Haast’s ørn var en av de største kjente rovfuglene. I lengde og vekt var Haast’s ørn enda større enn de største levende gribbene. En annen gigantisk ørn fra fossilopptegnelsen, Amplibuteo woodwardi, er mer nylig og lite beskrevet, men konkurrerte med Haast i minst aspektet av total lengde. Kvinnelige ørner var betydelig større enn hanner. De fleste estimater plasserer den kvinnelige Haasts ørn. i området 10–15 kg (22–33 lb) og hanner rundt 9–12 kg (20–26 lb).

En sammenligning med levende ørner i Australasian-regionen resulterte i estimerte masser i Haast ørn på 11,5 kg (25 lb) for hanner og 14 kg (31 lb) for kvinner. En kilde anslår at de største hunnene kunne ha veid mer enn 16,5 kg (36 lb). De største bevarte ørnene, hvorav ingen er verifisert for å overstige 9 kg (20 lb) i vill tilstand, er omtrent førti prosent mindre i kroppsstørrelse enn Haast’s ørner.

De hadde relativt kort vingespenn for deres størrelse. Det er esti parret at den voksne kvinnen vanligvis strakte seg opptil 2,6 m (8,5 ft), muligens opp til 3 m (9,8 ft) i noen få tilfeller. Dette vingespennet ligner stort sett det større utvalget av hunnstørrelse i noen eksisterende ørner: kileørn (Aquila audax), kongeørn (A. chrysaetos), kampørn (Polemaetus bellicosus), havørn (Haliaeetus albicilla) og Stellers havørn (Haliaeetus pelagicus) er alle kjent for å overstige 2,5 m i vingespenn. Flere av de største eksisterende gammeldags gribbene, om ikke i gjennomsnittlig masse eller andre lineære målinger, overstiger sannsynligvis også Haasts ørn i gjennomsnittlig vingespenn .

Korte vinger kan ha hjulpet Haast’s ørner når de jakter i det tette krattmarket og skogene på New Zealand. Haast’s ørn har noen ganger blitt fremstilt feilaktig som utviklet mot flygeløshet, men dette er ikke slik. Snarere representerer det en avvik fra forfedrenes modus «svevende flukt, mot høyere vingelastning og arten hadde sannsynligvis veldig brede vinger.

Noen ving- og benrester av Haasts ørner tillater direkte sammenligning med levende ørn. Harpeørn (Harpia harpyja), den filippinske ørnen (Pithecophaga jefferyi) og Stellers havørn (Haliaeetus pelagicus) er de største og kraftigste levende ørnene, og de to første har også en tilsvarende redusert relativ vingelengde som en tilpasning til skogboligen. En nedre mandibel fra Haast’s ørn målt 11,4 cm (4,5 in) og tarsus i flere Haast’s eagle fossiler er målt fra 22,7 til 24,9 cm (8,9 til 9,8 in). Til sammenligning , den største nebb av ørner i dag (fra den filippinske og Stellers havørn) når litt mer enn 7 cm (2,8 tommer); og de lengste tarsalmålingene (fra den filippinske og den papuanske ørnen) topper ut rundt 14 cm.

Klørne til Haast’s ørn var like lange som harpeørnen. med en foran-venstre talonglengde på 4,9 til 6,15 cm (1,93 til 2,42 tommer) og en hallux-klo på muligens opptil 11 cm (4,3 tommer). Den filippinske ørnen kan være en spesielt passende levende art å sammenligne med Haast » s ørn, fordi den også utviklet seg i et isolert miljø fra mindre forfedre (tilsynelatende basale slangeørn) til øgigantisme i fravær av store kjøttetende pattedyr og andre konkurrerende rovdyr.

De sterke bena og de massive flymusklene til disse ørnene ville ha gjort fuglene i stand til å ta av med en hoppstart fra bakken, til tross for deres store vekt. Halen var nesten sikkert lang, over 50 cm (20 tommer) hos kvinnelige prøver, og veldig bred. Denne egenskapen vil kompensere for reduksjonen i vingearealet ved å tilby ekstra heis. Total lengde anslås å ha vært opptil 1,4 m (4 ft 7 in) hos kvinner, med en ståhøyde på omtrent 90 cm (2 ft 11 in) høy eller kanskje litt større.