Denne deilige grillede torsken blir slaktet i en smakfull smørsaus og deretter perfekt grillet for en lett røykfylt smak. Det er super raskt å kaste sammen, og mine fiskegrilltips vil gi deg servering av perfekte fiskefilet på kort tid!

Tips & Triks for å grille fisk

Fisk har rykte på seg for å være vanskelig på grill, men det er ganske enkelt å grille opp noen ferske fiskfilet! Dette er også noe av det raskeste du kan lage mat på grillen! Selv om du teller tiden det tar å forvarme grillen, er dette en enkel middag på 15 minutter, så du vil ikke gå glipp av å ha dette i ukesrotasjonen din!

• Velg riktig fisk. Mange slags fisk griller lett opp. Jeg liker å velge rimeligere alternativer som torsk, steinfisk eller tilapia. Enhver fast hvitfiskfilet eller biff vil være god. Mer delikat fisk som flyndre eller såle vil ikke være et godt grillalternativ. Market St. Albertsons og Albertsons på Broadway har begge utmerkede fiskedisker med mange alternativer.
• Få det rette verktøyet for jobben! Kjøp en ekstra bred spatel beregnet på fisk. Dette hjelper deg virkelig å snu fileten uten at ting går i stykker!
• Tykkere er bedre! En tykkere filet er lettere å grille enn en tynnere.
• FORBERED den grillen! Få grillen god og varm i fem minutter og skrubb den godt med en grillbørste. Når den er ren, må du sørge for å olje den opp for å forhindre at den sitter fast. En oljet rist + en oljet fisk er oppskriften på suksess med grilling av fisk! (Hvis du griller for en fest og trenger å gjøre en 2. runde fisk på grillen, må du sørge for å rense mellom rundene.)
• Ikke spar på krydder! Mild hvit fisk trenger litt smak! Jeg bruker litt Cajun-krydder for å få litt bakgrunnssmak, men ved å holde mengden liten er den ikke krydret.
• Forvarm til riktig temperatur. Bruk en middels varm peis til å grille fisk.
• Vet når du skal snu! Bunnen av fisken begynner å bli ugjennomsiktig når det er på tide å snu den. Hvis du har rengjort og oljet grillen riktig, bør fisken slippe lett når det er på tide å snu. Hvis den ikke er det, trenger fileten sannsynligvis et minutt eller to til på den siden før den snur.
• Snu som du mener det! Bruk en fast bevegelse for å skyve spatelen under fisken. Ikke fitte foten rundt. Gå inn, skrap opp fileten og snu den.
• Ingen «tilbakesending». Vend den fisken en gang og kall den god. Snu den om og om igjen kan føre til at fileten brytes fra hverandre og faller gjennom.
• Ikke kok for mye! Jeg er en enorm termometervifte for øyeblikkelig matlaging i generelt, men de fleste fiskefiletene er så tynne at det er mindre effektivt her. I stedet ser jeg på at fisken begynner å flasse og blir ugjennomsiktig. Bruk en gaffel til å trekke litt i midten av fileten. Hvis den flager bort, blir fisken Det er generelt anbefalt å ta fisken av grillen like før den faktisk er ferdig. Fisken vil fortsette å koke et øyeblikk etter at du trekker den fra grillen. Fisk regnes som ferdig ved 140 F. Hvis du trekker den fra grillen mellom 130 og 135 vil den fortsette å lage mat opptil 140 mens den hviler.

Villfanget eller oppdrettsfisk?

Jeg vokste opp i en by som var en times kjøretur fra Stillehavet. Det var lett å få fersk fisk! Nå som jeg bor i Boise, er jeg selektiv om hvor jeg kjøper fisk.

Med litt fisk vil jeg bare spise vill c aught. Spesielt laks smaker virkelig mye bedre hvis den blir villfanget og oppdrettsartiklene har en veldig fiskete «av» -smak. Jeg foreslår at du kjøper fisk fra en butikk som har en god fiskedisk med utdannet personale.

Fisk som ikke har vært frossen, smaker vanligvis friskere (mindre «fishy») og har bedre tekstur! Å bruke en butikk med en god fiskedisk gir deg valg og mulighet til å stille spørsmål.

Hva skal du servere med fisk?

Grillet fisk er et enkelt protein og gjør det bra med andre enkel mat. Når jeg skal grille torsk liker jeg å kaste aspargespyd på den ene siden av grillen. Noe olje, salt og pepper på spydene og snu dem et par ganger mens fisken koker, og du har et perfekt tilbehør!

Andre gode alternativer er crusty franskt brød, grillede grønnsaker, rispilaf eller kastet salat.

Slik bruker du fisk som er igjen

Fisk tilberedes best dagen du tar den med hjem eller neste dag. Hvis du ender med noen rester fra grillingen din, bør du kaste den i en suppe eller lapskaus. Det mikrobølgeovner vanligvis ikke godt opp.

Andre sjømatoppskrifter

• Grillede kamskjell med gressløkssmør
• Velsmakende Baja Fish Tacos ved bruk av torsk
• 15 minutter klebrig honning hvitløk reker
• Bakt laks med brunt sukkerglasur
• Hjemmelaget vinsyre!

Print Pin

3.6 from 22 votes

Easy Grilled Cod

Denne deilige grillede torsken blir smurt i en smakfull smørsaus og deretter perfekt grillet for en lett røykfylt smak. Det gir en rask og enkel 15-minutters middag på en ukedag eller et nydelig grillhelgsprosjekt.

Kursmiddag

Amerikansk mat

Søkeord sunn grilling, enkel grilling, grillet torsk

Forberedelsestid 5 minutter

Tilberedningstid 6 minutter

Total tid 11 minutter

Porsjoner 4

Kalorier 449kcal

Forfatter Mirlandra

Ingredienser

• 3 ss. smør smeltet
• 2 ts. hakket fersk gressløk eller grønn løk
• 1/4 ts. Cajun-krydder Jeg bruker Tony Chaachere – se note
• Olivenolje
• Olje til grill
• 2 torskfilet 8 oz hver
• 2 sitroner kuttet i kiler

Instruksjoner

• Forvarm grillen til middels- høy varme. (Hvis ristene er skitne, skrubber du dem godt etter at grillen er fullstendig forvarmet.) Oljer grillristene godt.
• I en liten bolle visper du smeltet smør, gressløk eller grønn løk og Cajun-krydder.
• Drypp begge sider av hver fiskefilet med olivenolje.
• Legg fisken på oljet revet og bruk en pensel til å pusse på flere lag av smørsausen. Etter ca 3 minutter begynner fisken å bli ugjennomsiktig og flassende. Bruk en fast, rask bevegelse for å skyve spatelen under fileten og snu den. Raste den andre siden med smørsaus og grille videre i ytterligere 3 minutter. Fisken skal bli gyldenbrun og det gjennomsiktige utseendet vil være borte. Når den koker, vil fisken virke flassende, noe som er en god indikator på doneness.
• La torsken hvile av varmen i omtrent 5 minutter før du serverer.
• Server med sitronbåter, og tartarsaus.

Merknader

Dette er ikke en krydret eller Cajun-smaksoppskrift. Å bruke en liten mengde som dette gir deg i utgangspunktet en krydderesalteffekt av god kvalitet. Hvis du vil slå den ut, kan du bruke havsalt eller krydderesalt av god kvalitet i stedet. Vurder å male litt svart pepper også hvis du bytter.

Ernæring

Ernæringsfakta

Easy Grilled Cod

Mengde per porsjon

Kalorier 449 kalorier fra fett 108

% Daglig verdi *

Fett 12g18%

Mettet fett 6g30%

Kolesterol 217mg72%

Sodium 322mg13%

Kalium 1858mg53%

Protein 80g160%

Vitamin A 610IU12%

Vitamin C 4,5 mg 5%

Kalsium 75 mg 8%

Jern 1,8 mg 10%

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.

PIN FOR LATER