glipp av både smak og tekstur. Hvis du bruker lett kokosmelk, foreslår jeg at du legger til 1 ss maisstivelse for å tykne den opp.

KAN JEG LAGE PANANG KURRIVEGETARIER?

Absolutt! Du kan erstatte kyllingen med ekstra fast tofu eller erstatte kyllingen med ekstra grønnsaker eller kikerter. For å bruke tofu, legg den i en pajeplate, topp med en tung plate og veie ned med 2 tunge bokser (for å slippe vann). Sett til side i 10 minutter mens du er ferdig med å forberede grønnsakene, og fortsett deretter med stekingen med den røde karrypastaen.

ER DENNE PANANGKURROPPSLET GLUTENFRI?

For å lage dette glutenet gratis panang karri, erstatt soyasausen med tamari. De resterende ingrediensene bør være glutenfrie, men dobbeltsjekk etiketten til fiskesausen din og rød karri-pasta.

Hvordan lage kylling Panang Curry

Du vil bli sjokkert over hvor raskt og raskt lett denne Chicken Panang Curry-oppskriften kommer sammen når du har limt inn. En annen bonus er når du har karrypastaen, den holder seg god i kjøleskapet en stund, slik at du kan lage din egen Chicken Panang Curry rett fra pantryet når som helst du føler for det – noe som vil være veldig ofte.

Som i alle karrypastaer, er nøkkelen til å låse opp smaken å sote den olje sammen med hvitløk og ingefær. Deretter rører vi kyllingen vår direkte i den kokende Panang Curry Paste, slik at den suger opp alle de dynamiske smakene før vi legger til kokosmelken.

Deretter min autentiske blasfemiske nøkkel til nydelig, tykk, silkeaktig kokosnøtsaus er å vispe vår kokosmelk av høy kvalitet (jeg liker Chakoah) med litt maisenna. Sluttresultatet er en rik, saftig kokosnøtt saus som er sååå kremaktig. Som Panang Curry-saus burde være.

Vi pigger deretter kokosmelken vår med sukker, fiskesaus, limesaft, et løvblad, tørket timian og salt. Kalk, laurbærblad og timian er en pantryvennlig erstatning for kaffir lime blader som smaker vakkert autentisk. Vi putrer kokosnøttesausen vår i 5 minutter for å tykne og konsentrerer smaken, og tilsett paprika og basilikum og la det småkoke 2-3 minutter, eller til paprikaen er skarp øm. Det er det for fantastisk kokoskremaktig, LETT Chicken Panang Curry!

Panang Curry oppskriftsvariasjoner

Tilpass gjerne denne Chicken Panang Curry-oppskriften med det grønnsaker som passer deg, eller bruk denne Chicken Panang Curry til å rydde ut veggieskuffen din. Det vil være den mest delikate episke mosekjeksen noensinne. Du kan også erstatte kyllingen med reker eller tofu. Du kan servere den med nudler, ris eller zoodles. Du kan legge til ekstra limesaft eller sriracha. Tilpasningen av denne Panang Curry er uendelig! Og det vil være din kjærlighet. Her er noen valg:

• Legg til reker. Kyllingen kan byttes mot reker for å lage reker Panang karri! I stedet for å tilsette rekene med karrypastaen, krydre rekene med salt og pepper, og kok den deretter separat med litt olje til de er ugjennomsiktig og gjennomstekt. Fjern rekene til en tallerken og tilsett sausen på slutten av tilberedningen. Surr panang karrypasta uten reker i litt olje for å blomstre krydderne, og fortsett deretter med oppskriften.
• Andre proteiner. Du kan også bytte kyllingen med kyllingfilé, fisk eller tofu i terninger. Når du lager fisk, krydrer du det med salt og pepper og koker separat.
• Alternative grønnsaker.Du kan blande og matche grønnsaker basert på hva som er i kjøleskapet ditt, favorittene dine, hva som er i sesongen eller hva som er i salg. Noen smakfulle alternativer vil være brokkoli, blomkål, asparges, bok choy, snø erter osv.
• Legg til nøtter. Cashewnøtter legger til en dypt tilfredsstillende, buttery crunch. Pass på å kjøpe rå, usaltede nøtter. For å heve cashewnøttene dine, tørk dem i en stekepanne til de er ristet – YUM!
• Tilsett kokosnøtt. Pynt med ristet søtet kokosnøtt for ekstra kokosnøttaktig yum.
• Tilsett sesamfrø. Tilsett en nøtteaktig sesamsmak. Pass på å bruke ristede sesamfrø eller skål dem selv.
• Legg til vannkastanjer: legg også til en pirrende knase. Vannkastanjer er enkle å finne i en boks, slik at du kan holde dem på lager og klare til bruk.
• Bruk Birdseye chili. Du er velkommen til å erstatte den asiatiske chilipastaen med hakket Birdseye-chili. Du vil fjerne frøene og finhakke.

TIPS OG TRIKER PANANGKURRY

• Forbered saus og grønnsaker før du begynner å lage mat. Denne kyllingpanangkarryen kommer sammen i MINUTTER når du begynner å lage mat, så sørg for at paprika og aromater er hakket før olje noen gang berører pannen.
• Ikke kok opp kylling. For den saftigste kyllingen, ikke overkok! Brun den i stekepannen, men la den steke ferdig i sausen.
• Tilpass grønnsaker. Du kan erstatte grønnsakene med favorittene dine.
• Ingefærtips. Jeg liker å fryse ingefær så det er alltid innen fingertuppene. For å fryse ingefær: raspe den, spre den med teskjeen eller spiseskjeen på bakepapir og blitsfrys til den er solid, ca 1 time. Overfør til en lufttett beholder eller plastpose i opptil 6 måneder. Du kan legge frossen ingefær direkte til stekepannen.
• Juster etter smak. Å smake på den siste Panang-karri og tilpasse seg smak er avgjørende fordi alle ganer er forskjellige. Søt det opp med ekstra brunt sukker, tilsett tang med ekstra limejuice, krydre det med ekstra asiatisk chilipasta, tilsett salt / mer umami med ekstra fiskesaus eller salt og / eller forstørk hvitløk og / eller ingefær for en sterkere punch smak.

HVORDAN DU OPPBEVARER PANANG CURRY-OPPSKRIFT

Denne Panang-curryen gir eksepsjonelle rester og oppvarmer fantastisk til lunsj eller middag.

• Hvordan du oppbevarer: Panang karri bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Når den er lagret riktig, er den god i opptil fem dager.
• Mikrobølgeovn: overfør en porsjon til en mikrobølgeovn, varm opp i ett minutt, rør og fortsett å varme opp med 30 sekunders mellomrom.
• Komfyr: for større porsjoner, varm opp forsiktig i en stor stekepanne, rør ofte. Du kan mikrobølge risen mens du varmer opp kyllingen på komfyren.

FORBERED PÅ PANANGKURRIE

Denne Panang-kyllingen kommer sammen på mindre enn 30 minutter, men hvis du vil at middagen skal komme sammen på få minutter (hvis du for eksempel er vert), kan du forberede alt på forhånd. Slik gjør du det:

• Hakk kylling: hakk kyllingen og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 24 timer.
• Hakk grønnsaker og aromater: hakk paprika , hvitløk og ingefær 24 timer i forveien og oppbevares i separate lufttette beholdere i kjøleskapet.

HVORDAN FRYSES KYLLING PANANGKURRY

Jeg anbefaler ikke å fryse kyllingen Panang karri med paprika fordi de blir en ubehagelig grøtaktig tekstur. Hvis du lager det med det ene formål å fryse, ellers kan det være lurt å plukke ut paprika av den delen du ønsker å fryse.

• La Panang curry avkjøles til romtemperatur.
• Overfør til en lufttett beholder eller frysepose, og press ut overflødig luft for å forhindre at fryseren brenner seg og forsegler.
• Merk og frys i opptil tre måneder.
• Tine i kjøleskapet før oppvarming i henhold til ovennevnte oppvarmingsretningslinjer.

HVA SKAL jeg SERVERE MED PANANGKURRIE?

• Ris: kylling Panang karri er fantastisk servert med ris for å myke og absorbere den smakfulle sausen og gir en nøytral strukturkomponent. Jeg foretrekker jasminris, men hvilken som helst ris vil fungere. Bare stikk risen i riskomfyren for en enkel side. Bare sørg for å skylle den hvite risen grundig til vannet renner klart for å oppnå den mykeste risen. Du kan også bruke mikrobølgeovnsriseposer hvis du lager en porsjon til en eller måltidspreparat.
• Alternativer med lav karbohydrat: blomkålris, quinoa, brokkoliris eller en blanding av brun ris og noen av de ovennevnte alternativene. Du kan også bruke lavkarbo nudler som zoodles eller spaghetti squash.
• Forretter: gjør denne Panang-kyllingkarryen til en fest med Thai Chicken Satay eller Peanut Pineapple Thai Chicken Satay, Thai Chicken Salat Wraps eller Thai Chicken Pizza. Det er også deilig med andre asiatiske inspirerte, ikke-thailandske forretter som Crab Rangoons, hjemmelagde eggruller, ananas fløteost wontons eller potstickers.
• Brød: Naan eller roti-brød for å suge opp den herlige sausen.
• Salat: En enkel grønn salat eller asiatisk ananassalat.

Vil du prøve denne Chicken Panang Curry-oppskriften?

Fest den til ASIAN, KYLLING, MIDDAG eller 30 MINUTT MÅLTID for å spare til senere!

Finn meg på Pinterest for flere gode oppskrifter! Jeg pinner alltid :)!

© Carlsbad Cravings av CarlsbadCravings.com

Utskriftsoppskrift

Pantry Friendly 30 Minute Chicken Panang Curry

Denne Chicken Panang Curry smaker bedre enn din favorittrestaurant til en brøkdel av prisen med ingredienser som er enkle å finne og på bord på under 30 minutter! Denne Chicken Panang Curry-oppskriften er saftig kokosnøttkremaktig, full av lag med smak, alt laget i en gryte! Du trenger aldri å bestille Panang Curry igjen!

Stemmer: 1
Vurdering: 5

Ranger denne oppskriften!

Forberedelsestid

18 minutter

Koketid

12 minutter

Serveringer

porsjoner

Ingredienser

• 1 ss kokosnøtt / olivenolje
• 1-2 ss Panang karrypasta (jeg bruker merke Mae Ploy) *
• 2 pund kyllingebryst tynt skåret i 1/8 ”skiver mot kornet **
• 3 røde paprika, tynt skiver
• 2 ts fersk revet ingefær
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 14 oz .bokser kvalitet kokosmelk (Chaokoh er min favoritt)
• 1 ss maisstivelse
• 1/4 kopp lys brunt sukker, pakket
• 2 ss fiskesaus
• 1 ss limesaft
• 1 laurbærblad
• 1/4 ts tørket timian
• 1 kopp løst pakket basilikumblader grovhakket

Pynt (valgfritt)

• fersk basilikum
• fersk limesaft
• Asiatisk chilisaus

Forberedelsestid 18 minutter Koketid 12 minutter Serveringer porsjoner Ingredienser 1 ss kokosnøtt / olivenolje 1-2 ss Panang karrypasta ( Jeg bruker Mae Ploy-merke) * 2 pund kyllingbryst tynt skåret i 1/8 ”skiver mot kornet ** 3 røde paprika, tynt skiver 2 ts fersk revet ingefær 4 hvitløksfedd, hakket 2 14 oz. bokser kvalitet kokosmelk (Chaokoh er min favoritt) 1 ss maisstivelse 1/4 kopp lys brunt sukker, pakket 2 ss fiskesaus 1 ss limesaft 1 laurbærblad 1/4 ts tørket timian 1 kopp løst pakket basilikumblader grovhakket Pynt (valgfritt) fersk basilikum fersk limesaft Asiatisk chilisaus

Stemmer: 1 Vurdering: 5 Ranger denne oppskriften!

Instruksjoner

1. Varm olje over middels høy varme i stor stekepanne. Tilsett karrypasta og surr i 1 minutt.
2. Legg til skiver kylling og kok til kylling ikke lenger er rosa. Tilsett ingefær og hvitløk og surr i 30 sekunder.
3. Legg til 1 1/2 bokser kokosmelk. Visp majsstivelse i resterende 1/2 kan kokosmelk og tilsett deretter i skillet. Rør inn sukker, fiskesaus, limesaft, laurbærblad, timian og salt.La det småkoke i 5 minutter, og tilsett rød paprika og basilikum og la det småkoke 2-3 minutter, eller til paprikaen er sprø. Kast laurbærblad.
4. Pynt med ekstra valgfri fersk basilikum, limejuice og chilisaus etter smak. Server med ris.

Oppskriftsmerknader

* 2 ss er middels krydret – omtrent et 4 kryddernivå på Thai 1-10 restaurantskala hvis du bruker merkevaren Mae Ploy. Jeg har funnet Mae Ploy å være litt spicier enn andre merker, så det er mulig at 2 ss andre merker bare kan være middels varme. Du kan alltid bruke mindre Panang karrypasta og tilsette ekstra Sriracha / asiatisk hot chilisaus etter smak. Når det er sagt, fant jeg ut at når jeg brukte 1 ss Mae Ploy Panang Curry-pasta, manglet det smak for min smak. ** Kylling er mye lettere å skive hvis den er delvis frossen. Den tiner raskt når den er skåret. *** Du kan kutte kylling og rød paprika på forhånd for enda raskere måltidspreparat.

Carlsbad Cravings © Original

MISS ALDRI EN CARLSBAD CRAVINGS SKAPELSE:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

CRAVE FLERE OPPSKRIFTER HER

Du vil kanskje også like:

Thai Red Curry Coconut Chicken

Thai gul karri med kylling

Peanut Pineapple Thai Chicken Satay

Peanut sesamnudler

Thai kylling flatbrødspizza

One Pot Thai Chicken Noodle Soup

Coconut Curry Chicken