Crispy Baked Courgette Chips Oppskrift (Video)
Denne courgetteflisoppskriften vil endre rutine for snacks! Ekstra sprø og helt vanedannende. Bare noen få tips sikrer de best bakte courgetteflisene. Og du kan lage dem foran og lagre til senere, eller legge dem til som en morsom side ved siden av ting som greske burgere eller sitronkylling.
Husk å se videoopplæringen min nedenfor!
Grønt er en fremtredende farge i matlagingen min. Og det virker som courgette er en fremtredende ingrediens, spesielt i sommermånedene. Fra en enkel grillet courgettsalat (pyntet med herby greener); til bakte courgettepinner med parmesan, eller hurtigpanne courgette for den perfekte siden. Og når jeg har lyst på det, så er det mamma sin fylte courgette.
Forleden hadde jeg noen courgetter gjemt i grønnsaksskuffen min, så jeg bestemte meg for å bruke dem på et sunnere, snack med lite kalori: courgetteflis!
Her er tingen med en flis. Den må være sprø, ikke sant? Men courgette har høyt vanninnhold, så hvordan kommer vi til perfekt sprø bakte courgetteflis? Noen få enkle tips …
Tips for beste courgetteflis
- Først, det mest åpenbare trinnet er å kutte squashen din tynt og jevnt. For å oppnå dette bruker jeg alltid en mandoline.
- For det andre, og dette er så viktig, gjør alt du kan for å kvitte deg med courgettskivene. Du kan gjøre to ting her: 1) Når squashskiver er ordnet på papirhåndkle (fuktigheten må absorberes av noe, ikke sant?), Dryss dem med kosher salt. Saltet vil trekke fukt ut gjennom osmose. 2) Toppsaltet courgette med et annet lag papirhåndklær OG et laken- panne vektet med noe (jeg brukte skjærebrett). Og la stå i 15 til 20 minutter, slik at saltet og vekten fungerer sammen for å trekke så mye fuktighet ut som mulig.
- Stek courgettskivene i en oppvarmet ovn med lavere grad. Det er en treg bake som sørger for sprø courgetteflis uten å brenne.
Hvordan krydre courgetteflis
Rett og slett saltede courgettefliser gir deg en god matbit. som meg og vil jazz opp litt, bruker du andre krydder som denne harissa.
Harissa er en helt naturlig nordafrikansk krydderblanding med tre typer mild chili sammen med sumac, karve, fennikel , spidskommen, koriander, hvitløk og peppermynte (finn harissa i butikken vår her.) Helt valgfritt, men verdt å prøve!
Du kan også bruke et dryss za «atar eller røkt paprika for å forandre ting.
Hvis du liker å dyppe sjetongene dine, som jeg gjør, anbefaler jeg denne enkle greske Tzatziki-sausen!
Hvordan lagre bakte courgetteflis
Denne oppskriften med courgetter vil tjene opptil åtte personer, og jeg tviler nesten ikke på at chipsen varer lenge nok, men du kan oppbevare dem i poser med glidelås. i et par uker i et tørt pantry.
Se videoen fo r Hvordan lage courgetteflis
Leter du etter flere sunne snacks?
Sjekk ut denne listen over middelhavs-diettvennlige snacks
HANDLE VÅRE ONLINE-BUTIKK FOR KVALITETS OLIVOLJE, HELT NATURLIGE Krydder og mer
Skriv ut
Beskrivelse
Perfekt sprø bakte courgetteflis! Velsmakende, sunn, kalorifattig, vegansk, glutenfri matbit som alle elsker. Og hvis du liker å dyppe sjetongene dine, kan du lage tzatziki-saus for å være med!
Ingredienser
- 1 tzatziki saus oppskrift
- 4 squash squash, skiver i & frac18; -tommer runde med mandoline
- Kosher Salt
- Private Reserve gresk ekstra jomfruolivenolje
- Harissa krydderblanding
Instruksjoner
- Hvis du planlegger å ta en dukkert til courgetteflisene dine, lager du gresk Tzatziki-saus i henhold til denne oppskriften. Dekk til og avkjøl for nå.
- For courgette, sørg igjen for at de er skåret tynt og jevnt til omtrent & frac18; -tommer runde. Å bruke mandoline er den beste måten å gjøre dette på.
- Spre courgettskiver på store papirhåndkle. Dryss courgette med kosher salt, og dekk til med mer papirhåndkle. Legg nå en arkpanne på en tildekket courgette og tilsett en plate eller et skjærebrett for å veie arkpannen ned (ideen her er å presse ut overflødig vann fra courgette.) La stå i 15 til 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 245 grader F (alt fra 225 grader F til 245 grader F vil fungere avhengig av ovnen din.)
- Linje stor arkpanne (eller to arkpanner om nødvendig) med bakepapir. Pensle pergament lett med ekstra virgin olivenolje. Ordne squashskiver på toppen av pergamentet i ett enkelt lag.
- Pensle courgetter lett med ekstra virgin olivenolje. Dryss krydderblanding av harissa på toppen (valgfritt, men gir god smak!)
- Stek i oppvarmet ovn i 1 ½ til 2 timer til den er sprø og gylden. Hvis noen av courgetteflisene fremdeles er fuktige, fjerner du de som er sprøtt opp, og legg arkpannen tilbake slik at all courgette er fin og sprø.
- Serveres varm eller ved romtemperatur med en side av gresk tzatziki-saus.
Merknader
- Lagringsinstruksjoner: Du kan lagre courgetteflis i glidelås poser i et par uker.
- Anbefales for denne oppskriften: Private Reserve gresk ekstra jomfruolivenolje (fra organisk dyrkede og bearbeidede Koroneiki-oliven), og vår helt naturlige Harissa Spice Blend (en unik krydderblanding av tre typer chili sammen med sumac, karve, fennikel, spidskommen, koriander, hvitløk og peppermynte.)
- SPAR! Prøv vår greske EVOO-pakke og vår eksotiske 4 krydderpakke! Eller lag din egen 6-pakke eller 3-pakke fra våre naturlige eller organiske kryddersamlinger!
- Kategori: Sider
- Metode: Bakt
- Mat: Middelhavet
Nøkkelord: sprøbakte courgetteflis , courgetteflis, grønnsaksflis, sprø veggieflis, veggieflis,