Costa Ricas mat inneholder flere stifter av latinamerikansk mat, men skiller seg ut ved å være mye sunnere med inkluderingen av en rekke ferske frukter og grønnsaker.

Kvaliteten på følgende retter når de er hjemmelagde i Costa Rica er uslåelig, så prøv å få deg invitert til lunsj eller middag.

Tradisjonell costaricansk mat

Casado

Casado, eller Comida Tipica, er den vanligste retten i Costa Rica.

Den består av bønner, ris med fin terninger rød paprika og løk, stekt planta ins, en kålsalat med tomat og gulrot, og et valg av kjøtt mellom kylling, fisk, svinekjøtt eller biff med grillet løk.

Kjøttet som følger med en casado er grillet eller sautert, men aldri stekt . Noen ganger inkluderer casado pommes frites eller ekstra grønnsaker som avokado.

Hvor skal man spise den: Overalt! Casado finnes når som helst på dagen eller natten i alle restauranter og brus (Costa Rica-spisesteder) i hvilken som helst del av landet.

Hvis du blir invitert til et Tico-hus til lunsj eller middag, kan forvente at det blir servert casado. Yum!

Ceviche

Ceviche er en populær boca (tapas eller forrett) bestående av fersk rå fisk marinert i sitrusjuicer som lime med fint terninger av urter og grønnsaker.

I Costa Rica er den beste ceviche laget med lokal tilapia eller corvina (hvit havabbor) og koriander, hvitløk, paprika, løk og selleri.

Hvor du kan spise den: Ceviche finnes i de fleste restauranter og litt brus.

Hvis du passerer Orotina på vei til Stillehavskysten, kan du stoppe ved de ferske fruktstandene og prøve litt grønn mango ceviche (mangoen erstatter fisken i denne retten) – den er deilig!

Se også: Ting å gjøre i Costa Rica

Gallo Pinto

Gal lo Pinto er den typiske frokosten i Costa Rica.

Den består av ris og bønner blandet sammen (ikke skilt som casado), stekte eller eggerøre, hakket biff, stekte plantaner og tortillas.

En populær skikk i Costa Rica er å helle Salsa Lizano over gallo pinto. Salsa Lizano er en søt, grønnbrun salsa med det svakeste hint av krydder.

Hvor skal man spise den: Gallo Pinto finnes i hvilken som helst restaurant eller brus, og selv om det er en frokostmat, kan den være bestilt når som helst på dagen.

Olla de Carne

Olla de Carne er en smakfull og næringsrik lapskaus laget med enorme biter av biff, poteter, gulrøtter, chayoter, plantains, yuccas, søtpoteter, grønne plantains og camotes.

Hvor du kan spise den: På en hvilken som helst typisk Costa Ricas restaurant eller brus.

Sopa de Mariscos

Sopa de Mariscos er en tomatbasert sjømatsuppe med muslinger, blåskjell, reker, blekksprut, fisk og grønnsaker.

Hvor du kan spise den: Sopa de Mariscos selges på de fleste restauranter, men den beste kvaliteten kommer fra restaurantene i Costa Ricas kystbyer i Stillehavet.

Arroz con Camarones

Arroz con Camarones er mye ris med litt reker blandet inn.

Du kan også bestille det som camarones con arroz, som er mye reker med en liten servering av ris på siden.

Hvor skal man spise den: Arroz con Camarones spises best i en restaurant i en strandby.

Arroz con Mariscos

Arroz con Mariscos er mye ris med litt grønnsaker og sjømat blandet i – muslinger, blåskjell, reker, blekksprut og fisk.

Hvor skal man spise den: Arroz con Mariscos spises også best i en restaurant på Costa Ricas kyst.

Lær å lage deilige daglige retter som dette på Cook Momma.

Tamales

Tamales er overveldende deilighet!

Costa Rica Tamales er kokte plantainblader fylt med maismelblanding, safranris, svinekjøtt og en rekke bønner og grønnsaker.

Hvor du kan spise det: Tamales finnes i de lokale bondens markeder og noen ganger i dagligvarebutikker.

De smaker likevel best nystekte hjemmelaget fordi de vanligvis bare er laget for spesielle anledninger som jul eller bryllup, noe som betyr at det ble lagt mye kjærlighet og tid i å lage dem!

Empanadas

Emp anadas er stekt eller bakt deig fylt med ost, bønner, poteter eller kylling.

De er populære som en matbit mellom klasser eller måltider, og spises best med en klatt varm saus.

Hvor du kan spise den: Empanadas finnes overalt: restauranter, brus, og til og med tilfeldige gateselgere dedikert utelukkende til å selge empanadas.

Chicharones

Chicharones er syndig deilige biter av saftig stekt svinekjøtt.

Hvor å spise det: Chicharones er tilgjengelig på festivaler.

På en ikke-festivaldag, se etter Chicharones-skiltet (vanligvis med en rå tegning av en gris) utenfor den lokale brusen, fordi du ikke kan få disse overalt.

Carnitas

Carnitas er biffstykker på en pinne, grillet over et åpent korkgrill. Spis den ved å skyve litt mellom en tortilla.

Hvor skal du spise den: Carnitas er en matbit du finner på festivaler. Bare følg den yummy lukten og se etter hubcapgrillene!

Bizcochos

Bizcochos er bakt ost og deigringer av maismel.

Hvor du kan spise det: Du kan kjøp poser med Bizcochos fra matbutikken, men de er mye bedre kvalitet hvis de er hjemmelaget eller kjøpt rett fra en liten Bizcocho-fabrikk.

I de fleste hjem er Bizcochos bare laget for spesielle anledninger som påske eller jul, men noen Ticos liker å spise dem hver dag med kaffe på ettermiddagen.

Pan

Pan = brød. Costa Ricans lager et stort utvalg av virkelig deilig brød.

Det er vanlig å spise en brødskive med natilla (rømme) mens du tar kaffepausen.

Hvor skal du spise det: Det er bakerier på hvert hjørne i Costa Rica. Du kan også forvente å få servert pan y natilla mens du drikker kaffe i et Costa Ricas hjem.

Pejibaye

Pejibaye er Ferskenpalmefrukten.

Det er tykk og veldig fiberholdig og tilberedes ved å koke den i vann som inneholder kjøtt, salt og noe lager grønnsaker.

Du spiser det ved å skrelle det, skjære det som et eple, grope det og spre majones på skivene.

Den har en kjøttfull smak, er rik på næringsstoffer og er et afrodisiakum.

Hvor skal man spise den: Pejibayes selges i supermarkeder og ferier, men de beste vanligvis kom fra fruktstandene på veikanten. Pejibaye-sesongen er vanligvis fra oktober til april.

Karibiske retter

Den karibiske siden av Costa Rica har lignende retter, men maten tilberedes annerledes med kokosmelk, karri og ingefær.

Ris og bønner er den karibiske versjonen av ris og bønner tilberedt med kokosmelk og krydder, og er det perfekte akkompagnementet til karibisk kylling.

Ron Dom er sopa de mariscos (sjømatsuppe) tilberedt med kokosmelk.

Pan Bom er en tørr sjokoladebrødkake.

Patí er krydret biff-empanadas.

Hvor skal man spise den: Costa Rica karibisk mat spises best på den karibiske kysten av Costa Rica i byer som Puerto Viejo.

Se også: Cost of Travel in Costa Rica

Typisk Costa Ricas drikker

Kaffe

Costa Rica er synonymt med utmerket kaffe, og Ticos drikker det h flere ganger om dagen, selv når det er varmt og fuktig ute.

Hvor å drikke det: Overalt! Veierestauranter serverer kaffe, selv om det sannsynligvis vil være et underordnet merke enn hva du kan kjøpe selv.

I de lokale supermarkedene er Volio eller Café Britt gode merkevarer å prøve.

Suvenirbutikker vil ha minst en type brygget fersk for deg å nippe til mens du handler (favorittmerket mitt er Tres Generaciones).

På en kaffetur kan du prøve å kjøp det lokale bondens merkevare av deilig rik kaffe.

Chan

Chan er en litt søt og slimete drink laget av å tilsette vann til noen spiseskjeer chanfrø.

Chanfrøet er lite og har en aroma som ligner på lavendel.

Når vannet tilsettes, utvikler frøet et slimete belegg rundt dem. Du drikker alt – svelger frøene hele.

Chan sies å hjelpe til med fordøyelsessystemet og senke feber og blodtrykk.

Jeg har hatt fordel av de beroligende effektene på mer enn en anledning.

Hvor å drikke det: Det er ikke veldig vanlig i restauranter eller brus, men kan finnes i den typiske husholdningen.

Frøene er også tilgjengelige for kjøp på noen av de mange Macrobioticas (holistiske helsebutikker) eller feriaer (bondemarkeder), og det er enkelt å lage selv, siden alt du trenger å gjøre er å tilsette vann!

Se også: San Jose City Guide

Horchata

Horchata er en populær kald drikke laget av melk, rismel, mye av kanel og sukker.

Hvor å drikke det: Horchata er allment tilgjengelig over hele landet.

Pipa fría

Pipa fría er fersk, kjølt kokosnøtt vann.

Det er en perfekt forfriskning for en varm dag – den er fylt med vitaminer og gir deg et øyeblikkelig utbrudd av energi. Bonus – det er et afrodisiakum.

Hvor å drikke det: Pipa fría selges av leverandører i kryss med høy trafikk, på strendene, og også noen ganger i frukt- og grønnsaksstander på veikanten.

Den selges i kokosnøtten og også i en plastpose, og drikkes gjennom et sugerør.

Refrescos

Refrescos er naturlige, ferskpressede fruktjuicer blandet med vann eller melk , tilsatt sukker.

Det er en imponerende mengde oppfriskninger tilgjengelig i Costa Rica:

• Carambola (stjernefrukt)
• Cas (en frukt hjemmehørende i bare Costa Rica)
• Guanabana (soursap)
• Mango
• Maracuyá (pasjonsfrukt)
• Mora (bjørnebær)
• Papaya
• Piña (ananas)
• Tamarindo

Hvor å drikke den: Refrescos, eller fresker, er allment tilgjengelige i alle restauranter og brus, inkludert hurtigmatrestauranter.

Når du leser på menyen, kan du spørre om hvilke av oppfriskningene som er jugos naturales for å sikre at du får en nylaget drikke alder i motsetning til en laget av pakket masse.

Guaro

Guaro er en populær klar brennevin laget av sukkerrør.

Den har en søt smak og boks kan bestilles som et skudd eller blandes med de samme typer miksere som vanligvis brukes med vodka eller rom.

Hvor du skal drikke det: Guaro finnes i alle barer og brennevinbutikker i Costa Rica. Det nasjonale merket er Cacique og er billigere enn vodka eller rom.

Ron Centenario

Ron Centenario er Costa Ricas rom. Det er en rekke aldre og blandinger tilgjengelig. Drikk det som et skudd, på klippene eller blandet.

Hvor å drikke det: Ron Centenario er tilgjengelig overalt!

Se også: Costa Rica Nightlife

Cerveza

Costa Rica har to veldig populære cervezas (øl): Imperial og Pilsen.

Imperial er en pilsner i amerikansk stil med en smak som ligner på Budweiser og en fantastisk Phoenix-lignende ørnelogo.

Pilsen er mye lettere i kropp og smak enn Imperial, og kanskje er den populær for sin vannlignende smak?

Hvor å drikke det: Overalt. Du kan ikke gå 20 meter uten å se en annonse for Imperial.

Hvis du har et budsjett og liker øl, vil du drikke Imperial eller Pilsen fordi de høye importavgiftene på andre øl overføres til kostnadene. for kundene og sett en bulke i lommeboken.

Hvis du likte denne historien, kan du sjekke ut Feastio, den nye matbloggen fra grunnleggeren av Go Backpacking.