Hvis egg ikke fantes, så tør jeg si at keto ikke ville være nesten like populær som den er Hvorfor? Fordi å spise egg på keto er skjoldet for Captain America. Eller spinat til Popeye’s styrke.

Med andre ord, de er det hemmelige våpenet.

Keto 101

Som du sikkert vet handler keto om å redusere karbohydratene til et ekstremt lavt nivå og spise mye fett for å sette i gang den metabolske mekanismen (altså å gjøre mat til energi / kalorier), kjent som «ketose» .

I utgangspunktet for å bruke sukker du vanligvis får fra karbohydrater for å lage energi, går kroppen din, «Vent. Jeg er tom for sukker. Gjett at det er på tide å bruke fett.

Denne bryteren mellom fett og energi hjelper til med å fremme vekttap og kan muligens hjelpe sykdommer som Alzheimers og epilepsi.

Egg er fantastiske på keto fordi de sjekker mange næringsbokser mens de holder deg mett. De er lite karbohydrat, de inneholder mye protein, de er deilige, og de er fulle av sunne fettstoffer og næringsstoffer.

Jeg er glad i egg. Jeg spiser dem nesten hver dag. Selv når jeg ikke er i ketose! Kast inn noen av Trader Joe’s soy chorizo også, og dagen min er laget.

I denne artikkelen vil vi snakke om:

• Hvorvidt du kan spise eller ikke egg på keto
• Eggeplommer vs eggehviter
• Fordelene ved å spise egg på keto
• Våre måter å lage egg på keto på
• Annen keto «stiftmat» du trenger å vite om

Kan du spise egg på keto?

Ja. Et absolutt, rungende, hellig gral-esque ja.

Egg er din beste venn på keto! De er fulle av sunne fettstoffer og proteiner og har veldig lite karbohydrater. Det er vanskelig å argumentere for å spise for mange egg. Jeg antar at hvis du gikk langt over kalorigrensen og unngikk grønnsaker, ville det ikke vært dårlig, men jeg tror ikke det er noe du trenger å bekymre deg for.

Bare lag dem slik du vil i et sunt fett som olivenolje eller avokadoolje, mal litt fersk havsalt og malt pepper over dem, og legg litt sprut av lime eller sitron for et snev av syre før servering, så blir du en lykkelig egger, lover jeg.

Hva med eggeplommer vs eggehviter?

Begge har det bra på keto! Vanligvis unngås eggeplommen på grunn av kolesterolkonsentrasjonen. Og mens eggeplommen absolutt har mer kolesterol, kalorier og fett enn sine andre eggehviter, er det også der du får mest av eggene, fantastiske næringsstoffer!

Med andre ord, med mindre du har en spesifikk og begrens problemet med kolesterol, og legg dem i eggeplommene.

Fordelene med å spise egg på Keto

Egg inneholder lite karbohydrater og høyt proteininnhold og sunt fett.

Hvor mange karbohydrater er det spesifikt i et egg? Vel, det kommer an på egget, men et stort egg har rundt 0,45 g karbohydrater. Tatt i betraktning keto-dietter anbefaler vanligvis 20-50 g karbohydrat, må du spise dusinvis av egg for å gå over karbohydratgrensen. Du trenger ikke å bekymre deg for karbohydrater med egg.

Og med nesten 8g protein og bare 90 kalorier i den samme porsjonen, du kan se hvorfor egg er så nyttige. De holder deg super mett uten å bruke for mye av kaloribukket ditt.

Her er den fullstendige nedbrytningen av næringsstoffer til et «jumboegg» via USDA:

Gå hit for en dypere nedbrytning av eggnæringsstoffer, men husk at næringsstoffer bare er en del av det! Hvor enkle og allsidige egg er hjelper også.

Egg kan tilsettes i nesten ethvert måltid, når som helst, hvor som helst.

Jeg forstår at det er en grense for dette, men det er en grunn til at det er så mange «frokost hele dagen» steder. Det er fordi det er flere måter å bruke egg enn du tror, og du kan finne en oppskrift for enhver tid på dagen som har dem. Denne allsidigheten gjør dem til et must-ha stift å fylle kjøleskapet med. Jeg anbefaler å gå og ta en stor 30-pakning egg den første dagen av keto. Hvis du noen gang har sittet fast med ingenting å spise, er egg et alternativ du må ha for hånden.

Våre keto-eggoppskrifter for hvert måltid

For å bevise det nøyaktige poenget, er det noen ideer for å spise egg i hvert måltid.

Frokost

Vi alle vet at frokost er der egg hersker, men egg trenger ikke å være kjedelige eller harde! Jeg hiver meg på å tenke på alle dagene jeg lagde tørre, kjedelige egg. Det er så lett å lage fantastiske egg på bare noen få minutter! Her er noen av favorittmåtene mine å lage egg:

• Avokadobakte egg med Sriracha – jeg oppdaget avokadobakte egg da jeg først begynte å lage mat. De er deilige, ekstremt enkle og kan lages med stort sett hva som helst krydder, oster og varme sauser du har rundt. Det er så enkelt som å knekke et egg i en delt avokado, krydre det og baker den.
• Gordon Ramsay Scrambled Eggs – Uten tvil den mest berømte videoen om egg på internett – hvis du ikke har sett den, burde du gjøre det.Du vet når du går på en kaffebar eller restaurant, bestiller avokado-toast som en tusenårsrikke, og lurer på hvordan eggene er så tette og kremete? Svaret er her. De tar litt mer innsats, men er perfekte for sakte lørdag morgen.
• Keto Quiche – Jeg elsker å lage quiches fordi du kan gjøre det en gang og spise en god frokost for uken. Det er som kake, men sunt.

Lunsj

• Kyllingsalat Piknikegg – Jeg elsker kyllingsalat, og det er definitivt mulig å få den løsningen på en sunnere, ketovennlig måte. Lag et stort parti, så kan du spise det som en side eller legge det i salatpakker som oppskriften nedenfor.
• Keto Egg Wraps – Dette er et vegetarisk spinn på ideen om kyllingesalat. Avokadoen gjør disse innpakningene super kremete og deilige.
• Vårsuppe med et posjert egg – Denne suppen har en lett, asiatisk følelse og kan være en fin måte å spise egg utenfor deres vanlige omgivelser. Bruk denne oppskriften som inspirasjon for andre supper som også kan ha nytte av et egg!

Middag

• Italiensk egg med lav karbohydrat i skjærsilden – en av mine favoritt hjemmelagde retter er den israelske Shakshuka – i hovedsak en slags tomat- og eggbaking. Du pocher eggene i tomatsaus og spiser det vanligvis med naan (selv om du definitivt kan dele keto-brød her). Denne tullete oppskriften er ikke en streng shakshuka-oppskrift, men den er i samme retning og er helt deilig.
• Keto Zucchini Fritters – Noen ganger på keto vil du bare ha fingermat. Etter tonnevis av salater og kylling, føles det bare bra å få den løsningen. Disse courgettefritterne kommer deg dit uten å sparke deg ut av ketose.
• Røkt pølse Frittata – Dette er nok en eggbake som passer perfekt til lunsj eller middag. De er virkelig ikke vanskelige å lage, og spinat og sopp får det til å føles enda sunnere. Og hvis du ikke har lagt merke til det, er støpejern veldig populære i ketoverdenen. Hvis du ikke har en, er det verdt investeringen!

Andre keto-superheltestifter

Igjen varierer utvalget av karbohydrater som anbefales på keto, men det » er vanligvis i 20g-50g-området. Det er ikke mye! Så med det i bakhodet, må du holde et øye med dem, og den enkleste måten å gjøre det på er å skissere de viktigste ingrediensene.

Her er matvarer du generelt ikke trenger å bekymre deg for. om når du teller karbohydrater, så velg oppskrifter som fokuserer på disse!

Våre go-to-keto-stifter:

• Fisk
• Spinat
• Oster
• Bacon
• Sopp
• Rykkstenger
• Kylling
• Avokado
• Brokkoli
• Blomkål
• Peanøttsmør
• Lavkarbo-mayo
• Soyasaus
• Nøtter
• Oliven

Det er så mange muligheter for retter her. Tenk på det. Baconbiter og stekt sopp over spinat. Sakte stekt laks med sitron på en seng av greener. Biff med en side av brokkoli og ost. Ideene fortsetter og fortsetter! Alt du trenger er litt besluttsomhet og fantasi.

Og her er det en lang liste over keto-matvarer fra My Keto Kitchen hvis du vil grave dypere!

Lykke til!

Vi ønsker deg alt godt på keto-reisen. Ved å ha en solid forståelse av keto og maten som er trygg, kan du gjøre det mye enklere å administrere.

Mye av folk mislykkes ved å gå langt over bord med planleggingen og få det til å føles som denne uoverstigelige utfordringen. Det er ingenting galt med å være forsiktig, men ved å bygge opp et lager med stiftmat du ikke trenger å tenke på, vil du ikke få overveldet av å føle at du trenger å lage en spesifikk oppskrift for hvert måltid.

Poenget er at ved å gjøre keto til en midlertidig livsstil i motsetning til et eksperiment, er det mye mer sannsynlig at du lykkes. Det er et lite skille, men det betyr noe.

Og ikke glem å kjøpe mange egg!