• Jadon Flores
• 20. januar 2020
• Instagram

120 minutters IPA har vært på listen over hvite øllister en stund, der oppe med Utopias og Plinius den yngre. Så da jeg tilfeldigvis fant en flaske tilfeldig i en vinmonopol nær huset mitt, ble jeg veldig overrasket og unødvendig å si at jeg kjøpte den med en gang. Siden jeg er på motsatt side av landet der det er laget, er det i det minste et sjeldent funn for meg.

120 minutters IPA har en stor fortid med variert ABV fra 20% til dagens batch I klarte å prøve 16,5%, noe som er lavere enn ABV nevnt i videoen de ga ut for 10 år siden med Sam Caligione vist nedenfor. Selv om den betraktes som en keiserlig IPA, smaker denne tingen som en hoppet opp Barleywine. Den er så sterk, de anbefaler til og med at du drikker en nå og sparer en til å bli eldre. Muligens den eneste IPA som markedsføres på denne måten, eller i det minste i en liten kategori som sådan.

Før du begynner, må du sørge for at du har et glass som virkelig kan fange aromatene, for eksempel en Teku, Spiegelau IPA glass, tulipan eller vinglass i en klype. Aromaen kommer umiddelbart av som dragonfruit. Noen hint av fruktige småsteinlignende aromater med en klar alkoholstyrke. Mye steinfrukter og til og med litt asiatisk pære.

Den første sluren er en hyggelig overraskelse for den enkle drikkekraften og den helt glatte delen av dette 16,5% ølet. Selv om det er ment å være en intens, hardtslående imperial IPA, er det etter min mening nærmere en høyt hoppet amerikansk byggvin. Med en middels kropp som er rik på humle og alkohol, er dette en ekstremt balansert øl. Dette trekker seg bort fra ganen med rimelig fart, det er ikke en humlebombe av bitterhet som henger igjen som jeg trodde det ville være.

Kullsyre er lett og komplementær til smaksprofilen og ABV. Det er et par vage notater som tok meg en stund å få tak i bokhvetehonning og Tres leches som de beste beskrivelsene jeg kunne finne. Jeg gir dette ølet en solide 4,5 / 5 stjerner.

Hvis dette ble nytes på kranen, fersk fra bryggeriet, kan det lett være en 4,8 eller høyere basert på kompleksitet og balanse. De fleste keiserlige IPAer anbefales å konsumeres innen 60 dager etter emballasje hvis de sitter på en hylle, og 90 hvis de er i en kjøler. Flaskedato på min var 3. august 2019 og forbrukes 9. januar 2020, som for en normal imperial IPA ville være godt forbi sin beste alder, men jeg ser hvorfor bryggeriet forteller deg at det kan eldes. Noen av tonene til den maltede ryggraden som holder humlen, begynner allerede å skinne på denne korte tiden.

Hvis du aldri har prøvd dette ølet, er det en hyggelig godbit å nyte. Jubel!

Komplimenter til funksjonen til Dogfish Head Brewing co.