Creamy Cashew Cheese (Norsk)
Hvordan lage vegan Cashew Cheese- a enkelt plantebasert alternativ som er smørbart, kremaktig og smakfullt, og som kan piskes opp på få minutter! Bruk dette i disse Quesadillaene!
Hei venner, jeg ønsket å dele en veldig rask og enkel måte å lage en kremaktig, smørbar ost perfekt i quesadillas eller enchiladas – Cashewost! Det tar bare ca. 10 minutter med praktisk tid når cashewnøttene har sjansen til å suge, og vil holde opptil 5-6 dager i kjøleskapet ditt.
Cashewnøtter er naturlig kremete og «ostete» i smaken så de er et godt utgangspunkt for oppskriften. Da er det bare å smake på krydder. Hvis du liker litt røykfylt smak, er litt røkt paprika en fin touch, men ærlig talt, jeg liker denne enkle og enkle også. Opp til deg.
Å tilsette eplecidereddik i stedet for sitronsaft er grunnen til at jeg spesielt liker denne oppskriften. Den holder osten konservert noen dager lenger og gir en fin tanginess. men føles lettere fordøyelig. Se selv.
Bløtlegg cashewnøttene i vann til de mykner og blir klumpete, gjør Cashewost veldig kremaktig. Prøv å suge minst 3 timer eller over natten i kjøleskapet.
Bløtlegging gjør dem også lettere fordøyelige.
Tapp ut vannet (spar !) og legg den i en kjøkkenmaskin eller høyhastighetsmikser.
Krydre med salt og tilsett en teskje eplecidereddik.
Eddiken vil ikke bare krydre vegansk ost og gi den en fin smak, men den vil også bevare den noen dager lenger i kjøleskapet og forlenge levetiden.
Puls cashewnøttene og skrap ned sidene.
Tilsett deretter cashewvann en spiseskje om gangen, til du får den konsistensen du vil ha.
Jeg legger vanligvis til 3-4 ss.
Nå på dette punktet kan du legge til ferske urter, hvitløk og eller krydder.
Her har jeg tilsatt røkt paprika og hvitløkspulver.
Eller behold det vanlig.
For en ultra «osteaktig smak», legg gjerne til ernæringsgjær, men jeg vil si at det virkelig ikke krever det.
Denne vanlige versjonen er ganske nøytral – kremete og litt pangete. Flott i Quesadillas eller enchiladas!
Hvis du er ute etter noe lavere i fett, eller totale kalorier, så sørg for å se på denne Vegan Tofu Ricotta.
Håper denne kremete veganske cashewosten kommer til nytte! Jeg vet at du vil finne noen gode bruksområder for det!
xoxo
Skriv ut
Beskrivelse
Hvordan lage kremaktig vegansk cashewost – et enkelt vegansk alternativ som kan piskes opp på få minutter! Bruk dette som om du hadde kremost eller ricotta. Tillat 3 timer med bløtleggingstid! (Eller suge cashewnøtter over natten.)
Ingredienser
- 1 kopp rå cashewnøtter, dynket i vann, 3- 24 timer
- 1/2 ts salt
- 2–4 ss vann
- 1–2 ts eplecidereddik
- valgfrie tilsetninger: ernæringsgjær, røkt paprika, granulert hvitløk, friske urter (basilikum, korianderpersille, koriander, dill osv.) eller tørkede urter (oregano, timian, rosmarin). Start konservativt, legg til mer etter smak.
Instruksjoner
Soak Cashewnøtter i vann i 3 timer (eller opptil 24 timer nedkjølt). Tapp cashewnøttene og sparer vannet.
Legg cashewnøttene i en kjøkkenmaskin med salt og eddik og puls gjentatte ganger. Skrap ned sidene og fortsett å blande, gjenta om nødvendig.
Tilsett cashewvannet, mens motoren går, en spiseskje om gangen for å få ønsket konsistens. Jeg tilsetter vanligvis 3-4 ss. Bland deretter i 1-2 minutter.
Smak og legg gjerne til eventuelle tillegg.
For en røykfylt smak tilsett 1/4 -1/2 ts røkt paprika.
Merknader
Dette holder 5 dager i kjøleskapet.
Nøkkelord: vegansk ost, cashewost, hvordan lage cashewost, kremaktig vegansk ost, vegansk kremost,