Ja, du hørte oss! Det er krepsetid i New Orleans, og rundt begynnelsen av mars til midten av juni er det høysesong, selv om du kan få kreps fra midten av november til midten av august.

Og ikke bli forvirret av de forskjellige begrepene: Languster, kreps, Crawdad.

Begrepene «crawdad» og «crawfish» kommer fra det franske ordet, » escrevisse, ”som er relatert til verbet” å krype. ” Andre teorier peker på det angelsaksiske ordet «crevik», som betyr det samme.

Historikere og forskere kan ikke være enige om hvor suffikset «pappa» kom fra, men mange mener at suffikset «fisk» kom fra de som først trodde kreps var en svømmer fra vannet, samme historie med hummer og andre krepsdyr.

)

Men uansett hva de heter, vi synes de er deilige. Når du er her nede i New Orleans, ikke dra uten å prøve noen gode kreps.

Etouffee, Crawfish Pie, Crawfish Monica, i Gumbo, i Jambalaya eller stekt, vi kan fortell deg alt om det.

Den absolutt beste måten å spise kreps på er Kokt. Vanligvis blir krepsen kokt i natrium, med hele hvitløkshansker, mais, poteter og eventuelle ekstra du vil.

Her er de beste stedene å få kreps i New Orleans. Husk å ringe fremover og spør om de koker!

Nå hvis du fremdeles ikke er overbevist om å prøve kreps, så vet vi hvorfor : og svaret er nei, languster er ikke så vanskelig å pakke ut av skallet og spise. Videoen over viser deg.

Beste nabolag for å spise i New Orleans?

• French Quarter
• Marigny Neighborhood
• Garden District

Vil du utforske mer kjent New Orleans-mat? Bli med på en av våre matturer i det franske kvartalet!

Om forfatteren

Manager | New Orleans

Sarah flyttet først til New Orleans i 2001 for å jobbe for det amerikanske Røde Kors i Sørøst-Louisiana. Mens hun jobbet i New Orleans lokalsamfunn ble hun forelsket i den unike kulturen til Big Easy; det er mat, musikk, arkitektur, dyreliv og mest av alt historie.

Sarah begynte sin karriere hos FTBF, først som guide, deretter som eier / operatør. Hun mener hver dag er bra dag hvis hun får formidle sin kjærlighet til sin elskede New Orleans med Free Tours By Foot-gjester. Hun liker spesielt å konvertere nye Who Dat Saints Fans!