Grillet klaffbiff
Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst les retningslinjene for avsløring.
Klaffbiff er en flott og billig biff til grillen. Den er kuttet fra bunnen av mørbrad, omtrent samme region som tri-spissen kommer fra. Mens den er fibrøs og seig, er den full av smak. Trikset er å kutte det på tvers. Det jeg liker å gjøre er å dele det i tre eller fire stykker, kutte med kornet, deretter rotere hvert av disse stykkene 90 ° og skjære hvert stykke tynt mot kornet.
Klaffbiffen, liknende til skjørt og flankbiff, tar på seg en krydder eller marinadebrønn og tilberedes best på høy, tørr varme, enten grillet eller stekt. I kveldens middag gjorde vi en fin tørr gni av min versjon av Montreal Seasoning og grillet den. Serveres med en fin Chunky Chimichurri-saus, noen sprø tots og en salat, og vi var klare!
Grillet klaffbiff
Print Pin
Ingredienser
- 1 1/2 lbs klaffbiff
- 2 ss Min versjon av Montreal Seasoning
- Chunky Chimichurri Sauce
Instruksjoner
-
Season flap biff på begge sider med My Version of Montreal Seasoning. La marinere i minst 20 minutter.
-
Forvarm grillen til 350 °.
-
Grill kjøtt etter din smak, men å holde denne på den sjeldne siden har en tendens til å være litt seig, 6 til 8 minutter totalt for middels sjeldne. La hvile på en plate, avdekket, 10 minutter.
-
Del den i tre eller fire stykker , kutt med kornet, roter deretter hver av disse bitene 90 ° og skjær hvert stykke tynt mot kornet.
Informasjonen som vises er et estimat gitt av en online ernæringsberegner. Det bør ikke betraktes som en erstatning for profesjonelle ernæringsfysiologers råd.