Som standard kremost (og mascarpone også), har ricotta ganske mye arterietilstopping av fett og kolesterol i seg, så denne erstatningen med kremost er sannsynligvis et valg på grunn av smak eller tilgjengelighet. Ricotta er mindre søt, fastere og har en kornete tekstur enn kremost, noe som gjør det til et godt valg for baking, men kan være vanskeligere å spre. Hvis du vil at den skal ha en kremere tekstur med en mer allsidig funksjon, kan du legge til litt vanlig yoghurt også.

Cottage Cheese

Cottage cheese er en sunnere erstatning for kremost enn den andre ost nevnt. Blandet med fettfattig melk og blandet, vil cottage cheese bli jevnere, og kan dermed brukes som en flott erstatning for kremost. Skjønt, den vil ikke være like tykk eller glatt eller søt som kremost, så det er best å bruke den til baking og desserter som allerede har rikelig med sødme fra andre ingredienser. Blandet med vanlig yoghurt og siles over natten i enten en osteklut eller lag med papirhåndklær, vil denne hytteostblandingen ha en bedre likhet med vanlig kremost, fremdeles uten søtheten. Som sådan vil det gjøre underverker å bruke det i fall.