Jeg lærte på en ung alder verdien av visdom som bare kan hentes av de som har levd en levetid før oss. Foreldrene mine lærte meg å lytte, og de kjørte leksjonene til besteforeldrene mine hjem gjennom repetisjon og bruk av livet. Dette er ting jeg var heldig nok til å bli lært med eksempel, og jeg vil bare satse på at du allerede har blitt lært dem også. Likevel, det gjør aldri vondt å få noen av dem skrevet ut helt og holdent på ett sted.

Så i dag, da jeg gir deg en enkel metode for å fryse epler som mor lærte av stefaren hennes, jeg ‘ Jeg gir deg også litt visdom direkte fra folk som kom foran oss med håp om at du vil være snill nok til å dele noen av livets leksjoner på slutten av dette innlegget også. ~ tømmer halsen og går opp til svart tavle ~

Først og fremst, en hjelp med perspektiv:

Problemer er midlertidige. Så er livet.
Bestem hvilken du vil fokusere på.
Dette er en utvidelse av «Også dette skal passere», som er en velsignelse og en forbannelse. De fleste tenker på det når det gjelder vanskelige tider. : heng på, også dette skal passere, men det fungerer også for gode tider og øyeblikk av glede.

Å holde det nyfødte barnet ditt? Også dette vil passere.
Tilbringe en ettermiddag med moren din? også skal passere.

Lev i øyeblikket, fokuser på det som er viktig. Ikke la den tiden med moren din gå sammen med deg som bor i vanskeligheter i stedet for gleden. Det er ikke å si bekymre deg for å betale regningene dine, men ikke bruk all tiden din i nærvær av dine kjære bare å se regningene dine i stedet for ansiktene dine foran deg.

Hvis du ikke kan si noe hyggelig…
Dette er en stor som de fleste lærer rundt førskolen, men det virker i vår moderne tid at mange har enten glemt det eller bestemt seg for å ignorere det. I internettets tid hvor folk blir trumfet på en kraftreise på anonymi ty, det er enda verre. Før vi er raske til å tenke dårlig på en annen, og spesielt før vi er raske til å snakke dårlig om en annen, må vi sette oss i deres sko og innse at de er en person akkurat som oss. Det gjør aldri vondt å tenke på hvordan ordene våre vil påvirke familien deres heller. Husk at sannhetstesten av karakter er den vi er når ingen ser.

Bare fordi noen har penger, betyr ikke det at de er bedre enn deg. Bare fordi noen ikke har penger, betyr ikke det at du er bedre enn dem.

Gode mennesker kommer i alle fasonger, farger og størrelser. Ikke la hjertets venn gå forbi deg fordi du ikke kan se forbi en av disse hindringene.

Visdom kommer ikke automatisk med alderen.
Dette er veldig viktig å meg som jeg alltid strever etter. Da jeg var jente, trodde jeg at alle eldre enn meg automatisk var klokere enn meg. Teppet blir dratt ut under føttene ganske raskt! Jeg har funnet ut at folk som ser ut til å ha mest visdom og forståelse, er de som har verdsatt og søkt det gjennom hele livet, og bruker hver situasjon for å prøve å bli en bedre person eller for å få en bedre forståelse av andre.

Oftere enn ikke vil det ikke være enkelt å gjøre det rette, og ingen vil engang vite at du gjorde det.
Belønningen din for å være en god person er å være en god person. Vær glad du kan sove om natten og komme over det. Du kan ikke ha en parade kastet til ære for deg, men personlig stolthet teller noe. Hold hodet høyt og vet at mammaen din ville være stolt av personen du har blitt. Ære, integritet og ditt gode navn kan ikke kjøpes eller selges. De må jobbe for og forsiktig kultivert gjennom hele livet.

På slutten av dagen er det alltid noe å være takknemlig for.
For meg var ingen bedre lærer for dette enn min oldemor, Lela. De fleste som anser seg å ha harde liv etter dagens standard ville endre tankegangen ganske raskt hvis de bare levde en halv dag i Lelas sko i sine yngre år. En sharecropper med fire barn å mate og ta vare på og en mann hvis primære talent var å ta det lille pengene de skaffet seg og bruke det til sine egne underholdningsformål. Hun og barna hennes jobbet fra sol til sol og ned og gikk noen ganger sultne fordi det rett og slett ikke var noe mat. De hadde kommet inn fra lange dager og arbeidet på markene, og barna sovnet uansett hvor de satt først. Lela gikk rundt med en bolle med vann og en gammel fille og vasket skitten av føttene.

Men vet du hva? Lela følte alltid at hun hadde mye å være takknemlig for. Alle fire av barna hennes var sunne. De hadde tak over hodet, og selv om det var magert, hadde de mat. Lela var klok nok til å se disse tingene som velsignelser i stedet for å fokusere på situasjonen deres som en forbannelse.Som et resultat av hennes holdning er vi nå på vår femte generasjon positive tenkere i denne familien, og hver eneste av dem har vært lykkeligere og mer oppfylt ved å vokse opp og lære av hennes takknemlighet.

Dette er der du kommer inn. Hvilke leksjoner har du fått av de eldste som har veiledet deg til å være den personen du er i dag? Jeg vil gjerne høre dem og litt om personen som elsket deg nok til å lære dem deg. Jeg snakker alltid om besteforeldrene mine, nå er det din tur!

Etter hvert Jeg kommer til veiledningen, så her er eplene vi skal fryse i dag.

Denne metoden fungerer for alle typer epler. I dag fryser jeg Jonagold og Fuji. Hvis du skal fryse dem til en kake senere, kan det være lurt å kutte opp noen bestemorsmed og ta med noen i hver pose.

Du trenger omtrent en liter vann. Hell først en kopp varm i en stor bolle. Tilsett omtrent 1/4 kopp salt.

Rør til salt er oppløst.

Tilsett gjenværende vann. Dette vannet skal være kaldt.

Nå skal vi skrelle eplene våre og skjære dem opp en om gangen.

Klipp dem slik du foretrekker.

Jeg pleier å gjøre seksjoner.

Pass på og fjern kjernen.

Der går vi!

Når du skjærer dem, legger du alle skivene i saltvannet.

Jeg la skinnene på noen av mine fordi jeg foretrekker mine stekte epler å ha skinnet på.

Skyv dem litt ned i vannet og sørg for at de alle blir nedsenket godt på et eller annet tidspunkt.

Etter at de har fuktet i noen minutter, tøm dem i et dørslag.

Legg deretter i fryseposer og merk.

Når du legger dem ut flatt når du fryser dem, holder de dem ikke sammen og lar dem tine raskere.

Her er en pose epler noen dager senere, frossen og fremdeles vakker takket være visdommen fra de «gamle folkene»!

Du kan ta disse eplene direkte fra frosne og bruke dem stekt, i muffins, kaker eller paier!

Nei, de vil ikke ha en salt smak! 🙂

Noen av mine favoritt sørlige plater epleoppskrifter:

• Apple Dapple Cake
• Apple Skillet Cake
• Stekte epler
• Crock Pot Apple Butter
• Apple Flautas
• Apple Orchard Snack Cake

Bor du i Nord-Alabama-området og leter etter epler? Prøv Isoms frukthage i Athen, det er der disse skjønnhetene kommer fra!

«Det klokeste sinnet har noe ennå å lære.»

~ George Santayana. Klikk her for å sende inn tilbudet.

Vennligst del en livsleksjon du har fått av foreldrene dine, besteforeldrene eller bare noen som kom før deg nedenfor. Hvis du vil, kan du bare bruke plassen til å skryte av de gode menneskene som oppdra deg!

Yum