Graviditet kan være en vanskelig tid for fremtidige mødre. Det er mange ting du må være forsiktig med nå som du vokser et nytt menneske i deg, og det du spiser er noe av det viktigste. Å sørge for at den lille har en best mulig start i livet betyr at du trenger å være på ballen når det gjelder din egen helse og livsstil.

Selv om begrepet «å spise for to» har har blitt frarådet, kan du fremdeles finne deg i å ha lyst på forskjellige uventede matvarer. Kroppen din er generelt ganske flink til å fortelle deg hva den trenger. Så hvis magen din krever biff, hvem er det du som skal argumentere for?

Det vesenet sagt, det er naturlig å bekymre seg for sykdommer som kan sette babyen i fare. Så hvis du er gravid, hvordan skal biffen din tilberedes for å sikre sikkerheten til det ufødte barnet ditt?

Rått og underkokt kjøtt Er farlig

Jo bedre du tilbereder et måltid, jo mer sannsynlig er det at skadelige mikrober blir drept. Kjøtt fra ethvert dyr har potensial til å huse farlige mikroorganismer gjemt bort i kjøttet. La oss ta en titt over farene du trenger å se etter.

Listeria er en av de mer alvorlige risikoene for deg og babyen din. Selv om det er q uite sjeldne, er det ti ganger mer sannsynlig at du får det når du er gravid.

Denne bakterieinfeksjonen kan føre til dødfødsel, abort og for tidlig fødsel. Det finnes ikke bare i kjøtt som biff eller fjærfe, da det også potensielt kan avle i egg og melk. Det kan vises i hvilken som helst matvare som har kommet i kontakt med avføring fra mennesker eller dyr.

Toksoplasmose er en annen sjelden, men potensielt farlig infeksjon. Det er forårsaket av en parasitt som oftest finnes i rå og ukokt kjøtt, upasteurisert geitemelk, ubehandlet vann, jord og katt avføring.

Dette er normalt en ganske ufarlig infeksjon som ikke har en tendens til å skade de med et sunt immunforsvar. Imidlertid, hvis den overføres til det ufødte barnet ditt, kan det resultere i det som kalles medfødt toksoplasmose. Dette kan føre til abort, dødfødsel eller nevrologiske og nevrokognitive underskudd hos babyen din.

Slik lager du biffen din

Når det gjelder å spise biff, er det første du bør vite at du trenger å unngå å spise sjelden kokt biff. Alt kjøttet du spiser må tilberedes grundig, til det er dampende varmt.

Center for Disease Control anbefaler at du har den minste trygge temperaturen du kan tilberede biffen på, er 145 ° F, og at du bør la den være å hvile i ytterligere 3 minutter etter tilberedning. Dette er fordi kjøttet holder varmen inne en stund etter at du slutter å lage mat, og denne ventetiden er med på å sikre at skadelige mikroorganismer er drept.

Det er en god idé å investere i et mattermometer hvis du ikke har en allerede, så du kan være sikker på at du får maten varm nok til å være trygg. Du må sørge for å sette den inn i den tykkeste delen av biffen, og vær forsiktig så du ikke berører noe bein, korn eller fett. Hvis du sjekker temperaturen noen minutter før du tror at biffen din blir ferdig tilberedt, kan du unngå å koke den for mye. enda tryggere innsats. Forsikre deg om at det ikke er rosa igjen i kjøttet, og at juice ikke inneholder noe blod. En annen måte å sikre at det ikke er noe skadelig som lurer i biffen, er å fryse kjøttet i minst 24 timer under -4 ° F, da dette også dreper parasitter og bakterier.

Ekstra forholdsregler

Det er ikke det eneste du trenger å tilberede biffen din for å redusere risikoen for deg og babyen din. Kryssforurensning er en reell fare, så du må sørge for å vaske alt kjøkkenutstyret og overflatene dine grundig etter tilberedning av rått kjøtt, ellers kan bakterier og parasitter avle der. Du bør også vaske og tørke hendene etter håndtering av alt rått kjøtt for å unngå å spre mikroorganismene selv.

Faktisk kan alt underkokt kjøtt være en fare for deg og den lille, så sørg for at du koker alt grundig. Ellers kan du risikere å få Salmonella, E. coli, Campylobacter, samt Listeria og Toxoplasmosis som tidligere nevnt. Alle disse kan gi graviditeten din en alvorlig risiko.

Det er også en rekke matvarer du bør unngå sammen med underkokt kjøtt. En rekke fiskearter inneholder mye kvikksølv, noe som kan forstyrre utviklingen av babyens hjerne og nervesystem. Kongemakrell, storøye-tunfisk, sverdfisk, tilefish, marlin og hai bør alle være på listen over unngåelser, sammen med ukokt skalldyr som muslinger og østers.

Varm opp ferdigkokt kjøtt

En annen ting du bør være forsiktig med ferdigkokt kjøtt. Matvarer som pølser, kjøttpålegg, lunsjkjøtt, smørbrød og kjøttpålegg kan alle inneholde Listeria. Hvis det er mulig, bør du varme dem til de er 165 ° F eller dampende varme.For ting som kjøttpålegg, pate og fruktjuice, sjekk etiketten for å sikre at de er pasteurisert for å redusere risikoen for infeksjon.

Du bør heller ikke spise underkokte eller rå spirer, for eksempel mungbønner, lucerne, reddik eller kløver, da de også kan inneholde Salmonella og E. coli. Sørg for å lage dem grundig først, så skal de være trygge.

Bedre trygg enn beklager

Det er viktig å være forsiktig med hva du spiser når du forventer. Så la oss gå over hovedpunktene igjen.

Hvis du er gravid, hvordan skal biffen din tilberedes? I det minste middels, selv om middels godt er tryggere. Du må være sikker på at det ikke er spor av rosa eller blod igjen i kjøttet. Gjør alt du kan for å redusere sjansene dine for å få en infeksjon fra skadelige bakterier og parasitter som kan være tilstede i kjøttet. Sørg for å vaske alt grundig, inkludert hendene, og kok maten til den minste trygge temperaturen.