En god latte- eller cappuccino er som et rikt melkekrus av himmelen. Bare det å skrive om disse deilige, oppvarmende drinkene gjør at jeg vil ha en. Dessverre kan det være vanskelig å lage den perfekte hetten eller kafélatte hjemme. Å lage en barista-verdig espresso er tøff nok, men å tilsette riktig mengde melk og skum, perfekt oppvarmet og kombinert, er overraskende skremmende.

I midten av 2018 dykker jeg først inn i verdenen med avansert kaffe. enheter for å finne ut hva som får dem til å tikke … er … sus. Jeg har prøvd mer enn et dusin maskiner med latte- og cappuccino-funksjonalitet. Noen maskiner lagde ren espresso ved hjelp av portafilter i kaffebar og kom med melkebeholdere for skumdannelse. Andre stolte på bønner til engangsbruk med separate skummere. Noen kom til og med med lovlige dampstenger og avanserte alternativer. Her er de beste latte- og cappuccino-maskinene jeg har funnet så langt.

Husk å lese guiden vår til bærbare espressomaskiner, de beste kaffetrakterne for kaldbrygging, samt våre mange andre kjøpsguider.

Oppdatert desember 2019: Vi har lagt til flere nye valg, som Breville Barista Pro, en De «Longhi-maskin og Flair Pro 2.

Spesialtilbud for Gear-lesere: Få et årsabonnement på WIRED for $ 5 ($ 25 avslag). Dette inkluderer ubegrenset tilgang til WIRED.com og vårt trykte magasin (hvis du vil). Abonnementer hjelper med å finansiere arbeidet vi gjør hver dag.

Når du kjøper noe ved å bruke lenkene i historiene våre, vi kan tjene en liten tilknyttet kommisjon. Slik fungerer det.

Best samlet

Mr. Kaffe One-Touch CoffeeHouse ($ 360)

Denne Mr. Kaffemaskinen sitter ved et komfortabelt skjæringspunkt der brukervennlighet, automatisering og rimelig pris møtes. Den kan trekke ut en smakfull espresso fra nesten alle bønner og male, og melkebeholderen blander automatisk en cappuccino eller latte for deg.

Dette er i utgangspunktet en solid, bedre designet versjon av Mr. Coffee Café Barista, vårt rimelige utvalg, med en finere portafilterkurv som tar ESE-espresso-belg og et melkemagasin som holder mer melk og smekker inn mer fast. I likhet med den billigere versjonen, må du selv legge kaffe i portafilterkurven og vri den på (bruk en fin maling og stamp den ned med litt press for den beste smaken), men maskinen kan blande en cappuccino eller latte macchiato for deg på trykk på en knapp. Den har to størrelser på hver, og en manuell modus som bare fortsetter å skumme eller trekke ut espresso til du ber om at den skal stoppe.

På baksiden må du rengjøre melkebeholderen minst en gang uke. (Du kan oppbevare den i kjøleskapet.) Den ekstraherer ikke like mye rik espressosmak som Breville-maskinene nedenfor, men den er mye enklere å bruke. En dag, for moro skyld, la jeg standard Maxwell House-kaffe i den. Sluttresultatet var definitivt Maxwell House-lignende espresso, men det var fortsatt en akseptabel Maxwell House-espresso – god til siste dråpe ™. Den trekker så fin en espresso som den kan fra nesten hva som helst.

Kjøp Mr. Coffee One- Trykk på Coffeehouse for $ 360 fra Amazon

Better Taste, High Learning Curve

Breville Barista Pro ($ 800)

Breville Barista Pro er et kafé i en eske. Den innebygde trykkaktiverte koniske borekvernen gir deg frisk grunn slik du vil, og manometeret og alternativene lar deg justere vanntemperaturen og skuddmengden. Du må skumme din egen melk, og dampstaven gjør det lettere enn konkurrentene, med et håndtak og muligheten til å vippe i alle retninger. Den renser seg selv, og du kan få varmt vann fra maskinen for å brygge te eller lage en Americano.

Tidligere anbefalte vi Express-modellen fordi den var litt billigere, men den var også vanskeligere å bruke. Pro har forbedret kontrollene, og betjeningen er mye enklere og mer intuitiv. Alt tilbehør du trenger er inkludert her – det er en melkekanne i rustfritt stål, magnetisk manipulering, beskjæringsverktøy og mer.

Barista Pro er ikke billig, og det er sannsynligvis overkill hvis du allerede eier en burrkvern, men du vil være hardt presset for å finne en solid, mer autentisk latte- og cappuccino-maskin som ikke koster tusenvis av dollar. Hvis du ikke har noe imot å vasse gjennom manualen, er Barista Express ($ 700) et annet godt alternativ.

(Tips: Bruk de toveggede filtrene – de gir bedre crema – og prøv å plassere dampstaven rett under overflaten når du varmer opp melken.Hvis du har det riktig, vil melken snurre når den varmes opp. Senk kannen sakte for å tilsette skum.)

Kjøp Barista Pro for $ 800

Beste latte for din dollar

Mr. Coffee Café Barista ($ 200)

Café Barista er perfekt hvis du vil ha ren espresso og en maskin som blander melken til deg uten mye oppstyr. Den er plastisk og lett, noe som betyr at du må stabilisere maskinen med hånden mens du vrir portafilteret på plass, men bortsett fra det, gjør det ganske rike espressoer, cappuccinoer og lattes med enkle eller doble størrelser med et trykk på en knapp.

Som Mr. Coffee One-Touch Coffeehouse har denne maskinens integrerte melkebeholder sine fordeler og ulemper. Du må huske å fjerne og avkjøle den hver morgen og rengjøre den noen få dager, ellers kan den tette seg – det er heldigvis enkelt å rydde opp. Melk har en tendens til å komme ut litt skummere enn jeg foretrekker for en latte, og det tok litt tid å forstå hvilken størrelse glass jeg trengte for hver drink. (En dobbel latte, for eksempel, er 15 gram, men en dobbel cappuccino er bare 10 gram.) Utstikkningsforsterkeren er fin for mindre glass.

Kjøp Café Barista for $ 200 fra Amazon

Best for kompakte kjøkken

Breville Bambino Plus ($ 500)

Hvis du vil spille for å være barista, men har et lite kjøkken, kan det være lurt å ta en titt på Brevilles nye Bambino Plus. Denne maskinen har et bemerkelsesverdig antall funksjoner som er presset inn i et kompakt benkeplate på 7,5 x 12,5 tommer. Den har ikke en grinder som Barista Pro — og har en like høy pris — men den kommer med samme høykvalitets tilbehør, for eksempel et manipulasjons- og måleinstrument.

Jeg syntes læringskurven på Bambino Plus var veldig bratt. Du fyller på vanntanken, fyller portafilterkurven og melkekannen til de angitte fyllelinjene, skyver dem inn i de respektive stedene og trykker på en knapp. I testingen min leverer to-shot-innstillingen litt mindre enn de annonserte to gram espresso.

Men som med Barista Express, er dette ikke en latte-maskin for noen som ønsker en rask, praktisk cuppa. Bambino Plus krever nøye vedlikehold, enten du vasker dryppskålen eller tømmer og tørker av dampstaven. Likevel syntes jeg det var morsomt å omhyggelig replikere en prosess som jeg har sett så mange ganger fra den andre siden av disken.

Kjøp Bambino Plus for $ 500 fra Amazon

Most Praktisk, enkleste opprydding

Keurig K-Café ($ 200)

Jeg elsker denne maskinen. Det er den beste Keurig jeg har brukt (8/10, WIRED anbefaler), og har den beste oppskummeren av hvilken som helst maskin jeg testet for denne veiledningen. Til tross for at K-Café ikke teknisk tar espressobilder ( K-cup-systemet setter ikke grunnlaget under noe press), det lager fremdeles en deilig «espressostil» 2-unse skudd som kan smake nesten like sterk, men uten cremaen du måtte ønske deg.

Den virkelige magien er skummeren. Den har tre innstillinger – kald, latte og cappuccino – og skummer melk til perfeksjon med trykk på en knapp. Når det er gjort, hell du bare melken din med tuten på siden. Kannen er laget av rustfritt stål, og plastsnurren kommer rett av, og gjør opprydding like enkel som en rask løp under kranen. Den var så enkel å bruke og rengjøre at jeg noen ganger skummet melk med den, selv når jeg brukte andre maskiner til å lage espressoen min. for høyrehendte folk. Denne venstrefløyen var glad for å tilpasse seg.

Kjøp K-Café for $ 200

Beste håndpumpe-espresso

Flair Pro 2 ($ 309)

Hvis du vil legge til følelsen av en Flair Pro 2, som er en italiensk kafé fra 1950-tallet til kjøkkenet ditt, ser ikke bare ut, men brygger også en god espresso. Den er helt menneskedrevet. Det er ingen ledning, du trenger ikke noe annet enn litt trykk fra armen din. Som en ekstra bonus følger den med en liten bæreveske hvis du vil ta den med på jobb, camping eller hvor som helst annet behovet for et skudd med espresso slår deg.

Flair er enkel å bruke. Du kan se prosessen i selskapets meget nyttige videoveiledning for brygging. Den er også bygget som en tank, og opprydding er bare et spørsmål om å dumpe espressoen og skylle ut portafilteret.Hvis du vil ha en latte eller cappuccino, trenger du en melkeskummer som denne Secura-skummeren ($ 37).

Kjøp Flair Pro 2 for $ 309

Billig, enkel espresso

De «Longhi Espresso og Cappuccino Maker ($ 100)

Hvis alt du ønsker er en død enkel espressomaskin og skummestav, fungerer denne De «Longhi bra med tanke på prislappen på $ 100. Espresso smaker så rik som du forventer, med et sunt hode av crema takket være 15 bar pumpetrykk.

Vannbeholderen kan fjernes for enklere rengjøring, og dryppbrettet glir også ut slik at du kan skylle av søl.

Kjøp De «Longhi Espresso og Cappuccino Maker for $ 100

Maskiner som ikke klippet

Keurig K-Latte ($ 90): K-Latte er en beundringsverdig, rimelig liten Keurig med en tradisjonell elektrisk skummer på. Det kan gi et konsentrert skudd som K-Café vi anbefaler, men skummeren er ikke bedre enn en du kan kjøpe separat, og dens nonstick-belegg krever noen ganger en forsiktig skrubb.

Gourmia GCM4000 K -Cup Latte Maker: Denne gourmiaen bruker også Keurig K-kopper, har et enkelt grensesnitt og en fin melkeskummer innebygd. Dessverre har den noen designfeil. K-Cup-skuffen etterlater ofte en sølepytt rundt koppen din, og hvis du bruker gjenbrukbare K-Cups, kan de sette seg fast i den. Melkekannen er også vanskelig å fjerne, og avstanden fra melketuten til en vanlig kopp er for lang, noe som fører til sprut og søl. Du kan justere hyllehøyden på koppen, men du må se flittig: det er en sjanse for at koppen din kan gli rett på grunn av hyllens spinkle natur.

De «Longhi Lattissima One ($ 380): Min huset har hatt en Nespresso i mange år. Nespresso er ikke like smakfull som et nybrygget skudd fra en kaffebar, men det er raskt og gjør susen. Det er andre Nespresso-produsenter med skummere, men De «Longhi’s Lattissima One er en elegant liten maskin med solide 19 bar trykk. Dette pleide å være et av våre valg, men det endte med å forårsake en lekkasje og få vann overalt. Det» s ikke en dårlig maskin, men etter vår erfaring og i andre anmeldelser på nettet holder den ikke på lang sikt.

Spørsmål og svar

Hvordan testet du hver maskin?

For å finne de beste latte- og cappuccino-produsentene, undersøkte jeg først hva som var på markedet, allment tilgjengelig og holdt meg til modeller under $ 800. Jeg endte med å teste rundt et dusin forskjellige maskiner i mellom en og tre måneder (avhengig av modell), ved å bruke forskjellige typer kaffe, belg og melk. Jeg prøvde å leve med hver maskin, til en viss grad, og bruk dem tilfeldig, men testet også den samme melken og bakken i hver (der det var mulig) for å sammenligne melk / skumforhold og smak.

Oppsett og opprydding var spesielt viktige, i likhet med holdbarhet. Hele poenget med en enhet som disse er å spare tid og energi, og / eller produsere en drink av høyere kvalitet enn det som kan lages uten den, så vi anbefalte ikke produkter som ikke produserte velsmakende espresso og sparte tid.

Hvordan lager du en god latte eller cappuccino?

Det er mange forskjellige meninger om forhold, men generelt er en cappuccino et 1-ounce espresso-skudd (eller et 2- unse dobbeltskudd), 2 gram dampet melk og 2 gram skummet melk. En latte er lik, men har mer melk og mindre skum. Det er en 1- til 2-ounce espresso shot, 6 (ish) unser dampet melk og litt skum som blandes med espresso crema når du heller i melken. Noen ganger bruker jeg en skje for å holde skummet tilbake til slutten. (Jeg har ennå ikke prøvd å lage latte art.)

Teknisk sett er maskinene i denne guiden som har melkebeholdere lager latte macchiatos, fordi de heller melk og skum før espresso-skuddet. I en tradisjonell latte kommer kaffen først. Jeg foretrekker tradisjonelle lattes i testingen. De var kremere og rikere, men de var også mer arbeid å lage (bortsett fra Keurig K-Café).

Andre espresso-nødvendigheter

Great Beans: Hvis du ikke har laget espresso før, anbefaler jeg at du bruker favoritt kaffebønnene dine. Bare vær sikker på at de har en fin sliping og pakk dem tett hvis maskinen din har et portafilter. Jeg prøvde mange populære forhåndsblandinger av espresso som Lavazza, Gevalia og Café Bustelo. De var altfor mørke og bitre for min smak, men du kan like dem. Akkurat nå gleder jeg meg over Kicking Horse-kaffebønner, spesielt Three Sisters.

Elektrisk skummer: Selv om du ikke bruker en av disse maskinene, kan du legge litt skum i espressoene eller kaffe med en elektrisk melkeskummer. Denne $ 37 Secura-skummeren er ganske standard og har to års garanti.

Leveler & Sabotasje: Mange maskiner kommer med en plastsabotasje, men ut av enhetene jeg testet, var det bare Barista Express som hadde en ordentlig leveler og manipulering . Jeg begynte umiddelbart å bruke den til andre maskiner. Du må sjekke størrelsen på portafilteret ditt (noen er mindre enn normalt), men denne $ 22 leveler og manipulering skal hjelpe deg med å pakke i espressokurvene.

Skumkanne i rustfritt stål: Hvis latteprodusenten din bare har en dampstang (som Hamilton Beach-maskinen på denne listen), vil du investere i en skumming Denne $ 20 Star kaffeskummekanne er fin fordi den har måleskalaer på innsiden, noe som er nyttig hvis du ønsker å få det rette forholdet mellom kaffe og melk.

Flere flotte WIRED-historier

• Irlenderen får aldring rett – ingen sporingspunkter er nødvendige
• Den fremtidens teknologibesatte, hypereksperimentelle restaurant
• Hacker-leksikon: Hva er en død dråpe?
• En samfunnsfotograf vender objektivet til smarttelefonavhengighet
• Ønskeliste 2019: 52 fantastiske gaver du vil ha for deg selv
• 👁 Vil AI som felt «treffe veggen» snart? Pluss de siste nyhetene om kunstig intelligens
• 🎧 Ting høres ikke riktig ut? Sjekk ut våre favoritt trådløse hodetelefoner, lydfelt og Bluetooth-høyttalere