Chipotle Corn Salsa (10 minutters Copycat-oppskrift!)
Skriv ut oppskriftHopp til oppskrift
Enkel og smakfull copycat Chipotle Corn Salsa oppskrift, laget på få minutter med en håndfull enkle ingredienser. Du vil ikke tro hvor lett denne oppskriften er med enten frossen eller hermetisert mais, pluss at du kan gjøre det i god tid før du serverer på din neste grill i hagen eller kommer sammen! Server den med taco, fajitas eller tortillachips for dypping!
Jeg er sikker på at du vet at jeg ELSKER Chipotle, ikke sant? Tilbake på dagen var det en av de eneste Whole30-restaurantene du kunne spise på mens du var på en runde og være kompatibel. De er fremdeles en av de få restaurantene som har et stort utvalg av Whole30-godkjente menyelementer!
I dag spiser jeg der hele tiden fordi jeg stoler på dem og jeg elsker maten … men jeg fortsatt foretrekker å spise hjemme mesteparten av tiden. Og jeg er helt inspirert av menyen deres! Jeg lager til og med en Whole30 copycat Chipotle Barbacoa oppskrift i tregkokeren min.
Chipotle’s Corn Salsa er en av favorittmenyene mine også, men jeg bestemte meg for å lage en rask og enkel kopieringsversjon for en fiesta vi kastet, og den var så rask og like deilig!
Hvilke ingredienser er i Chipotle Corn Salsa?
De eneste ingrediensene i Chipotle Corn Salsa Oppskrift er frossen eller hermetisert mais, limejuice, tomat, rødløk, koriander og salt og pepper, så du trenger ikke for mye for å få oppskriften til liv!
Jeg liker å holde meg barnevennlig, så jeg utelater noe krydret, men hvis du vil holde deg 100% tro mot Chipotles oppskrift, kan du terningkast en jalapeño og ta den med her inne.
Gjør oppskriften
Det virkelig fantastiske med denne oppskriften er at du bokstavelig talt bare legger alt i en stor bolle og blander den sammen. Jeg mener, det blir ikke enklere enn det!
Slik gjør du det trinn for trinn:
- Hvis du bruker frossen mais, må du bruke noen minutter på å tine det under vann. Alternativt kan du bruke hermetisert mais, som lar deg hoppe over dette trinnet. Uansett må væsken tømmes av med en sil.
- Skjær løk, tomater og jalapeño i terninger hvis du bruker (bruk hansker!), og hakk koriander og juice kalk.
- Når all væsken har tappet av, legg til alle ingrediensene i en stor bolle. Bland det, krydre etter smak, så er du ferdig!
Hvis du bruker fersk mais: Det er vinterstid akkurat nå, og fersk mais er veldig vanskelig å få tak i, men hvis du har god fersk mais, kan du raskt grille eller koke den, og la den avkjøl den før du fjerner kjernene fra cobb med en skarp kniv.
Jeg sa at det var lett, ikke sant? Nå er det bare å vente til vennene dine kommer før du graver inn. Det blir ikke lett, men du kan gjøre det! Jeg tror på deg.
Vanlige spørsmål om oppskrifter
Absolutt! Jeg har laget dette en hel dag i forveien, og jeg synes det er enda bedre den andre dagen. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til du er klar til å servere det.
Corn salsa holder seg veldig pent en stund, og jeg synes det smaker enda bedre etter at smakene har smeltet sammen en dag eller så. Du kan oppbevare dekket eller i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager.
Jeg elsker å spise mais salsa med tortilla chips eller plantain chips, selvfølgelig! Men du kan også bruke den på carnitas, fajitas eller fisk, eller spise det helt av seg selv som en salat eller tilbehør.
Valgfrie oppskriftsvariasjoner
Det kan være lurt å tilpasse denne oppskriften etter din smak, og jeg oppfordrer absolutt den slags ting. Her er noen ideer for å komme i gang:
- Legg til en terninger av Jalapeño eller Serrano pepper. Hvis du liker krydret salsa, er dette et godt alternativ.
- Legg til 2-3 terninger avokado. Avokado tilfører litt kremet guacamole-ness til mais salsa som er helt fantastisk! Husk å ikke tilsette avokado før rett før servering, for å forhindre bruning.
- Tilsett 2 knuste hvitløksfedd. Hvitløk tilfører smaken en fin bit uten å være for overveldende.
- Tilsett 1 boks skyllede sorte bønner. Dette er det mest populære alternativet jeg har sett leserne mine lage. Det gir salsa en sørvestlig bluss som jeg absolutt elsker.
Fest den for senere:
Mer sunne tilbehør: Mango Guacamole, Blomkåltabbulje, Cherry Tomato Bruschetta, Air Fryer Brussels Sprouts and Potato Hash, Quick Tomato & Avokadosalat.
Hvis du liker denne oppskriften, kan du slippe en stjernevurdering eller gi meg beskjed i kommentarene nedenfor!
Skriv ut pin Lagre Lagret!
Chipotle Copycat Corn Salsa – 10 minutters oppskrift
Ingredienser
- 32 oz. maisfrossen eller hermetisert
- Bare 3 limesaft
- 1 stor haug fersk koriander
- 1/2 medium rødløk ca 1/2 kopp
- 2 kopper cherrytomater valgfritt
- 1 jalapeno valgfritt
- 1 ts salt
- 1/2 – 1 ts pepper
Instruksjoner
-
Tine maisen ved å tilsette den i en fin sil og kjøre kaldt vann over den. Det tar omtrent 5-7 minutter.
-
I mellomtiden vasker du grønnsakene. Terning løk, tomater og jalapeno, hvis du bruker det. Finhakk koriander. Saft limene.
-
Legg alle ingrediensene i en stor bolle og bland godt. Krydre etter smak med salt og pepper, og tilsett mer limesaft eller koriander hvis ønskelig.
Video
Merknader
Valgfrie ingredienser:
- Legg til en terning Jalapeño eller Serrano pepper til varme.
- Tilsett 2-3 terninger avokado.
- Tilsett 2 knuste hvitløksfedd.
- Tilsett 1 boks skyllede sorte bønner.