Akutt mastitt hos kyr er vanligvis lett gjenkjennelig. De berørte kvartalene er sterkt betent, og kua lider mye ubehag. Melken fra disse kvartalene er preget av å produsere rikelig med kolonier på dextrose blodagar, selv om tellingen på vanlig agar kan virke normal. Melken inneholder vanligvis blodpropper og dens konsistens er vannaktig – i ekstreme tilfeller skilles de faste stoffene helt ut i en svampete masse som flyter i et ravfarget serum. Melk fra disse kvartalene inneholder millioner leukocytter per kubikkcentimeter; katalaseinnholdet er ekstremt høyt; produserer vanligvis 10 kubikkcentimeter eller mer gass i henhold til teknikkene som brukes; hydrogen-ion-konsentrasjonen synker til melken er nøytral eller litt basisk. Imidlertid blir det funnet isolerte tilfeller der H-ionkonsentrasjonen faktisk øker; melken inneholder vanligvis klor som overstiger 0,14 prosent, og ostemassespenningen i følge Hill’s metode er nesten fullstendig ødelagt.

Kronisk eller subklinisk mastitt er den vanligste formen. Denne typen infeksjon er ofte så mild at den passerer uten gjenkjenning. Juvet virker overfladisk normalt; flak eller koagulasjoner kan forekomme av og til, men melken ser vanligvis ut til å være normal. Denne tilstanden er veldig vanlig i melkeprodukter. Laboratorieoppdagelsen av denne melken oppnås best ved å undersøke melk fra individuelle fjerdedele av juret. I denne typen mastitt ser bakterietellingen ofte ut som vanlig på vanlig agar; dextrose blodagar viser imidlertid vanligvis et unormalt høyt antall. Leukocyttallet er over 100 000 per kubikkcentimeter, og katalasetest produserer vanligvis 2,5 kubikkcentimeter eller mer av gass, i henhold til teknikken her; H-ionkonsentrasjonen er vanligvis bare noe redusert; klorinnholdet i melken er vanlig y normal; og ostemasse spenningen i henhold til Hill «metode reduseres vanligvis. Blodserum har en mye større effekt når det gjelder å redusere ostemassespenningen enn den samme fortynningsgraden med vann. stammer fra tilfeller av subklinisk mastitt.

Den fysiske undersøkelsen av juret har fortjeneste for å lokalisere vevsendring på grunn av sykdom, men kjemiske og bakteriologiske metoder alene kan faktisk etablere kvaliteten på melk som produseres.

Melkeprøver i detaljhandel når de ble utsatt for disse testene viste at 33 av de 54 prøvene som ble testet inneholdt katalase i tilstrekkelige mengder til å produsere 2,5 kubikkcentimeter eller mer gass, og 34 av de 54 prøvene inneholdt mer enn 100 000 leukocytter per kubikk. bic centimeter. Avviket mellom antall prøver som viser overdreven leukocytter og katalase skyldes de pasteuriserte prøvene der katalasen er ødelagt. H-ion-konsentrasjonen var normal i praktisk talt alle prøver. Bare 8 av de 54 prøvene inneholdt klor i overkant av 0,14 prosent. Ostemassespenningen til flokkprøver hadde tilsynelatende ingen sammenheng med antall leukocytter eller til katalasetesten.