Crunchy Thai Salat med Peanut Dressing (Norsk)
Uimotståelig knasende Thai salat med kremaktig peanøttdressing vil være din nye vegetabilske besettelse! Hver bit inneholder et kraftverk med ferske supermatvarer.
Skarpe, mettende og fulle av næringsstoffer! Denne knasende thailandsalaten kastet i en kremaktig peanøttdressing vil være din nye salatavhengighet. Hver bit inneholder et kraftverk av ferske supermatvarer og en peanøttsmak som passer til.
Hvis du leter etter et raskt, sunt og spennende måltid som du kan nyte til middag eller pakke til lunsj neste dag, dette salat vil gjøre smaksløkene dine superglade. Noen få koteletter med kokkekniven og en blanding av sausen, og du har ditt neste veggpakkede måltid klart på få minutter.
Denne thailandsalaten skriker sommer, med regnbuens farger og tropiske mangosnitt gjør det meg lyst til å hoppe på neste fly til Phuket! Det er så lett å finne de ferskeste produktene og moden frukt på markedet akkurat nå. Sommeren er i høy gir, og det er som om matbutikken bare gir bort mango!
For å balansere den lette bitterheten til grønnkålgrøntene, mangoene og den søte røde paprikaen, tilsett akkurat den rette mengden naturlig sødme. . Jeg vil gjerne ta en rask avstemning … Rekk opp hånden hvis du ELSKER peanøttsaus? Du vet, den typen du vanligvis kan finne med kyllingsatay eller servert med reker vårruller?
Ikke bare er dette Thai salat så velsmakende, men den er også fullpakket med de supermatene jeg nevnte øverst! Grønnkålen, to typer kål, rød paprika, gulrøtter, grønn løk og limejuice er alle noen av de beste næringsrike supermatene du kan nyte. Ja, du kan få kaken din og spise den også, men i dette tilfellet vil det være en deilig salat med en vanedannende peanøttsaus, ha!
Etter å ha tatt bilder for denne oppskriften, begynte den å være rundt 13.00, og jeg kunne ikke vente med å sluke denne salaten! Hver forkful er så forfriskende, pluss den lette drypp av peanøttsaus treffer stedet. Du kan øyeblikkelig gjøre denne salaten til en hovedrett ved å tilsette litt grillet tofu, hakket kylling, biff eller reker.
Mer Thai oppskrifter
- Kyllingkarry med kokosmelk
- Kylling Satay med peanøttsaus
- Kokosuppe med søtpotet
Hva er forskjellen mellom peanøttsmør og peanøttspredning?
Det er mange alternativer på markedet for peanøttsmørprodukter. Merking av peanøttsmør er regulert av FDA og må inneholde minst 90 vekt% peanøtter. Det kan heller ikke være tilsatt kunstige farger, konserveringsmidler eller søtningsmidler. De andre 10% kan være krydder og stabiliserende ingredienser som salt, sukker, palmeolje eller peanøttolje. Hvis mengden av ingredienser som ikke er peanøtter overstiger 10%, vil den bli merket som et spredning. Du har mest sannsynlig sett naturlig malt peanøttsmør skilt seg over tid og har olje på toppen når du åpner glasset. Oljer som palmeolje tilsettes når du behandler produktet for å forhindre separasjon og lage et mer kremaktig smørbart produkt.
Pin denne oppskriften for å lagre til senere
Pin denne
Crunchy Thai Salat with Peanut Dressing
Ingredienser
Thai salat
- ▢ 2 kopper grønnkål
- ▢ 1 ½ kopper napa kål
- ▢ 1 ½ kopp rødkål
- ▢ ½ kopp rød paprika
- ▢ ½ kopp gulrot
- ▢ 1 mango
- ▢ ¼ kopp koriander
- ▢ 8 mynteblader
- ▢ 1 ss grønne løk
▢ ¼ kopp peanøtter, stekt, grovhakket
Peanøttsdressing
- ▢ ⅓ kopp peanøttsmør, naturlig kremaktig eller glatt
- ▢ 2 ss limesaft
- ▢ 3 ss honning, eller ren lønnesirup
- ▢ 1 ½ ss risvineddik
- ▢ 1 ½ ss soyasaus, lite natrium
- ▢ 1 ts sesamolje
- ▢ 1 ts sriracha
- ▢ ½ ts ingefær, hakket
- ▢ 1 fedd hvitløk, grovhakket
- ▢ 1 ss vann
Instruksjoner
Thai salat
-
I en stor bolle tilsett tynne skiver kale, kål, paprika, gulrot, mango, koriander, mynte og grønn løk. Sett til side og lag dressingen.
Peanut Dressing
-
I en blender tilsett peanøttsmør, limejuice, honning, eddik, soyasaus, sesamolje, sriracha, ingefær, hvitløk og vann.
-
Puree til glatt og kombinert, ca 1 minutt. Alternativt kan ingrediensene vispes sammen i en mellomstor bolle.
-
Legg til mer vann om nødvendig for å tynne ut dressingen hvis ønskelig. Krydre med salt og pepper etter behov.
Å servere
-
Legg gradvis nok dressing til å belegge salaten, kast den for å kombinere den. Drypp med mer dressing hvis det er gjenværende. Topp med nysprakk sort pepper og hakkede peanøtter.
Oppskriftsvideo
Utstyr
Merknader
- Serveringsstørrelse: 1 ½ kopper salat
- Hvis du liker dressingen mindre søt, start med 1 ss honning og tilsett mer etter smak.
Vil du lagre denne oppskriften?
Opprett en konto og lagre den enkelt favorittinnholdet ditt, slik at du aldri glemmer en oppskrift igjen.
Registrer deg nå
Har du prøvd denne oppskriften?
Tag @jessica_gavin på Instagram. Jeg vil gjerne se hvordan det blir!
Tag @jessica_gavin