Golgappa Ka Pani (Water) Oppskrift
Golgappa ka pani servert langs gol gappas tilberedes med mange smaker. Skarpe og crusty gol-gappaer fylt med poteter, søt chutney og kjølt smaksatt vann, gjør en perfekt og god matbit når som helst på dagen.
Pani puri er all tid favoritt gatemat. Vi kan lage pani puri hjemme også. For det må vi lage pani. Dette vannet er surt, pittig og krydret også. Spiciness balanseres av søt tamarind pani. Det finnes to typer pani – en er krydret eller teekha pani og en annen er søt eller meetha pani.
Det sies også at dette pani er veldig sunt og godt for fordøyelsen. Det er også best å lage panipuri og servere familien din med fersk chaat hjemme, da vannet som brukes av chaat-leverandørene, kanskje ikke er mineralvann.
OPPSKRIFTSVIDEO:
#Serving Suggestion: Server these golgappa pani at a chaat party along with suji puris and a aloo stuffing.
⇒Prøv denne oppskriften og del kommentarene nedenfor med meg.
OPPSKRIFTKORT:
Skriv ut pin
GOLGAPPA KA PANI ( VANN) OPPSKRIFT
Ingredienser
hovedingrediens for begge vann:
- ▢ 1 kopp frøfri tamarind (Imli)
- ▢ 2 kopp vann
for meetha pani:
- ▢ Salt etter smak
- ▢ 1/2 ts svart salt
- ▢ 1/4 ts rød chilipulver
- ▢ 1/2 ts kumminpulver
- ▢ 1/4 ts svart pepperpulver
- ▢ 1 ss melis
- ▢ vann
▢ 1 ts chat masala
for teekha pani:
- ▢ 20-25 grønne chili
- ▢ Salt etter smak
- ▢ 1/2 ts svart salt
- ▢ 3/4 ts rødt chilipulver
- ▢ 1 ts chat masala
- ▢ 1/2 ts spisskummenpulver
- ▢ 1/4 ts sort pepperpulver
- ▢ 2 kopper + 1 ss vann
Instruksjoner
gjør deg klar:
-
Samle alle nødvendige ingredienser.
-
Soak 1 kopp tamarind i 1 kopp vann over natten eller i 4 til 5 timer i en liten bolle eller panne.
-
Med hendene klemmer du massen fra tamarind i samme bolle eller panne.
-
Ta nå en stor bolle og en sil og sil tamarind for å kaste fibre og rester.
-
Trykk på mashed tamarind med skjeen mens du anstrenger deg for å få ut mer masse.
-
Total tamarind valp jeg fikk 1 kopp + 1/4 kopp.
å lage søtt vann (meetha pani):
-
For å lage meetha pani, ta halvparten av den tilberedte tamarindmassen (1/2 kopp + 2 ss) i en stor bolle .
-
Tilsett deretter salt, svart salt, rødt chili pulver, chat masala, spisskummen pulver og sort pepperpulver.
-
Legg også til melis.
-
Gi det et røre.
-
Tilsett nå 2 kopper vann i det eller tilsett nok vann til massen, for å gjøre det til en hellende konsistens.
-
Bland godt. Smak på vannet og juster salt eller krydder etter behov.
-
Legg til boondi rett før servering. Eventuelt kan du avkjøle dette og servere avkjølt.
-
Meetha pani er klar.
lager krydret vann (teekha pani):
-
For å lage teekha pani, ta en mikser og grønne chili.
-
Tilsett også veldig lite vann (jeg har tilsatt 1 ss vann).
-
Slip dette til en jevn tykk pasta.
-
Overfør limen i en stor bolle.
-
Tilsett deretter resten av den tilberedte tamarindmassen (1/2 kopp + 2 ss).
-
Tilsett nå salt, svart salt, rød chilipulver, chat masala, spisskummenpulver og sort pepperpulver.
- Gi det et røre.
Merknader
- Ikke bruk varmt vann til å lage noen Golgappe ka Pani. Bruk i stedet vann ved romtemperatur, eller kjølt vann er det beste.
- Tilbered panien på forhånd (2-3 timer fremover) og legg den i kjøleskapet for å forbedre smaken. Ta det ut av kjøleskapet rett før servering.
- For variasjon, tilsett 1 ss knust hvitløk for å tilberede hvitløkssmak pani til pani puri.
- Endre krydder og chili etter ønske. . Hvis du liker krydret vann, legg til flere grønne chili.
Hvordan lage Golgappa-vann (trinnvise instruksjoner med bilder):
gjør deg klar :
1. Samle alle nødvendige ingredienser.
2. Sug tamarind i vann over natten eller i 4 til 5 timer i en liten bolle eller panne.
3. Med hendene klemmer du massen fra tamarinden i samme bolle eller panne.
4. Ta nå en stor bolle og en sil og sil tamarind for å kaste fibre og rester.
5. Trykk på mashed tamarind med skjeen mens du setter for å få mer masse ut.
6. Total tamarind valp jeg fikk 1 kopp + 1/4 kopp.
å lage søtt vann (meetha pani):
1.For å lage meetha pani, ta halvparten av den tilberedte tamarindmassen (1/2 kopp + 2 ss) i en stor bolle.
2. Tilsett deretter salt, svart salt, rødt chilipulver, chat masala, spisskummenpulver og sort pepperpulver.
3. Tilsett også pulverisert sukker.
4 . Gi det et røre.
5.Tilsett nå 2 kopper vann i det eller tilsett massen med vann for å gjøre det til en helende konsistens.
6. Bland godt. Smak på vannet og juster salt eller krydder etter behov,
7. Tilsett boondi rett før servering. Eventuelt kan du avkjøle dette og servere kjølt.
8. Meetha pani er klar.
gjør krydret vann (teekha pani):
1.For å lage teekha pani, ta en mikser og grønne chili.
2. Tilsett også veldig lite vann (jeg har tilsatt 1 ss vann).
3. Slip dette til en jevn tykk pasta.
4. Overfør denne lim i en stor bolle.
5. Tilsett deretter resten av den tilberedte tamarindmassen (1/2 kopp + 2 ss).
6. Tilsett nå salt, svart salt, rød chilipulver, chat masala, spisskummenpulver og sort pepperpulver.
7. Gi det et røre.
8. Sil vannet og hold resten til side. Resten er veldig smakfull, bruk den til å lage aloo masala / fylling.
9. Overfør en bolle.
10. Tilsett 2 kopper vann i det, eller tilsett masse vann til massen, for å gjøre det til en hellende konsistens.
11. Bland det igjen og smak på vannet og juster salt eller krydder etter behov.
12. Tilsett boondi rett før servering. Eventuelt kan du avkjøle dette og servere kjølt.
13. Teekha pani er klar.
14. Server begge golgappa-typer vann med sprø puris og chatpata aloo masala.
endelig, sjekk oppskriftssamlingen min som chaat oppskriftssamling, ikke glem å besøke de andre oppskriftene mine,
- Tangy & Chatpata Pani puri aloo masala oppskrift
- Mumbai Style Matar Chole chaat oppskrift
- dilli stil krydret aloo chaat oppskrift
- Spicy and tandy dry bhel oppskrift