Hva er aspartam?

Aspartam er et kunstig søtningsmiddel, solgt under merkenavn som NutraSweet® og Equal®, som har vært i bruk i USA siden tidlig på 1980-tallet. Det brukes i mange matvarer og drikkevarer fordi det er mye søtere enn sukker, så mye mindre av det kan brukes til å gi samme nivå av søthet.

Aspartam brukes ofte som et søtningsmiddel på bordet, som et søtningsmiddel i tilberedt mat og drikke, og i oppskrifter som ikke krever for mye oppvarming (siden varmen bryter ned aspartam). Det kan også bli funnet som smaksstoff i noen medisiner.

Forårsaker aspartam kreft?

Ryktene og bekymringene om at aspartam forårsaker en rekke helseproblemer, inkludert kreft, har eksistert i ca. mange år. Noen av bekymringene rundt kreft stammer fra resultatene av studier på rotter publisert av en gruppe italienske forskere, som antydet at aspartam kan øke risikoen for noen blodrelaterte kreftformer (leukemier og lymfomer). Senere gjennomgang av dataene fra disse studiene har imidlertid satt spørsmålstegn ved disse resultatene. Resultatene av epidemiologiske studier (studier av grupper av mennesker) av mulige sammenhenger mellom aspartam og kreft (inkludert blodrelatert kreft) har ikke vært konsistente.

Generelt bestemmer American Cancer Society ikke om noe forårsaker kreft (det vil si om det er kreftfremkallende), men vi ser til andre respekterte organisasjoner for å få hjelp med dette. Basert på gjeldende forskning har noen av disse organisasjonene gjort følgende avgjørelser:

• Den amerikanske mat- og medikamentadministrasjonen (FDA) har konkludert med at «bruk av aspartam som søtningsmiddel for allmenn bruk … er trygt . ”
• European Food Safety Authority (EFSA) har uttalt: «Studier antyder ikke en økt risiko forbundet med aspartamforbruk for … leukemi, hjernesvulster eller en rekke kreftformer, inkludert hjerne, lymfatiske og hematopoietiske (blod ) kreft. ”

Selv om forskning på en mulig kobling mellom aspartam og kreft fortsetter, er disse byråene enige om at studier som hittil er gjort, ikke har funnet en slik kobling.

Er aspartam regulert?

I USA er kunstige søtningsmidler som aspartam regulert av FDA. Disse produktene må testes for sikkerhet og godkjennes av FDA før de kan brukes. FDA setter også et akseptabelt daglig inntak (ADI) for hvert søtningsmiddel, som er den maksimale mengden som anses som trygt å konsumere hver dag i løpet av en persons levetid.

FDA har satt ADI for aspartam til 50 milligram per kilo (mg / kg; 1 kg = 2,2 lb) kroppsvekt per dag.

EFSA, som regulerer tilsetningsstoffer i EU, anbefaler en litt lavere ADI for aspartam, på 40 mg / kg / dag.

For å bidra til å sette disse nivåene i perspektiv, anslår FDA at hvis alt tilsatt sukker i dietten til en gjennomsnittlig person på 60 kg (132 lb) ble erstattet av aspartam, ville det resultere i en eksponering på ca. 8 til 9 mg / kg / dag.

Og ifølge EFSA, for å nå ADI på 40 mg / kg / dag, en voksen som veier 60 kg (132 lb) ) måtte drikke 12 bokser med en diett brus (hvis den inneholdt aspartam ved maksimalt tillatte bruksnivåer) hver dag. Men i virkeligheten brukes aspartam på lavere nivåer, og mengder som finnes i brus kan være 3 til 6 ganger mindre th et maksimalt tillatte nivå. Dette betyr at du må drikke 36 bokser eller mer for å nå ADI.

Kan aspartam unngås?

Aspartam har ikke blitt avgjort knyttet til noen spesifikke helseproblemer, annet enn for personer med fenylketonuri (PKU). Dette er en sjelden genetisk lidelse (som er tilstede ved fødselen) der kroppen ikke kan bryte ned fenylalanin, en aminosyre som finnes i mange matvarer (og i aspartam). Dette er grunnen til at produkter (inkludert medisiner) som inneholder aspartam, må ha advarselen «FENYLKETONURICS: CONTAINS FENYLALANINE.» . Hvis aspartam er i produktet, vil det bli oppført.

For å lære mer

Sammen med American Cancer Society inkluderer andre kilder til informasjon om aspartam:

US Food and Drug Administration (FDA)
Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN): 1-888-723-3366 (1-888-SAFEFOOD)
Tilleggsinformasjon om søtningsmidler med høy intensitet tillatt til bruk i Mat i USA: www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397725.htm