Fem LETTE spanske tapasoppskrifter !! Alle favorittene dine fra tapasbaren – hvitløkssopp, marinerte oliven, Chorizo, spanske hvitløk reker / reker, spanske marinerte oliven og den berømte spanske omeletten (Tortilla).

Dette er den første av en 3-delt spansk Feast Special-serien som jeg deler denne uken – komplett med spansk vinparring!

Hola! Hvem elsker spansk mat ?? Meg, meg, meg !!

Spansk mat er laget for samlinger. Bord fylt med rustikk mat for deling – ingen masete gigantiske hvite tallerkener med en liten porsjon fancy mat med navn jeg ikke kan uttale, pyntet med små urter og satt sammen med en pinsett.

Spansk mat er polar motsatt. . Flamboyant, fargerik, feirende, sjenerøs, høylytt – og helt lip-smackingly deilig. Helt min slags mat.

Og i ånden av spansk ekstravaganse deler jeg denne uken noe litt spesielt – en tredelt SPANSK FESTMENY !!! 5 LETTE spanske tapasoppskrifter å starte, en kylling & Sjømat Paella til hovedretten og Churros til dessert. Woah! For et spredning!

Men vent …. det er MER! Hvilken spansk Fiesta ville være komplett uten VIN ??? Så for hvert kurs har jeg et forslag til vinparing. 🙂 Og å begynne? Jeg tar tak i denne for tapas – en spansk Tempranillo fra Rioja, Spanias mest berømte vinregion. 🙂

Jeg elsker navnet på denne vinen – La Mesa Y Los Amigos som betyr «Bordet og vennene». Perfekt for tapas, nei? 😉

I tillegg til at navnet er perfekt, er det en veldig god sammenkobling med tapas! Jeg ville ha noe ganske nøytralt – middels fyldig og glatt, så det ikke overmanne kalejdoskopet av smaker i min Enkel Tapas-meny. Denne Tempranillo er en tørrrød med en subtil kryddervarme, og det er enestående drikking for den prisen som jeg aldri ville ha gjettet som bare 12 dollar per flaske hos Dan Murphy’s (jeg unger deg ikke, jeg var sjokkert). Jeg elsker å finne perler som dette – og jeg elsker å dele disse funnene med deg !!

Et notat til vinnerds: Tempranillo er en spansk sort druesort som er hjemmehørende i Spania, pleide å lage middels til fyldig viner. Det vokser ganske mye rundt om i verden nå, inkludert i Australia og USA.

ENKEL SPANSKE TAPASOPPSKRIFTER

Jeg tror at tapas, paella og churros sannsynligvis er det mest velkomne Jeg kjenner spanske retter i verden, og jeg er veldig glad for å dele de med deg denne uken! For å sette i gang ting, fem enkle spanske tapasoppskrifter. Jeg har lagt til notater i oppskriften for hvordan du kan forberede disse fremover, slik at du ikke trenger å snuble rundt på kjøkkenet når vennene dine kommer. 🙂

Her er en liten nedkjøring av hver av oppskriftene i dette Tapas-pålegget.

Hvitløkstreker / Reker og Chorizo – De to rettene som jeg alltid bestiller på tapasbarer!

Hvitløkssopp og spanske marinerte oliven – muligens min favoritt måte med sopp! Oliven er bare vanlig kjøpt oliven som er kledd med urter og sitrus. Yum!

Spansk omelett (Tortilla ) – Uten tvil en av de deiligste omelettene i verden og ofte servert som tapas i Spania! Fordi dette krever noen flere trinn enn de andre oppskriftene i Easy Tapas-oppskriftene mine, har jeg tatt med det som en egen oppskrift – få den her.

Jamon, spansk manchegoost og hvite ansjoser – Jamon er den spanske versjonen av prosciutto, og den er nå allment tilgjengelig i Australia, selv i supermarkeder! Manchego er en spansk ost som er laget med sauemelk som er vakkert buttery med en mild tang – en av mine personlige favoritter (og du vet hvor mye jeg elsker ost !!). Hvite ansjoser er helt forskjellige fra de svarte ansjosene som kommer i en krukke (brukt i ting som Caesar Salat-dressinger) – de er langt mindre salte og marinert i eddik, ikke olje. Perfekt for antipasto!

Tiempo a la fiesta !! (Det er på tide å feire!)

– Nagi xx

PS Ikke glem Paella og Churro for å fullføre festen din!

Sulten for mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.

5 enkle tapasoppskrifter

Forfatter: Nagi | RecipeTin spiser

Prep: 30 min

Cook: 30 min

Totalt: 1 time

Forrett

Spansk

4,75 fra 134 stemmer

Serveringer6

Trykk eller svev for å skalere

Lag din egen tapasbar hjemme! Disse er enkle å lage og kan tilberedes på forhånd, slik at du kan spise og drikke med vennene dine i stedet for å skvette rundt på kjøkkenet! Tapasretter serveres vanligvis med sjenerøse mengder olivenolje – fantastisk å smake smakene med brød. Men kutt gjerne på oljen hvis du foretrekker det! Jeg anbefaler å marinere oliven i 24 timer for å la smaker smelle.

Ingredienser

Hvitløk reker / reker

• ▢ 1/4 kopp / 65 ml olivenolje
• ▢ 4 hvitløksfedd – 3 knust, 1 hakket
• ▢ 250 g rå reker, skrelt
• ▢ Klype rød pepperflak
• ▢ Finhakket persille
• ▢ Valgfritt: sitron

Hvitløkssopp

• ▢ 1/4 kopp olivenolje (65 ml)
• ▢ 4 fedd hvitløk – 3 knuste, 1 hakket
• ▢ 300 g sveitsebrun eller andre små sopp
• ▢ Finhakket persille

Chorizo

• ▢ 2 (~ 250g / 8oz) chorizos, skiver (Note 3)

▢ 1/2 ts olivenolje

Marinerte oliven (Merk 4)

• ▢ 250 g / 8 oz klumpete sorte og grønne oliven
• ▢ 1 fedd hvitløk, hakket
• ▢ 1/2 ts rød pepperflak
• ▢ 2 ts sitron- eller appelsinskall
• ▢ 1/3 kopp olivenolje (85 ml)
• ▢ 1 ts ferske rosmarinblader (eller 1/2 ts tørket oregano eller 1 ts fersk timian)

Spansk Antipasto

• ▢ Jamon spekeskinke
• ▢ Manchego spansk ost
• ▢ Hvite ansjos

Spansk omelett

• ▢ Spansk omelettoppskrift her

Å servere

• ▢ Brød, olivenolje, sitronbåter
• ▢ La Mesa Y Los Amigos Tempranillo spansk vin (flott med tapas!)

Instruksjoner

Hvitløk reker (Merknad 1)

• Legg den knuste hvitløken i en skillet med oljen over middels varme. Surr i 10 minutter, klem hvitløken ned for å presse juice ut når den koker, til hvitløk er gyldenbrun. Fjern deretter og kast hvitløk.
• Dryss reker med salt og pepper. Vri komfyren til høy. Når oljen er varm, tilsett reker og kok i 2 minutter (for middels reker) eller til den er forkullet og bare kokt. Rett før slutt, tilsett hakket hvitløk og surr raskt, og overfør deretter reker i serveringsskål.
• Dryss med persille og rød pepperflak hvis du bruker.

Hvitløkssopp (Merknad 1)

• Halv eller sopp sopp, avhengig av størrelse.
• Følg trinnene på hvitløk, med unntak av sopp i stedet for reker. Kok soppen til de er gyldne.

Chorizo

• Varm olje i en stekepanne over høy varme. Kok Chorizo til den er gylden på begge sider, og overfør den til serveringsskålen, skrap i olje i stekepannen.

Marinerte oliven (Merk 4)

• Kombiner ingrediensene i en lufttett krukke. Kjøl i 24 timer – ikke lenger enn 48 timer. Ta med romtemperatur før servering.

Spansk Antipasto

• Ta osten til romtemperatur. Plasser på tallerken med skinke og ansjos.

Å tjene

• Legg serveringsskåler / tallerkener på bordet med rikelig med brød for å dyppe ned i resterende olivenolje. Server med din favoritt spanske vin!

Oppskriftsmerknader:

1.Hvitløk reker & Hvitløkssopp – Å lage dette med hvitløk tilført olje er den tryggeste måten å stappe i hvitløkssmak uten å få brente hvitløksbiter (bitter!). For å knuse hvitløk knuser jeg den med siden av kniven min slik at den sprekker opp, men holder seg mest sammen.

2. Hvitløk reker, sopp & Chorizo – To lag fremover, lag hvitløkstilført olje og sett den til side (for reker & sopp). Kok deretter rett før gjestene ankommer – denne delen er rask. Dekk løst med folie, overfør til varmetette retter og hold den varm i ovnen ved 80C / 175F i opptil 30/45 minutter. Fordi de har i så mye olje, holder de seg nydelige og saftige, bare kast dem kort før de serveres og pynt med persille.

3. Chorizo – sørg for at du får RAW chorizo, ikke chorizo som allerede er kurert som kan spises uten å koke den (den er som salami).

4. Marinert Oliven – Frø i oliven er bedre enn frøfrie. I Australia får vi oliven av bedre kvalitet i disken i stedet for i krukker. Jeg kunne ikke finne gode spanske oliven, så jeg valgte klumpete Kalamata og sicilianske grønne oliven. Ikke bekymre deg hvis de kommer forhåndsmarinert eller i olivenolje, bare drenere og bruk din egen marinade. Hvis oliven kommer i olivenolje, foretrekker jeg fortsatt å bruke min egen fordi olivenoljen som brukes i delikatesseforretning til oliven vanligvis ikke er den mest smakfulle. Men det er valgfritt for deg!

FORSIKTIG: Ikke bruk oliven (eller noe) med rå hvitløk etter 3 dager fordi hakket rå hvitløk går av etter 3 dager (selv i kjøleskapet med olje).

5. I tråd med det spanske Fiesta-temaet serverte jeg dette med La Mesa y Los Amigos, som er en Tempranillo fra Rioja i Spania! Det er en tørrrød med medium kropp som er veldig glatt å drikke, med et subtilt snev av krydder, og jeg synes det passer fint sammen når det serveres med et bredt utvalg av mat som et Tapas-pålegg! Det er utrolig stor verdi til bare ~ A $ 12 per flaske fra Dan Murphy, men smaker som en $ 20 flaske. Det er en perle av et funn!

Gjorde det lager du denne oppskriften? Jeg elsker å høre hvordan du gikk med oppskriftene mine! Merk meg på Instagram på @RecipeTinEats.

Giveaway STENGT! Vinnerne kunngjort om kort tid.

ANNONSERING: Spanske Fiesta Giveaway-VINNERE!

Vinnerne av den spanske Fiesta Giveaway er:
Australia: Ian fra Hunter Valley, Belinda fra NSW / Vic og Brittany!
Resten av verden: Caitlin fra Canada, Louellen fra Sunny California, Sandra i USA

GRATULERER !! Hver vinner mottar en spansk Fiesta-prispakke med spansk vin, Paella Pan og Paella-ris. Jeg vil sende deg en e-post om kort tid for å avtale levering!

4 x AUSTRALISKE PRISER (Total verdi A $ 600): 4 x spanske Fiesta-gavepakker, hver bestående av 6 x spanske rødviner (, 1 x 32 cm Miguel Maestre paella pan + 3 x paella r is. Levert rett på døra!

2 x VERDENSVIDE PRISER (Total verdi US $ 300): Gave fra meg! 2 x spanske Fiesta gavepakker, hver bestående av 6 x spanske viner, 1 x 12 ″ paella panne + 1 x paella ris! Hvis levering ikke er tilgjengelig av Amazon eller leveringskostnad er urimelig på grunn av vinners beliggenhet, vil vinneren motta et gavekort på Amazon eller Paypal til verdien av premien.

Åpent for: Alle, overalt i denne store bredden verden !!

Å gå inn: Bare legg igjen en kommentar nedenfor, fortell meg hvilket land du bor i og hva din favoritt tapasrett er! (PS Ikke bekymre deg hvis du ikke kan se kommentaren din med en gang, noen må godkjennes før de vises 🙂)

Åpent til: mandag 5. september 2016, AEST

Vilkår og betingelser for Giveaway – Du må være over 18 for å komme inn i Australia, eller over 21 i resten av verden. Seks vinnere vil bli valgt tilfeldig av en representant for Pinnacle Drinks. Vinnerne vil bli varslet via e-post og på www.recipetineats.com. Hvis vinneren ikke svarer innen 7 dager, blir en annen vinner valgt. For vinnere utenfor Australia, hvis premiene ikke kan leveres av Amazon.com eller på grunn av plassering av vinner, er leveringskostnadene for høye, vil vinneren motta en gave fra Amazon eller Paypal til verdien av premien.

Opplysning – Dette innlegget og vinpremiene i Australia er gitt av Pinnacle Drinks, de geniene som oppdaget og sprer kjærligheten til spanske viner over hele Australia! Vin- og spansk matelskere i verden som meg selv takk. < 3
Paella-pannen og Paella-risen som er inkludert i de australske prisene, er donert av Maestre Family Food.
De verdensomspennende prisene blir gitt av meg, Nagi Maehashi fra RecipeTin Spiser.

. Life of Dozer

Dette er dagen jeg kjøpte Dozer.Jeg tok søsteren min med under strenge instruksjoner for å sikre at jeg ikke kjøpte en valp, at jeg bare handlet i vinduer. Vi hadde tre valpevisninger stilt opp for den dagen.

Det er nok å si, jeg har aldri gjort de to andre valpebesøkene.