En nylaget salat er den rette tingen å ha når du er sulten. Det tilfredsstiller matbehovet ditt og holder deg mett mens du ikke legger til de unødvendige kaloriene. Cæsarsalat er en slik ting du ikke vil gå glipp av selv når du er gravid.

Mens du tar en salat under graviditeten, kan det imidlertid være en sjanse for å få i seg usunne bakterier som sitter på råvarer som egg. Så er det trygt å spise keisersalat under graviditet? Hvordan kan du sørge for at det er trygt å spise? MomJunction forteller deg om det i dette innlegget.

Hva er en Cæsarsalat?

Cæsarsalat er en berømt meksikansk delikatesse kjent for sin særegne smak. Det sies å være oppkalt etter restauratør Caesar Cardini.

Denne smakfulle salaten inneholder romansk salat og krutonger kledd i olivenolje, sitronsaft, egg, hvitløk, ansjos, Worcestershire saus, parmesanost, Dijon sennep og sort pepper.

Er Caesar Salat Safe To Eat Under Gravidity?

Det er ikke trygt å spise hjemmelaget Caesar salat som inneholder rå egg. Rå egg kan inneholde salmonellabakterier, noe som kan føre til infeksjon og gjøre deg syk (1).

Imidlertid er kommersielt tilgjengelige Caesar-dressinger trygge da de inneholder kokte eller pasteuriserte egg som er trygge for gravide kvinner. Før du bestiller salaten på en restaurant, må du bekrefte at de bruker gjennomkokte egg.

Hvis du vil lage Cæsarsalat hjemme mens du unngår risikoen for bakterielle infeksjoner, kan du prøve noen modifiserte oppskrifter.

Eggløse Cæsarsalatoppskrifter for gravide kvinner

Siden den opprinnelige oppskriften inneholder rå egg, kan du endre keisersalat til unngå rå egg.

Enkel keisersalat

Du trenger:

• Caesar dressing
• ½ kopp eggfri majones
• 2 fedd hvitløk, revet
• 1 ss fersk sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• ½ kopp parmesanost, strimlet
• Salt og malt svart pepper (for smak)
• Salat
• 3 hjerter av romansalat, revet
• ½ kopp parmesanost, strimlet
• Noen spiseklare krutonger
• Lite malt svart pepper

Slik:

1. Pisk sammen alle dressingsingrediensene unntatt olivenolje.
2. Så tilsett olivenolje sakte til du har ønsket konsistens.
3. Krydre med salt og pepper.
4. Kast salaten i en stor bolle, og tilsett dressingen.
5. Dryss litt parmesanost og nykvernet sort pepper.
6. Topp den med krutonger og bland godt.

Forberedelsestid: 10min
Porsjoner: 4

Cæsarsalat med tofu-krutonger

Du trenger:

• Caesar dressing
• 1tsp Dijon sennep
• 2 ss sitron juice
• 1 ts vann
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1/8 ts hver salt og malt svart pepper
• ¼ kopp soyabønne matolje
• Salat
• 5 hjerter av Roma inesalat, revet
• 2 kopper pære eller kirsebærtomater, halvert
• ¼ kopp modne oliven, pitted og halvert
• ¼ kopp parmesanost, strimlet
• Tofu-krutonger
• 8 oz ekstra fast tofu (fersk ostemasse)
• 1 ss matolje av soyabønner

Hvordan:

1. For tofu-krutonger, varm opp en spiseskje olje i en stor stekepanne og tilsett tofu som er kuttet i terninger på halv tomme. Rør kontinuerlig til de blir gylne og tøm dem over et papirhåndkle.
2. For dressing må du blande alle ingrediensene og blande dem glatt. Sett til side.
3. Ta en stor bolle, bland Romaine, tomater, oliven og krutonger. Kast den med dressing og topp den med parmesanost.

Forberedelsestid: 35min
porsjoner: 10

Kale Caesar salat

Du trenger:

• Caesar dressing
• 1 ½tsp Dijon sennep
• 2 ss sitronsaft
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 4 ansjos, finhakket
• ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
• ¼tsp malt svart pepper
• ¼tsp salt
• Salat
• 1 haug dino-kale, tynt skiver
• 2 ss parmesanost , revet

Slik:

1. Visp sammen alle ingrediensene unntatt oljen, til dressing. Når du er blandet, tilsett sakte olje og bland den grundig.
2. I en stor bolle, tilsett grønnkål og kast i dressingen. Topp den med revet parmesanost og server.

Tilberedningstid: 10min
Porsjoner: 6

Grillet kylling Cæsarsalat

Du trenger:

• Kyllingmarinade
• 1 kg skinnfri kylling bryster
• 1 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss Dijon sennep
• ¾tsp kosher salt
• 1 ss fersk rosmarin, hakket
• Malet sort pepper (for smak)
• Caesar dressing
• 1 ss sitronsaft
• ½ kopp vanlig ikke-fett gresk yoghurt
• 2 ts rødvinseddik
• 2tsp olivenolje
• 2tsp Dijon sennep
• 2tsp Worcestershire saus
• 1tsp ansjospasta
• ¼ kopp parmesanost
• ¼tsp granulert hvitløk
• Kosher salt og malt svart pepper (til smak)
• Salat
• 2 hjerter av Ro mainesalat, halvert
• 4 skiver hel hvetebrød
• 2 ss parmesanost, revet
• Kosher salt og malt svart pepper

Hvordan

1. Krydre kyllingen med salt og pepper, og ha den i kjøleskapet en stund. For kyllingmarinade, kombiner alle ingrediensene i en liten bolle og hell denne marinaden over kyllingen. Bland det grundig og avkjøl igjen i omtrent en halv time.
2. For å kle på, legg alle ingrediensene i en bolle og visp dem. Kjøl til den er klar til servering.
3. Varm opp grillen til middels høy varme og påfør olje på grillen.
4. Hold den marinerte kyllingen på grillen og kok. Snu og kok grundig.
5. Drypp litt olivenolje på Romaine-salaten og brødskivene, og smak til med salt og sort pepper. Grill dem i ett minutt og kutt brødet i terninger i bitstørrelse.
6. Legg den grillede salaten på et serveringsfat, etterfulgt av grillet kylling, brødterninger, Caesar dressing, parmesanost, salt og sort pepper .

Tilberedningstid: 30min
porsjoner: 4

Klassisk oppskrift fra Caesar-salat inneholder underkokte eller ikke-pasteuriserte egg som medfører risiko for salmonellabakterier. Salmonellaforgiftning vil neppe skade babyen din, men kan påvirke helsen din (2). Det forårsaker alvorlig diaré, oppkast, dehydrering, feber og magekramper.

Disse symptomene kan øke sannsynligheten for for tidlig fødsel eller abort. Derfor er det bra å gå for eggfrie varianter som de som er nevnt ovenfor.

Hvordan unngå Salmonella-infeksjoner mens du har keisersalat?

Her er noen sikre fremgangsmåter du bør følge for å beskytte selv fra bakterieinfeksjoner:

• Når du bestiller en keisersalat fra restauranten, bestiller du et eggfritt utvalg.
• Unngå andre rå eggbaserte ingredienser som majones.
• Vask grønnsakene før du bruker dem i salaten. Sørg også for at kyllingen eller kjøttet er grundig tilberedt.
• Vask hendene før du håndterer mat.
• Kok egg eller kjøtt ved høye temperaturer for å drepe bakteriene.

Å følge disse enkle tiltakene kan redusere sannsynligheten for matinfeksjoner. Ikke ha et rått egg i salaten. Hvis du er motvillig til å kjøpe salaten din i en butikk, bruk oppskriftene våre og spis den friske salaten uten frykt.

Hva er din favoritt Caesar salatoppskrift? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor.