Hummer er vanligvis ikke på menyen hvis du prøver å være kostnadsbevisst. Imidlertid er den ettertraktede skalldyren for øyeblikket til en lav pris hele tiden, noe som gjør det til det perfekte tidspunktet å unne seg. Det selges for øyeblikket for mindre enn $ 6 per pund, mens det vanligvis er rundt $ 9 per pund.

Hummer er så billig rett på grunn av effekten av coronaviruspandemien, og bransjevaktere sier at prisene kan falle enda mer i Juli. Så du kan se på en hummermiddag som en sølvfôr i en utfordrende tid!

Prisen på hummer svinger basert på tilbud og etterspørsel. Fordi flertallet av restauranter og cruiseskip er stengt i kjølvannet av pandemien, selges mer hummer direkte til forbrukerne i dagligvarebutikker og på nettet.

«Engrossektoren er i utgangspunktet borte,» Mark Murrell, administrerende direktør og grunnlegger av direkte-til-forbruker hummer kilde GetMaineLobster.com, sa Real Simple. «Etterspørselen er lav, tilbudet er høyt, hver dag er ny og unik.»

Selv om historiske lave priser er gode for forbrukerne, er det tøft for fiskerne som lever av å fange hummer. Likevel støtter du småbedrifter ved å kjøpe hummer akkurat nå. Det er 6000 kommersielle hummerfiskere i Maine alene.

«Dette er en flott tid å spise hummer,» sa Marianne LaCroix, administrerende direktør for Maine Lobster Marketing Collective, til Real Simple. «Hver gang du spiser en hummer, du hjelper en uavhengig fisker i Maine. ”

Lokale kjøpere hjalp til med å berge en tøff sesong for hummerhøstere i Cape Breton, Nova Scotia, Canada.

» I stedet for hummer $ 7- $ 7,50 per pund på slutten, var hummer $ 5 per pund, så folk kjøpte dem, «fortalte hummerfisker Herb Nash til Cape Breton Post.» De lokale markedene hjalp mye i år. «

Selv om det har vært et utfordrende år, er det ikke det verste som hummerfiskere har opplevd.

«Tatt i betraktning at alt er likt med COVID-19 og det vi trodde ville skje i mars, klarte vi oss bedre enn oss tenkte, ”sa Osborne Burke, daglig leder for Victoria Co-operative Fisheries Ltd., utsalget.” Åpenbart var prisene ikke der de var i 2019, men var fortsatt ikke så lave som de var i 2013 da det var et reelt etterslep av hummer. ”

Hvis du leter etter måter å tilberede hummer på, sjekk ut disse 11 yummy oppskriftene. Dra nytte av prisene så lenge de varer!

Denne historien dukket opprinnelig opp på Simplemost. Kasse Bare for andre gode tips og ideer for å få mest mulig ut av livet.