Hva er boblete?

Bubble Tea, ellers kjent som Boba, er en drink som stammer fra Taiwan på slutten av 80-tallet.

Boba kan referere til enten tapiokaperler i bunnen av melkete, men brukes oftere til å referere til den totale drikken.

Mens opprinnelsen til boba er omstridt, er det som er kjent at boba ble oppfunnet ved å kombinere tapioka-perler (som eksisterte som en egen ørken) med melkete.

Resultatet er en utrolig populær forfriskning som har tatt verden med storm. I dag kan du finne bobabutikker overalt fra Abu Dhabi til Singapore til Filippinene til USA.

Hvilke variasjoner av Boba Tea er det?

Boblete har kommet langt siden den først ble oppfunnet. Mens boba for det meste var tilgjengelig som en drink på slutten av 80-tallet, kan du i dag finne boba i dusinvis av forskjellige former, teksturer og smaker.

Boba Snow (Barbert snø med Boba)

Boba Snow er en type frossen ørken som kombinerer bånd med barbert is med boba. Den barberte «snøen» dryppes vanligvis med kondensert melk og tilføres smaker som mango, jordbær eller matcha. Barbert snø kommer vanligvis med pålegg som tarokuler, mochi og frisk frukt.

Boba startet nylig å være en barbert snøfylling, men har vært en veldig populær bestselger siden. I dag kan du finne boba-barbert snø på de fleste tradisjonelle taiwanske barberte snøbutikker.

Boba Ice Cream

Noen frosne yoghurtbutikker, rullet iskrem og isbarer, du kan finne boba som topping. Boba’s varme seighet passer godt sammen med yoghurtens frostighet.

Boba Ice Cream Bars

En av de hotteste trendene i 2019, Tiger Sugar boba-isbarer har hele tiden blitt utsolgt. Ganske mye det høres ut som, boba-iskrembarer er bare melketebarer med brunt sukker med bobakuler innebygd i midten.

Dommen på boba-iskremmene varierer med noen som kaller det overhypet og andre sier det er verdt det.

Taiya ki

Taiyaki er en japansk fiskformet kake som ofte er fylt med rødbønnepasta, vaniljesaus, sjokolade, søtpotet eller iskrem. Noen taiyaki-butikker i USA tilbyr boba som pålegg for taiyaki.

Slushies

De fleste bobabutikker i USA tilbyr boba slushies. Slushies er vanligvis laget av pulver, men noen butikker bruker naturlige sirup og puréer for å lage sine slushies.

Smoothie

De fleste bobabutikker over hele USA har smoothies. For en ekstra dose sunnhet, husk å spørre om noen av smoothiene deres bruker fersk frukt.

Melkete

Alle bobabutikker bærer melkete boba fordi vel … hvis de ikke gjorde det t, de er ikke en bobabutikk.

Fruktte
Vanligvis er en kombinasjon av grønn eller svart te blandet med ekte frukt, et sunnere alternativ enn melkete med boba.

Varme supper
Ett aspekt av taiwansk dessert som ofte blir oversett, er de varme suppene. Varme supper kan lages fra alt fra rødbønne til gressgelé og har ofte en rekke seige elementer som taroboller, røde bønner, mungbønner, søtpotet og boba.

Brunt sukker

Populært av kjeder som Tiger Sugar og Xin Fu Tang, er ikke brunt sukker boba en melkete, men snarere en kombinasjon av melk, karamell og creme bruleed sukker på toppen. Drikken i seg selv er veldig søt.

Hot Pot

Tilgjengelig som en nisje-nyhetsartikkel i utvalgte hot pot-restauranter, er boba hot pot et konsept der i stedet for å pusse tynt skiver kjøtt gjennom en buljong med buljong, du kan ta tapioka-perler og andre seige ting i en gryte med melkete.

Mens mange bobabutikker bruker grønn te eller svart te som base for melketeen deres, det er faktisk dusinvis av forskjellige smaker du kan bruke som tebase for boble te.

Svart (rød): Laget av bladene til Camellia Sinensis tre, svart te er et utvalg som er mer oksidert enn dets gule, hvite eller grønne kolleger. Svart te har en sterk bitter smak.

Matcha: Matcha er laget av grønne teblader som blir plukket to til tre uker før høsting. Matcha er tradisjonelt en seremoniell japansk drikk, men finnes i mange bobabutikker over hele verden.

Hvit: Laget av bladene til yngre Camellia Sinensis-planter, er hvit te oppkalt etter de tydelige hvite hårene på knoppen til teplante. Hvit te har generelt en lettere smak.

Hojicha: En japansk grønn te laget av steking av teblader i en porselensgryte over trekull, noe som gir den en veldig særegen smakfull smak. Mindre koffein enn annen te.

Chai: Også kjent som masala chai, er chai laget av kokende svart te med melk, vann og krydder. Mens noen bobabutikker bærer den, og oppskrifter på den finnes online, er de sterke krydderne i strid med tapiokas søthet.

Pu’er: Pu’er er en te laget av gjærende teblad. Avhengig av gjæringsprosessen kan den være bitter, jordaktig, blomster eller til og med søt.

Rose: Rose te er laget av knopper eller kronblad av roser. Smaken er lett og blomstret, men vanskelig å få rett. Det kan lett bli overveldet hvis det blandes med andre smaker. Du kan finne rosenmelk-te-boba i noen bobabutikker.

Grønn: En av de vanligste tebasene for boba, grønn te bruker Camellia Sinensis-blader og knopper som ikke er visne eller oksyderte. Den er søtere og lettere enn annen te.

Gul: Et veldig sjeldent og dyrt utvalg av te, gule tebaser brukes sjelden på grunn av kostnadene. Gul te ligner grønn te bortsett fra at den har blitt lett oksidert for å fjerne «gresset» av grønn te. Smaken er veldig myk.

Jasmin: Jasminte er grønn te som har blitt duftende med jasminblomster. Resultatet er en lett, duftende smak. Jasminmelkete er en vanlig tebase.

Thai: Sannsynligvis den andre eller tredje mest populære tebasen i verden, Thai te er te som er laget av å blande en sterk kopp Ceylon-te med melk, sukker og krydder inkludert stjerneanis, appelsinblomster, knust tamarind og kanel.

Oolong: Ved å kombinere de beste egenskapene til mørk og grønn te blir oolong te laget ved å tørke blader under solen før de oksiderer. Oolong har en enorm smaksprofil som kan variere fra fruktig til jordaktig.

Krysantemum: En populær drink i Asia, krysantemum er laget av kokende krysantemumblomster og sukker i vann. Resultatet er en lys søt te.

Butterfly Pea Flower Tea: Butterfly Pea Flower Tea er kjent over hele Instagram for sin særegne blåfarging, og er laget av Clitoria ternatea-planten. Den skifter farge avhengig av pH-verdien til det som tilsettes, med sitronsaft som gjør den lilla.

Typer melkbaser

• Meieri-fri kremer
• Organisk melk
• Cashewmelk
• Jordbærmelk
• Rismelk
• Hampemelk
• 2% melk
• Kondensert melk
• Halv og halv
• Kokosmelk
• Havremelk
• Soyamelk
• Mandelmelk
• Yoghurtbaserte drikker (som Calpico eller Calpis)

Bubble Tea Flavors

• Mandelmelk
• Mandel Roca
• Assam
• Banan
• Bananmelk
• Bygg
• Svart sukker
• Blåbær
• Brunt sukker
• Brunt sukker
• Bokhvete
• Pu’er
• Butterfly Pea Flower
• Cantaloupe
• Karamell
• Chai Masala
• Sjokolade
• Sjokoladekakedeig
• Krysantemum
• Kanel
• Kaffe
• Kakedeig
• Hostesirup
• Dragon fruit
• Durian
• Genmai Cha
• Ingefær
• Ingefærmelk
• Pepperkaker
• Golden Cane Sugar
• Drue
• Grapefrukt
• Grønt eple
• Grønne bønner
• Guava
• Hasselnøtt
• Hasselnøtt
• Urte
• HK Style
• Honning
• Honning Oolong
• Horchata
• Huckleberry
• Kiwi
• Kumquat Lemon
• Sitron Vintermelon
• Longan
• Lychee
• Lychee Milk
• Mango
• Mango Strawberry
• Marshmallow
• Milo
• Mynte
• Mojito
• Nutella
• Panda Milk
• Passionsfrukt
• Passionsfrukt mango
• Fersken
• Peppermynte
• Ananas
• Pistachio
• Plomme
• Granateple
• Gresskar
• Lilla ris
• QQ
• Rødbønne
• Vanlig
• Rose
• Sake
• Saltet karamell
• Sencha
• S esame Melk
• Jordbær
• Taro
• Toffee
• Uji Matcha
• Vanilje
• Vannmelon
• Vintermelon
• Yoghurt

Typer pålegg

Boba: Små tapiokakuler eller perler laget av kassavaroten og kokt i sirup

Mini Boba: Som vanlig boba men mindre. Noen foretrekker den mindre bobaen.

Honning Boba: Boba tilberedt med honning for en søtere, mer duftende smak

QQ Ball: Myke kuler laget av søtpotet og taro og tapioka. Veldig seig

Taro Balls: Lilla baller laget av taro. Har en søtpotetlignende konsistens. Vanligvis funnet i bobasnø eller supper

Coconut Jelly: En gelé laget av kokosnøttkjøtt i stedet for gelatin. Marginalt sunnere enn vanlig boba.

Flan: En vaniljesaus laget av melk og egg med karamell på toppen. Vanligvis plassert på toppen av boba.

Popping Boba: Mindre enn vanlig boba, popping boba er fruktjuice inne i en gelmembran som spretter når du biter i den. Nesten som en fruktig kaviar.

Rainbow Jelly: Også laget av kokosnøttkjøtt. Imidlertid er det flerfargede varianter tilgjengelig. Hver gelé har en annen fruktsmak.

Knuste oreos: Vanligvis plassert på boble-te-drinker. Drikk det raskt da knust oreos har en tendens til å bli fuktig hvis den blandes inn for lenge.

Aiyu Jelly: En gelé laget av frøene til en taiwansk fiken. Smaken er kjølig og forfriskende.

Basilikumfrø: Frø fra basilikumplanten. Når det blandes med boba, utvikler basilikumfrø en seig gelé. Har en blomstersmak.

Gressgele: En urteleie laget av bruk av en plante fra myntefamilien. Har en gresskledd urtesmak som er en fin kontrast til søtheten.

Eggpudding: I likhet med ideen om flan, eggpudding er egentlig en vaniljesaus uten karamellen. Har en fin seig tekstur.

Coffee Jelly: Selv om den startet som en britisk oppfinnelse, er den utrolig populær i Japan. Laget av kaffe og sukker, har den en søt og bitter smak.

Red Bean: Også kjent som Azuki bønner. Har en litt kornete tekstur og er søt, kremaktig og seig. Ofte forvekslet med grønne bønner.

Osteskum: Laget av sukker, pisket krem og kremost og drysset med salt. Hypebeast of the boba world. Smaker glatt, kremaktig og pangete.

Green Bean: Laget av Mung-bønner. Litt søtere enn røde bønner når det gjelder smak og tekstur.

Crystal Agar: Krystallagar er funnet i utvalgte bobabutikker, og er en boba-erstatning laget av taro. Litt mer seig med en søt smak.

Lychee Jelly: Laget av kokosnøttkjøtt, men med litchi-smak. Søt litchismak.

Aloe Vera: En gelé laget av aloe. Glatt urtesmak.

Chia Frø: Frø fra chia-planten. Ofte markedsført som et sunnere alternativ til boba. Nutty urtesmak.

Beste Boba Tea Flavour Kombinasjoner

Med bokstavelig talt millioner av bobakombinasjoner å velge fra det kan være overveldende å bestemme hvilken som er din favoritt. Her er et raskt utvalg av noen av våre personlige favoritter du kan prøve.

Melkete med Boba og eggpudding: Det er en klassiker av en grunn. Søt, litt salt og seig.

Thai te med Boba: Rikheten til Thai te passer fantastisk sammen med bobaens seighet. Det er som PB og J i bobaverdenen.

Matcha melkete med Crystal Agar: For de som liker en mer balansert profil. Matchaen går jevnt ned med krystallagaren. Kanskje ikke sunnere, men det føles slik.

Taro Slush med Red Bean: Den røde bønna balanserer den forfriskende søtheten av taroen pent.

The Chewy Option (5 Brothers, Panda): De fleste store bobabutikker har et super seigt alternativ der de kaster boba, gelé og annet seigt topping sammen – Enten det heter 5 Brothers, 3J eller panda, hvis du liker tekstur, er dette alternativet alltid et godt valg.

Honey Lemon Green Tea with Boba: For de som ønsker et sunt forfriskende alternativ, treffer honning sitrongrønn te stedet. Skarp, søt og glatt.

Bananmelkte med Mini Boba: Bananmelk tilfører boba et nytt lag med tanginess. Mini boba er bare morsommere å drikke

Leter du etter flere biter av bobleteinspirasjon? Med legendariske stykker som UC Boba-skjorte, Anti Boba Boba Club-skjorte eller Boba Daddy-genser, er streetwear meets drinkwear-linjen en av de hotteste delene av boba-merch på internett i dag. Klikk her for å lære mer.