En geit er nyttig for mennesker når den lever og når den er død, først som en fornybar leverandør av melk, gjødsel og fiber, og deretter som kjøtt og skjul. Noen veldedige organisasjoner gir geiter til fattige mennesker i fattige land, fordi geiter er enklere og billigere å administrere enn storfe, og har flere bruksområder. I tillegg brukes geiter til kjøre- og pakningsformål.

Geitenes tarm brukes til å lage «catgut», som fremdeles er i bruk som et materiale for interne menneskelige kirurgiske suturer og strenger for musikkinstrumenter. Geitens horn, som betyr mye og velvære (overflødighetshornet), brukes også til å lage skjeer.

Verdensomspennende befolkningsstatistikk

Ifølge Food and Agriculture Organization (FAO) , de største produsentene av geitemelk i 2008 var India (4 millioner tonn), Bangladesh (2,16 millioner tonn) og Sudan (1,47 millioner tonn). India slakter 41% av 124,4 millioner geiter hvert år. De 0,6 millioner tonn geitekjøtt utgjør 8% av Indias årlige kjøttproduksjon. Cirka 440 millioner geiter slaktes hvert år for kjøtt over hele verden.

Husdyrhold

Husdyrhold, eller dyrepleie og -bruk, varierer etter region Det spesielle huset som brukes til geiter, avhenger ikke bare av den tiltenkte bruken av geiten, men også av regionen i verden der de blir oppdratt. Historisk sett ble husgeiter generelt holdt i flokker som vandret på åser eller andre beiteområder , ofte pleiet av geiter som ofte var barn eller ungdommer, i likhet med den mer kjente hyrden. Disse metodene for gjeting brukes fortsatt i dag.

I noen deler av verden, spesielt Europa og Nord-Amerika, er forskjellige geiteraser holdes for meieriprodukter (melk) og for kjøttproduksjon. Overflødige hannunger av meieriraser blir vanligvis slaktet for kjøtt. av kjøttraser kan slaktes for kjøtt, så vel som eldre dyr av enhver rase. Kjøttet fra eldre dollar (mer enn ett år gammelt) anses generelt ikke som ønskelig for kjøtt til konsum. Kastrering i ung alder forhindrer utviklingen av typisk bukkelukt.

Meiergeiter er generelt beite om sommeren og kan være stall om vinteren. Ettersom melkeprodukter blir melket daglig, holdes de vanligvis nær melkeskuret. Beiten deres suppleres vanligvis med høy og kraftfôr. Stallgeiter kan oppbevares i boder som ligner på hester, eller i større penner. I det amerikanske systemet blir det vanligvis rebredet årlig. I noen europeiske kommersielle meierisystemer blir avlene bare avlet to ganger, og de melkes kontinuerlig i flere år etter den andre spøk.

Kjøttgeiter beides oftere året rundt, og kan holdes mange miles fra fjøs. Angora og andre fiberraser holdes også på beite eller rekkevidde. Rekkeholdte og beite geiter kan suppleres med høy eller kraftfôr, ofte om vinteren eller tørre årstider.

I det indiske subkontinentet og store deler av Asia holdes geiter i stor grad for melkeproduksjon, begge i kommersiell retning. og husholdningsinnstillinger. Geitene i dette området kan oppbevares tett, eller de får lov til å strekke seg etter fôr. Salem Black geit er gjetet til beite i åker og langs veier om dagen, men holdes skrevet om natten for å oppbevare dem.

I Afrika og Midtøsten kjøres geiter vanligvis i flokk med sauer. Dette maksimerer produksjonen per dekar, da geiter og sauer foretrekker forskjellige matplanter. Flere typer geiteoppdrett finnes i Etiopia, hvor fire hovedtyper er identifisert: beitet i årlige avlingssystemer, i flerårige avlingssystemer, med storfe, og i tørre områder, under pastorale (nomadiske) gjetesystemer. I alle fire systemene ble geiter vanligvis holdt i omfattende systemer, med få kjøpte innganger. Husholdningsgeiter holdes tradisjonelt i Nigeria. Mens mange geiter får lov til å vandre i gården eller landsbyen, holdes andre pennede og mates i det som kalles et «klipp-og-bær» -system. Denne typen husdyrbruk brukes også i deler av Latin-Amerika. Cut-and-carry, som refererer til praksisen med å kutte ned gress, mais eller sukkerrør til fôr i stedet for å gi dyret tilgang til åkeren, er spesielt egnet for fôrtyper, som mais eller sukkerrør, som lett blir ødelagt av tråkk.

Kjæledyrgeiter kan finnes i mange deler av verden når en familie holder ett eller flere dyr av emosjonelle årsaker snarere enn som produksjonsdyr. Det blir mer vanlig at geiter utelukkende holdes som kjæledyr i Nord-Amerika og Europa.

Kjøtt

Smaken av geitekjøtt ligner på vårlammekjøtt; faktisk, på de engelsktalende øyene i Karibia, og i noen deler av Asia, spesielt Bangladesh, Pakistan og India, brukes ordet «fårekjøtt» for å beskrive både geite- og fårekjøtt. Noen sammenligner imidlertid smaken av geitekjøtt til kalvekjøtt eller vilt, avhengig av geitens alder og tilstand. Smaken sies å være primært knyttet til tilstedeværelsen av 4-metyloktansyre og 4-metylnonsyre. Det kan tilberedes på en rekke måter, inkludert stuing , baking, grilling, grilling, hermetisering og steking; det kan hakkes, karri eller pølse. På grunn av det lave fettinnholdet kan kjøttet tøffe ved høye temperaturer hvis det tilberedes uten ekstra fuktighet. En av de mest populære geiter dyrket for kjøtt er den sørafrikanske boer, introdusert i USA tidlig på 1990-tallet. New Zealand Kiko regnes også som en kjøttras, og det samme er den myotoniske eller «besvimelsesgeiten», en rase med opprinnelse i Tennessee.

Melk, smør og ost

Geiter produserer omtrent 2% av verdens totale årlige melkeproduksjon. Noen geiter er avlet spesielt for melk. Hvis den luktende bukken ikke er skilt fra gjør, vil duften hans påvirke melken.

Geitmelk har naturlig små, godt emulgerte fettkuler, noe som betyr at kremen forblir suspendert i melken, i stedet av å stige til toppen, som i rå kumelk; derfor trenger den ikke å bli homogenisert. Faktisk, hvis melken skal brukes til å lage ost, anbefales ikke homogenisering, da dette endrer melkenes struktur, noe som påvirker kulturens evne til å koagulere melken og den endelige kvaliteten og utbyttet av ost.

Meiergeiter i sitt beste (vanligvis rundt den tredje eller fjerde laktasjonssyklusen) gjennomsnitt – 2,7 til 3,6 kg (6 til 8 pund) – av melkeproduksjon daglig – omtrent 2,8 til 3,8 l (3 til 4 US qt) – under en ti måneders amming, som produserer mer like etter oppfriskning og gradvis faller i produksjon mot slutten av amming. Melken er vanligvis i gjennomsnitt 3,5% smørfett.

Geitemelk blir ofte bearbeidet til ost, smør, iskrem , yoghurt, cajeta og andre produkter. Geitost er kjent som fromage de chèvre («geitost») i Frankrike. Noen varianter inkluderer Rocamadour og Montrachet. Geitesmør er hvitt fordi geiter produserer melk med det gule betakaroten omdannet til et fargeløst form av vitamin A. Geitmelk har mindre kolesterol

Ernæring

T American Academy of Pediatrics motvirker å mate spedbarn melk med geiter. En saksrapport fra april 2010 oppsummerer deres anbefaling og presenterer «en omfattende gjennomgang av konsekvensene forbundet med denne farlige fremgangsmåten», der det også heter «Mange spedbarn får utelukkende matet umodifisert geitemelk som et resultat av kulturelle overbevisninger samt eksponering for falsk online informasjon. Anekdotiske rapporter har beskrevet en rekke sykdommer forbundet med denne praksisen, inkludert alvorlige elektrolyttavvik, metabolsk acidose, megaloblastisk anemi, allergiske reaksjoner, inkludert livstruende anafylaktisk sjokk, hemolytisk uremisk syndrom og infeksjoner. «Ubehandlet geitebrucellose resulterer i et 2% tilfelle I følge USDA anbefales ikke melk til spedbarn fordi den inneholder «utilstrekkelige mengder jern, folat, vitamin C og D, tiamin, niacin, vitamin B6 og pantotensyre for å dekke et spedbarns ernæringsmessige behov» og kan skade nyrene til et spedbarn og kan forårsake metabolsk skade.

Helsedepartementet i Storbritannia har gjentatte ganger gitt ut uttalelser om at det ved forskjellige anledninger heter at «Geitemelk» ikke er egnet for babyer, og morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger basert på geiter «melkeprotein er ikke godkjent for bruk i Europa», og «melkepremier basert på geiter» melkeprotein er ikke suita ble som en næringskilde for spedbarn. «Dessuten, ifølge den kanadiske føderale helsedepartementet Health Canada, er de fleste farene ved og motindikasjoner for å mate umodifisert geitemelk til spedbarn parallelt med de som er assosiert med umodifisert ku». melk – spesielt i den grad allergiske reaksjoner går.

Noen oppdrettsgrupper fremmer imidlertid praksisen.For eksempel hevdet Small Farm Today, i 2005, gunstig bruk i ugyldige og rekonvalesende dietter, og foreslo at glyseroletere, muligens viktige i ernæring for ammende spedbarn, er mye høyere i «melk enn i kyr» melk. En bok fra 1970 om dyreoppdrett hevdet at «melk skiller seg fra kyr» eller mennesker «melk ved å ha høyere fordøyelighet, tydelig alkalinitet, høyere bufferkapasitet og visse terapeutiske verdier i humanmedisin og ernæring. George Mateljan foreslo doe-melk som kan erstatte modermel eller kumelk i kosthold av de som er allergiske mot visse pattedyrs melk. Imidlertid, som kumelk, har melk melk laktose (sukker), og kan forårsake gastrointestinale problemer for personer med laktoseintoleranse. Faktisk er nivået på laktose likt nivået med kumelk.

Noen forskere og selskaper som produserer geitemelkprodukter har hevdet at geitemelk er bedre for menneskers helse enn de fleste vestlige kuer. s melk på grunn av at det for det meste mangler en form for β-kaseinproteiner kalt A1, og i stedet for det meste inneholder A2-formen, som ikke metaboliserer til β-casomorfin 7 i kroppen.

Disse sammensetningene varierer etter rase. (spesielt i den nigerianske dvergrasen), dyr og punkt i ammingstiden.

Fiber

Angora rasen av geiter produserer lange, krøllete, glansende mohair låser. Hele geitekroppen er dekket av mohair og der er ikke vernehår. Låsene vokser hele tiden til fire inches eller mer. Angora-krysninger, som pygora og nigora, er opprettet for å produsere mohair og / eller cashgora på et mindre, lettere å administrere dyr. ull er klippt tw is om året, med et gjennomsnittlig utbytte på ca 4,5 kg.

De fleste geiter har mykere isolerende hår nærmere huden, og lengre vernehår på overflaten. Den ønskelige fiberen for tekstilindustrien er førstnevnte, og den går under flere navn (dun, kashmir og pashmina). De grove vernehårene har liten verdi, da de er for grove, vanskelige å spinne og vanskelige å farge. Kasjmirgeiten produserer en kommersiell mengde kashmirull, som er en av de dyreste naturlige fibrene som er kommersielt produsert; kashmir er veldig fin og myk. Cashmere geitfiber høstes en gang i året, og gir rundt 260 g dun.

I Sør-Asia kalles cashmere «pashmina» (fra persisk pashmina, «finull»). på 1700- og begynnelsen av 1800-tallet hadde Kashmir (den gang kalt Cashmere av britene) en blomstrende industri som produserte sjal fra geitehår importert fra Tibet og Tartary gjennom Ladakh. Sjalene ble introdusert i Vest-Europa da generalsjefen for den franske kampanjen i Egypt (1799–1802) sendte en til Paris. Siden disse sjalene ble produsert i øvre Kashmir og Ladakh-regionen, ble ullen kjent som «kashmir».

Rydding av land

Geiter har blitt brukt av mennesker til å rydde uønsket vegetasjon i århundrer. De har blitt beskrevet som «spisemaskiner» og «biologiske kontrollmidler». Det har vært en gjenoppblomstring av dette i Nord-Amerika siden 1990, da flokker ble brukt til å fjerne tørrbørste fra California-åsene som antas å være truet av potensielle skogbranner. Denne formen for å bruke geiter til å rydde land er noen ganger kjent som beite bevaring. Siden den gang har mange offentlige og private byråer ansatt private besetninger fra selskaper som Rent A Geit for å utføre lignende oppgaver. Dette kan være dyrt, og lukten kan være til sjenanse. Denne praksisen har blitt populær i Stillehavet Nordvest, hvor de brukes til å fjerne invasive arter som ikke lett fjernes av mennesker, inkludert (tornede) bjørnebærranker og gift eik. Chattanooga, TN og Spartanburg, SC, har brukt geiter til å bekjempe kudzu, en invasiv planteart som er utbredt i det sørøstlige USA.

Brukes til medisinsk trening

Som en geiteanatomi og fysiologi er ikke så forskjellig fra menneskers, noen lands militærer bruker geiter til å trene kampmedisiner. I USA har geiter blitt de viktigste dyreartene som brukes til dette formålet etter at Pentagon faset ut ved hjelp av hunder til medisinsk trening på 1980-tallet. Mens moderne utstillingsdukker som brukes i medisinsk opplæring, er ganske effektive til å simulere oppførselen til en menneskekropp, føler traineer at «geiteøvelsen gir en følelse av haster som bare traumer fra det virkelige liv kan gi».