Crawfish Boil Recipe

Crawfish boil er en av de mest populære krepsoppskriftene i sommermåneden. Det er en ikonisk Lousiana Cajun-delikatesse akkurat som sjømatkok og rekekok.

Når de er i sesong, samles venner og familie for å feire på en stor pott med kreps (eller kreps) kokt i en krydderblanding i løpet av våren og sommeren.

I denne langusteroppskriften vil jeg lære deg hvordan du får New Orleans languster til å koke med trinnvise bilder.

Hva er i en langusterkoke?

Ingrediensene er:

• Levende kreps (foretrukket) eller frossen kreps.
• Røkt pølse.
• Røde poteter.
• Mais.
• Hvitløk.
• Sitron.
• Krydder.

Crawfish Boil Seasoning

For krydret Cajun og Creole smaker, trenger du følgende ingredienser:

• Louisiana Crawfish, Shrimp and Crab Boil krydderblanding. Du kan kjøpe den på Amazon.
• Flaske Cajun-krydder.
• Flaske sitron og paprika krydder.

Ofte stilte spørsmål

Hva er languster?

Languster er en type ferskvannskrepsdyr eller skalldyr. Det kalles også kreps og crawdad. De ser ut som bittesmå små hummer, med harde røde skjell etter matlaging, med to små klør. De kan bli funnet ville eller oppdrettet.

Deres naturlige habitater er gjørmete sumper, rismarker eller steder med et basseng med ferskvann. De er godt elsket av mange foodies og er spesielt populære i lavlandet som Louisiana, Texas og sør.

De siste årene har kreps blitt stadig mer populært i California og Texas, populært av vietnamesisk-cajun kreps eller krabbekok restauranter som The Boiling Crab.

Hvordan koke kreps?

For å koke kreps trenger du en gryte som er dyp med nok vann til å dekke skalldyret. Du trenger 8-10 kopper vann for å koke dem. Jeg brukte en nederlandsk ovn for å lage denne oppskriften; du kan bruke hvilken som helst dyp og høy suppekanne til å koke kreps.

Hvor lenge koker du dem?

For levende kreps tar den 3-4 minutter i varmt kokende vann, med lokket som dekker potten. Du kan også sjekke de visuelle signalene: de er ferdige så snart skjellene blir røde.

For frossen kreps må du tine dem ved romtemperatur før du koker. Kok i 1 minutt siden de allerede er kokte.

Hvordan spiser du kreps?

Her er de enkle trinnene for å skrelle og spise kreps:

• Først trekker du av hodet på en languster.
• Deretter trekker du skallet av halen og begynner på enden lengst vekk fra halen. Skrell på siden av skallet for å avsløre kjøttet.
• Trekk halen ut av skallet og nyt.
• Den beste delen av kreps er i hodet; den gule leveren er kremaktig og deilig, og smaker som uni (kråkebolle).
• Du kan spise klørne, hvis de er store nok. Bare knekk skallet på klørne ved å bite forsiktig med tennene. Fjern skallet for å avsløre kjøttet.

Uansett krepsoppskrifter, er den beste måten å servere på. å legge ut languster på bakepapir eller aviser. Grav inn med hendene og nyt deiligheten!

Hvor mange kalorier per porsjon?

Denne krepsoppskriften er bare 317 kalorier per porsjon.

Hvilke retter serveres med denne oppskriften?

Dette måltidet serveres best alene med øl. For en sommer cookout anbefaler jeg følgende oppskrifter.

Hvordan få krepsen til å koke