Healthpedian.org (Norsk)
De fleste ikke-alkoholholdige drikker, som brus og juice, er laget av ingredienser som ikke naturlig inneholder gluten. Men det betyr ikke at du kan være uforsiktig hvis du er sensitiv for gluten. Sjekk alltid produktmerking for ingredienser avledet fra bygg, hvete og rug for å sikre at drikken er trygg å drikke.
Glutenfri brus og kullsyreholdige drikker
Når det gjelder søt karbonholdige drikker som koks eller Pepsi, den viktigste ingrediensen som potensielt kan forurense dem med gluten er karamellfargen. Karamell kan lages av hvete, mais, sukkerrør eller sukkerroer, så det kan eller ikke inneholder spor av gluten. I USA og Canada kommer karamell for det meste fra maissirup, mens det i Europa ofte brukes sukkerroer og hvete. Derfor er de fleste kullsyreholdige brus i Nord-Amerika glutenfrie. Coca-Cola Company i USA hevder at all karamellfargen er laget av mais eller sukkerrør. En liste over glutenfrie cola inkluderer Coca-Cola (vanlig) Coca-Cola Classic, Koffeinfri koks, Koffeinfri diettkoks, Cola Zero, Cherry Coke, Cherry Coke Zero, Diet Coke, Diet Coke Plus, Diet Cherry Coke, Diet Coke med Lime, Vanilla Coke og Vanilla Coke Plus. Ytterligere glutenfrie brus fra Coca-Cola Company er Barq’s Root Beer og Red Creme Soda, Fanta og Sprite og deres variasjoner.
På samme måte sørger PepsiCo for sine kunder i Nord-Amerika at alle deres kullsyreholdige drikker, inkludert Pepsi, Pepsi One, Pepsi Next, Cherry Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi Vanilla og alle andre smaksvarianter av Pepsi, er fri for gluten. Andre populære glutenfrie kullsyreholdige drikker fra PepsiCo er 7up, Dr. Pepper, A & W’s Root Beer, Mug Root Beer, Mug Cream Soda, Mountain Dew, Sierra Mist and Sunkist .
EU krever ikke allergenmerking for glukosesirup, så du vet ikke om den er hvetebasert eller ikke. Imidlertid er produsenter forpliktet til å sikre et maksimalt glutennivå på 20 ppm (dvs. 20 glutenmolekyler per million molekyler drikke) i produktet som inneholder hvetebasert glukosesirup. Dette tilsvarer grensen for «glutenfri» merking. Mange av de nevnte kullsyreholdige brusene som selges i Nord-Amerika er også tilgjengelige i Europa hvor de også anses å være glutenfrie, men de kan fortsatt inneholde spor av gluten (under 20 ppm). Selv om de fleste cøliaki ikke trenger å bekymre seg for disse mikroskopiske sporene av gluten, er det opp til hver enkelt å bestemme om de tror at disse drikkene er trygge for dem å drikke.
Is Every Fruit Juiceglutenfri?
Generelt bør enhver frukt- og grønnsaksjuice være glutenfri fordi den ikke er laget av korn. Imidlertid er de fleste frukt- og grønnsaksdrikker ikke 100% juice. frukt- og / eller grønnsakskonsentrater, vann og tilsetningsstoffer, som kan inneholde gluten. Derfor bør du lese produktetiketter for å sikre at drikken ikke inneholder tilsetningsstoffer avledet fra hvete, bygg eller rug. På grunn av de mange ingrediensene og mer komplisert prosessering, er disse drinker er også mer sannsynlig å være krysskontaminert med gluten enn 100% juice. Derfor er bare 100% juice-produkt, spesielt fersk frukt eller grønnsaksjuice uten konserveringsmidler, garantert glutenfritt.
Er energidrikker glutenfrie?
Energidrikker inneholder et sentralstimulerende middel (for det meste koffein) og et hvilket som helst antall ingredienser som smakstilsetninger, søtningsmidler, vitaminer, mineraler, urteekstrakter og aminosyrer. Generelt anses energidrikker å være glutenfrie og egnet for personer med glutenfølsomhet. Jo flere tilsetningsstoffer de har, desto høyere er risikoen for forurensning med gluten. Les derfor alltid produktetiketten nøye og unngå bedre de med for mange tilsetningsstoffer.
Er sportsdrikker glutenfrie?
Sportsdrikker skal hjelpe idrettsutøvere til å erstatte tapte elektrolytter og næringsstoffer. og dermed fremme rehydrering etter intensiv treningsøkt eller konkurranse. Noen av dem kan betraktes som glutenfrie, men de fleste av dem er det ikke. Siden de inneholder en mangfoldig blanding av ingredienser, kan selv de som anses som glutenfrie fremdeles inneholde spor av gluten, men under den tillatte terskelen på 20 ppm. Pasienter med cøliaki anbefales å holde seg til de få som har blitt formulert som glutenfrie til 20 ppm, for eksempel Gatorade og G2 (PepsiCo) eller Powerade (Coca-Cola Co.). Imidlertid bør folk som er ekstremt følsomme for gluten, selv på nivåer under 20 ppm, holde seg borte fra sportsdrikker.
Inneholder kaffe gluten?
Kaffebønner inneholder naturlig ikke gluten , så kaffe kan betraktes som en glutenfri drikk. Men høyt bearbeidet pulverkaffe kan inneholde glutenbærende ingredienser, eller i noen tilfeller kan den være krysskontaminert med gluten hvis den behandles i et anlegg som også håndterer korn med gluten.I tillegg er høyt bearbeidede smaksatt kaffe også kjent for å forårsake glutenkorsreaktivitet hos følsomme individer. Dette betyr at pasienter som har et glutenfritt kosthold, fremdeles kan oppleve glutenrelaterte symptomer hvis de regelmessig spiser kaffe. Derfor kan det noen ganger være vanskelig å fastslå om glutenrelaterte symptomer skyldes spor av gluten som finnes i kaffe eller på grunn av glutenkorsreaktivitet indusert av kaffeinntak. I tillegg, hvis du ønsker å tilsette krem i kaffen din, må du sørge for at kaffekremen er glutenfri. Og hvis du vil spille det trygt, må du unngå kaffedrikker.
Som du kan se, kan gluten lure i nesten alt vi drikker. Den finnes i forskjellige kullsyreholdige brus, juice, energi- og sportsdrikker og til og med i pulverkaffe og spesialkaffe. Ikke overraskende kan noen alkoholholdige drikker også skjule gluten. For informasjon om trygg alkohol for personer med glutenintoleranse, se denne artikkelen.