Eggeflan er en deilig dessert som barna vil slikke fingrene med. Denne hjemmelagde flan, foruten å være veldig vakker når det gjelder presentasjon, er deilig! Glatt, kremaktig … det er en delikatesse! Den tradisjonelle eggekremen oppskriften har svært få ingredienser: melk, sukker, egg og vanilje til smak.

Hjemmelaget eggekrem er en tradisjonell dessert; Det minner deg sikkert om barndommen din, og i dag vil vi forklare hvordan du lager en flan like deilig som bestemor! Vi får se hvordan du lager karamellen, triks for å gjøre flan kremaktig og glatt … alle hemmelighetene til den beste flanoppskriften!

Denne hjemmelagde eggekremen er alltid en hit. Noen ganger for å endre smak tilsetter vi kondensert melk, kaffe eller sjokolade. Faktisk etter flanoppskriften gir vi deg andre like rike alternativer. Gå heller ikke glipp av hemmelighetene til hjemmelaget eggeflan, følg rådene våre, så blir det deilig! >

Ingredienser til 6 porsjoner

• 500 ml helmelk
• 4 store egg
• 100 g sukker
• 1 vaniljestang

Til karamellen

• 150 g sukker
• 1 ts vann

HVORDAN LAGE EGGFLAN I OVNEN

Det første er å tilberede karamellen. For å gjøre dette, legg sukkeret med vannet i en gryte og bring til middels varme, til sukkeret er helt smeltet og karamellen får en vakker gylden farge. Du må være veldig forsiktig så den ikke brenner, fordi den får en bitter smak. Mens karamellen lages, forbereder vi flanformene, de kan være individuelle former (du kan kjøpe engangsformer her eller rustfritt stål her) eller en stor form (du kan kjøpe her).

Når karamellen er klar, slår vi av varmen og legger umiddelbart noen spiseskjeer i hver flan (eller alt i den store flan), og beveger formen så at karamellen fordeles i bunnen. Vi reserverer.

I en gryte legger vi melken. Med en kniv åpner vi vaniljestangen på langs, fjerner frøene og legger alt, belg og frø, til melken. Varm over bålet til det er i ferd med å koke, fjern det fra varmen og la det varme opp.

Vi snur ovnen til 180 ° C, varmer opp og ned (statisk). Vi legger eggene og sukkeret i en bolle og pisker litt til de er integrert. Sil av melken (den vil allerede være varm) og tilsett den i bollen, og pisk for å blande dem.

Hell denne blandingen i flan. Vi fyller en tallerken som passer for ovnen med to fingre med vann, og inn i den lille flanera eller store flaneraen. Vi dekker hver flanera med sølvfolie slik at det ikke kommer vann inn. Kok puddingene i omtrent 50 minutter. Husk at tiden er veiledende, vi gir deg tips senere.

Fjern fra ovnen, fjern flanerene fra vannet og la dem avkjøles. Når flanene er kalde, setter vi dem i kjøleskapet i minst 4 timer før vi konsumerer dem. Vi kan følge den med flytende karamell, pisket krem, dulce de leche, kondensert melk eller hva du måtte ønske deg. >

• Ingrediensene: få, men gode. Bruk fersk helmelk og økologiske egg, eller hvis du får dem, fra marken. Vaniljestangen er også å foretrekke fremfor essensen, du vil merke den i smaken.
• Karamellen: Karamellen skal smelte uten å koke, slik at den ikke brenner. Husk så at det herder raskt, så du må helle det i formene og flytte det for å fordele det raskt. Vær nøye med forbrenninger fordi det er veldig, veldig varmt.
• Smaken: For å gi en annen smak kan du tilsette melk (når du varmer den opp), sitron eller appelsinskall (helt eliminere den hvite delen) ). Du kan også erstatte vaniljen med en kanelstang. Hvis du vil ha en enda kremere konsistens (men mindre lys), kan du erstatte en del av melken med fløte (melkekrem).
• Hvordan vite om den er klar: eggekremen er klar når den har sett, men vær forsiktig så du ikke koker den. Det riktige poenget er når vi introduserer en tannpirker, legger vi merke til at den er kurvet, men tannpirkeren kommer fremdeles litt beiset ut. Husk at den slutter å steke i kjøleskapet.

Du kan også være interessert i: Cheese flan

ANDRE OPPSKRIFTER FOR FLAN MED EGG

Mikrobølgeovnegg og osteflan

Ingredienser: 200 g ostepålegg (type Philadelphia); 370 g kondensert melk; 4 egg; 500 ml melk; 4 ss flytende karamell; 1 ts vaniljeessens

I videoen vår viser vi deg på bare 1 minutt hvordan du lager denne deilige og raske osteflan. Mengdene er tilstrekkelig for en form på ca. 20 cm i diameter. Husk at tilberedningstiden kan avhenge av ovnen. Sjekk om den har stivnet godt før du tar den ut av ovnen.

Eggeflan og kondensert melk

Ingredienser: 200 g kondensert melk; 225 ml fullmelk; 2 egg; 60 g sukker; noen få dråper vann

Forberedelse: det ligner veldig på den tradisjonelle hjemmelagde eggeflanen. Vi tilbereder karamellen og legger den i formene som vi har sett før. Pisk melk og egg lett, og hell blandingen i formene. Vi baker på samme måte som i hovedoppskriften.

EGG FLAN, A TRADITIONAL DESSERT

Eggkrem er en god måte for de små å ha melk og egg. Når det gjelder viktigheten av (kumelk) i fôring av spedbarn, var det alltid kontrovers: forbruk av melk er ikke viktig, selv om ernæringsmessige kvaliteter er essensielle …

Den inneholder karbohydrater, fett og proteiner i proporsjoner som er passende for kroppen; Det gir også vitaminer, spesielt A og C; Det er en mat som er veldig rik på mineralsalter (spesielt kalsium), så den er ideell i kostholdet til barn og eldre.

Egget består av proteiner av høy biologisk verdi: dette betyr at det er lett fordøyd og har den ideelle mengden essensielle aminosyrer for mennesker, anbefales 94% daglig (disse aminosyrene produseres ikke av kroppen og må konsumeres eksternt). Den inneholder også vitamin D naturlig, et essensielt vitamin for absorpsjon av kalsium og folsyre, viktig under graviditet.

Er du klar til å tilberede den beste eggekremen noensinne?