Hakkede mørbradkaker med Savory Gravy
Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Myke hakkede mørbradkaker med en salte saus er et perfekt og lett måltid på hver natt. Overraskelsesingrediens smaker kjøttet og sausen
Ingenting staver «komfort» som denne enkle stekemiddagen. Hele familien vil elske disse jazzede biffkakene!
Jeg tror alle har en oppskrift som dette i deres arsenal. Jeg har ikke laget disse på en stund, og jeg ble påminnet om dem da jeg så vennen min Brandi, også kalt «Tante Bee», legge ut sin versjon av hamburgerbiff og saus.
En ting jeg liker å gjøre er å effektivisere krydder. Så hvis jeg kan få smakfulle biffkaker uten å ha massevis av ingredienser, velger jeg enkelheten. Jeg gjør dette i mange av oppskriftene mine og den hemmelige ingrediensen min? Sausblandinger!
Jeg får sausblandingene ganske billig fordi dollarbutikken der jeg kjøper krydderne mine (de har et stort utvalg av alt og de er alle FERSKE) selger også sausblandingspakker 2 for $ 1. Du kan ikke slå den prisen, og det er enda billigere enn de institusjonelle størrelsene jeg pleide å kjøpe på rabattklubben min. Denne oppskriften bruker au jus saus blanding. Noen går i kjøttet og resten går i sausen.
Disse biffkakene er myke – ikke harde og solide. Nøkkelen til det er myke ferske brødsmuler. Jeg bruker 2-3 skiver vanlig, hvitt brød og bearbeider dem til smuler i kjøkkenmaskinen min. Jo mer myke brødsmuler du bruker, jo mykere biffkakene.
Jeg bruker også både løk og sopp i sausen . Hvis du ikke liker sopp, må du la dem være ute. De tilfører sausen en smakdybde, men den viktigste ingrediensen er løken.
Disse er utmerket servert med noen fine kremete potetmos!
Og det beste er, de kan lages på komfyrtoppen i en smule eller i crock potten også!
Hakkede mørbradkaker med Savory Gravy
Ingredienser
PATTIES
- 1 1/2 lbs malt mørbrad eller 85% kjøttdeig
- 2-3 skiver hvitt brød bearbeidet til smuler
- 2 ss finhakket løk
2 ss au jus saus mix
GRAVY
- 1 kopp skiver sopp
- 1 middels løk skiver
- 1 1/2 kopp vann
- gjenværende innhold i au jus-sauspakken
- 1 ts Gravy Master valgfritt
FORTYKNING
- 3 ss mel
- 1/4 kopp vann
Instruksjoner
-
Bland kjøttdeig, myke brødsmuler, løk, 2 ss au jus-saus og egg i en stor bolle. Del kjøtt i 6 like store porsjoner og form patties.
-
Varm opp 2 ss. olje i en stor stekepanne over middels varme. Brune patties på begge sider. Fjern fra pannen og sett til side.
-
I samme panne, sauter du skivede løk og sopp. i omtrent 3 minutter.
-
Tilsett vann og den gjenværende au jus-blandingen; rør godt.
-
Legg patties tilbake i pannen, dekk til og reduser varmen til lav og kok til 20-30 minutter.
-
Legg mel og vann i en krukke og rist godt så det er ingen klumper.
-
Fjern biffene fra pannen, vri varmen til middels høy og visp mel / vann blanding i pannejuice.Visp til saus begynner å boble. Legg til Gravy Master hvis du bruker.
-
Legg pattiene tilbake i pannen, dekk til og kok på lav i 10 minutter (dette koker sausen).
Merknader
Brun pattiene som i hovedoppskriften. Plasser brune patties i tregkokeren.
Dekk til og kok på lave 6-8 timer, høye 4-6 timer.
For å tykne saus, fjern biffene, vri kokeren til høy og visp inn mel / vannblandingen. Visp til saus begynner å tykne.
Legg pattiene tilbake i komfyren, dekk til og fortsett å lage mat på høyt i 30-40 minutter.