Eggfri kakedeig
Jeg vokste opp med frykten for salmonellaforgiftning innpodet i beinene mine, takket være nøye foreldretilsyn og en urokkelig vilje til å følge advarselen etiketter på pakket deig. Først da jeg var ute av college, våget jeg til og med å slikke skjeen når jeg lagde hjemmelagde varer. Det var da jeg fikk vite at jeg savnet en hel verden av smør, deig og vaniljesaus i sin reneste form: rå.
Like spennende som det er å friste skjebnen med noen få egg – om enn så trygt et farlig stunt som du kan trekke – bekymringsløs kakedeig smaker enda bedre. FDA kan fremdeles vinke sitt røde flagg på grunn av nylige deigkomplikasjoner fra forurenset mel. Så hold deg unna tilbakekalte produkter for å være på den sikre siden. Og hvis du fortsatt er bekymret, bytt ut melet til et alternativ som mandelmel.
Du kan hoppe over forvarming av ovnen og gå rett til å blande denne eggfrie versjonen som den er i is og milkshakes. Spis det rett fra en skje, og vipp det skamløse flagget høyt i luften. Form det til porsjonsstykke for en kremaktig bakepai eller ostekake. Eller den ultimate kreasjonen: Lag en iskrem med kakedeigskorpe, snur en skive i en milkshake og kaller den Turducken of Summer 2016.
Få våre beste informasjonskapsler for informasjonskapsler.
Eggfri kakedeig
Oppskrift fra smaksbordstestkjøkkenet
Utbytte : 3 kopper deig
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: N / A
Total tid: 10 minutter
Ingredienser
½ kopp (1 pinne) usaltet smør ved romtemperatur
½ kopp granulert sukker
¼ kopp mørkbrunt sukker
½ ts vaniljeekstrakt
1 kopp allsidig mel
½ ts salt
2 ss melk
1½ kopp sjokoladeflis
Veibeskrivelse
1. I skålen med en stativblander utstyrt med padlefeste, krem smøret og begge sukkerne til det er lett og luftig, ca 3 minutter. Tilsett vaniljeekstraktet og bland godt.
2. Reduser hastigheten til lav og tilsett mel og salt.
3. Tilsett melken gradvis til deigen har ønsket konsistens. (Det kan hende at du ikke trenger å bruke hele 2 ss.)
4. Rør inn sjokoladeflisene og server som du ønsker.