Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker som ikke vil endre prisen din, men som vil dele noe provisjon.

Disse Crispy Fried Onion Strings er en av våre favoritt-forretter hele tiden. Dypp dem i saus, spis dem rett som de er, eller bruk som pålegg for alt fra burgere til gryteretter til salater! Deilig krydret og lett å lage, vil du ha vanskelig for å motstå fristelsen til å bite på dem til de er borte!

Vi lager ikke stekt mat så ofte, men når vi gjør går vi alle ute. Husk å bruke oljen din til hjemmelagde pommes frites og Idaho Finger Steaks!

Crispy Fried Onion Strings

Familien min har definitivt en ting for løk som er battered og stekt. Enten det er en blomstrende løk, løkringer eller disse sprø stekte løkstrengene, finner vi dem uimotståelige. Det er nesten pinlig hvor raskt vi kan sluke dem.

Hver gang jeg planlegger å lage disse stekte løkestrengene for å gå på burgere eller en gryte eller noe, dobler jeg eller til og med tredobler oppskriften bare fordi jeg vet at nei uansett hvor mange jeg tjener, vil de forsvinne.

Folk elsker å snike en smak her og der og finne unnskyldninger for å gå gjennom kjøkkenet mens disse steker. Jeg må stadig minne barna mine (og mannen) på å ikke brenne tunga på de varme løkestrengene som nettopp er stekt!

Vidalia-løk er min favoritt for disse løkstrengene, men hvilken som helst gul eller søt løk vil fungere, egentlig. Du kan til og med lage rødløk, sjalottløk eller purre på denne måten, og de vil være deilige!

Hvordan lage stekte løkstrenger

Denne oppskriften er utrolig enkel å lage. Start med å skjære løken veldig tynn (eller to eller tre løk, for seriøst vil du bli overrasket over hvor mange av disse menneskene vil spise). Vi lager ikke løkringer her, så vi trenger ikke tykke runder eller noe. Jeg liker å kutte løken i to, og deretter plassere den kuttede siden ned på skjærebrettet mitt for enkel skjæring med en skarp kniv, men du kan også bruke en mandolin.

Legg de tynne skivede løkene i en grunne fat eller bolle og dekk med kjernemelk. Hvis du ikke har kjernemelk for hånden, er det bare å tilsette en spiseskje sitronsaft eller eddik i bollen, og heller i vanlig melk og la den sitte i fem minutter før du tilsetter den skivede løken.

Soaking the løk i melk eller kjernemelk hjelper ikke bare den krydret melstrakten og holder seg til løken, men den tar også litt av bittet deres og gir bare en fantastisk smak.

Tapp kjernemelk av løkestrengene og kast dem med en krydret melblanding. Varm olje i bunnen av en stor støpejernspanne eller nederlandsk ovn til 350 grader F over middels høy varme. Du vil ha omtrent 1 tomme olje for å steke disse løkestrengene. Jeg synes det er best å bruke et godteri-termometer (tilknyttet lenke) for å overvåke oljetemperaturen slik at løkestrengene ikke brenner seg eller blir fettete.

Rist av overflødig mel, og stek deretter en håndfull løk i den varme oljen, og pass på å ikke tette sammen pannen, noe som vil føre til at oljetemperaturen faller. Stek til de er gyldenbrune og sprø, ca 2 minutter. Tøm på et rist eller en plate kledd med tørkepapir. Gjenta med de resterende løkskivene.

Måter å bruke stekte løkestrenger på

Min favorittmåte å bruke sprø venneløkstrenger på hele tiden er på burgere som pålegg. Jeg bruker dem spesifikt når jeg lager Cilantro Bomb Burgers og min All-American Hamburger, men prøv å pusse burgere med BBQ-saus og fylle dem med sprø bacon og disse stekte løkestrengene også.

En annen favorittmåte å bruke dem på, er på toppen av gryteretter som min Fresh Green Bean Casserole, Tuna Noodle Casserole eller Poppy Seed Chicken Casserole.

De er også fantastiske på egen hånd, dyppet i hjemmelaget hvitløk aioli, sriracha aioli, eller strødd på toppen av en salat som min BBQ Chicken Cobb salat.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan holder du stekte løk sprø? Disse er best når de er varme og friske, men du kan lage dem på forhånd og la dem avkjøles til romtemperatur og deretter oppbevare i en lufttett beholder. Knus dem opp i en 325 graders ovn i 5-10 minutter på et bakeplate før du bruker dem.

Hva er den beste oljen for steking? Raps, vegetabilsk eller peanøttolje er mine favoritter for steking. Sørg for å bruke et termometer for å regulere temperaturen på oljen for best resultat.

Kan jeg bruke olje som har blitt brukt til steking? Jeg prøver alltid å bruke stekeoljen min 3-4 ganger før jeg kaster den fordi det er så sløsing å bare bruke den en gang! Bare la den avkjøles helt, hell den i glass eller en beholder og merk den som brukt.Hvis det er biter av løk eller sprø belegg i oljen, hell den gjennom en sil med fin maske for å sil dem ut.

Flere oppskrifter med løk

• Koreanske pannekaker med løkløk
• En pannestekt paprika, løk, og pølser
• Fransk løksuppe
• Løkfrittere
• Ølbatterede løkringer

Sørg for å FØLGE MEG på INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK og TWITTER for flere gode oppskriftstips og ideer!