I hovedsak er en torta bare en sandwich. Men når du ser på hva en torta består av, vil du legge merke til at den består av mange fantastiske ingredienser og pålegg som du ikke finner i noen annen sandwich, noe som gjør den til en distinkt og deilig del av Mexicos kulinariske kultur! p>

Mexico har en rik og variert kulinarisk kultur som går tusenvis av år tilbake i tid. Gjennom Mexicos historie har retter som enchiladas, tortas og tacos blitt stifter av deres kulinariske kultur, samtidig som de blir kjent internasjonalt.

Mens alle er kjent med taco og enchiladas, er færre mennesker klar over tortaen. På overflaten er en torta bare en sandwich, om enn en fra Mexico. Men når du ser bortover overflaten, er en torta en sandwich som ikke kan komme noe annet sted på grunn av sin unike blanding av meksikanske ingredienser og smaker.

Så, hva er en meksikansk torta?

En torta er en meksikansk sandwich. Men torta er i motsetning til de fleste smørbrød, fordi de bruker en mengde ingredienser som ofte ikke er forbundet med smørbrød – for eksempel bønner – og omfavner smak og smaker av tradisjonell meksikansk mat.

De fleste har, på et tidspunkt i livet og uansett hvor de er fra, spist en taco. Taco er veldig populære meksikanske retter som er kjent for sin lille størrelse og rike smak. Tortas er mindre populære enn taco, men begge deler noen av de samme hovedtrekkene.

Innenfor standard torta finner du bønner, salat, kjøtt, avokado, tomater, samt forskjellige andre pålegg . Du finner de fleste av de samme påleggene i en taco eller til og med en burrito. Men disse påleggene og ingrediensene er ikke inneholdt i en tortilla, men i en tortabolle.

Tortabollen snarere enn en tortilla forandrer hele retten. Brødet tilfører smaken og tekstur til retten, samtidig som det gir mulighet for mer pålegg. Siden det er mer plass til pålegg, har du litt mer frihet når det gjelder påfyll som du bruker, og antall påfyll som du bruker.

• Torta er lik taco, fordi de bruker mange av de samme ingrediensene og fremhever noen av de samme smakene
• Torta bruker en bolle i stedet for en tortilla, og brødet endrer konsistensen og den generelle smaken av retten
• De fleste tortas er store, noe som gir mulighet for mer påfyll og variasjon

Hva er historien til Torta?

Mye av tortaens historie er uklar. Mange mener at tortaen, slik vi kjenner den i dag, var et produkt av den franske intervensjonen, som var da Mexico begynte å lage sitt eget brød. Etter hvert som tiden gikk begynte meksikanske bakere og kokker å lage unike retter med tradisjonelt meksikansk brød, noe som førte til tortaen slik vi nå kjenner den.

Ingen vet egentlig hvor tortaen kom fra, eller hvordan den ble en del av Mexicos kulinariske kultur. Men mange spekulerer i at det stammer fra den franske intervensjonen i løpet av 1860-årene.

Som historien forteller, ble meksikanske bakere inspirert av bagetten, en stift av fransk baking, og valgte å lage sitt eget brød. . Et av disse brødene var «telera», som er den typen brød som oftest brukes i tradisjonelle tortas. Bolillo, et annet meksikansk brød som ofte brukes til tortas, var også et produkt av den franske intervensjonen.

I Puebla ble tortaen visstnok først introdusert. Det var en enkel sandwich som lignet på slags sandwicher som franskmennene spiste, men brukte telera i stedet for baguetter. Da telera og bolillo spredte seg over hele landet, ble de populære i Mexico by. Det var der, i Mexico by, at kokker og bakere valgte å plassere tradisjonelle meksikanske ingredienser i to skiver telera / bolillo, og som førte til at torta ble opprettet.

• Ingen vet egentlig den eksakte historien til tortaen
• Mange spekulerer i at den stammer fra fransk innflytelse
• Meksikanske bakere ble inspirert av bagetten, og skapte bolillo og telera
• Disse brødene ble populære i hele Mexico, og dette førte til tortaen
• På Mexic o By, kokker og bakere begynte å bruke tradisjonelle meksikanske ingredienser, som fører til torta slik vi kjenner den i dag

Hvilke ingredienser består Tortas vanligvis av?

Tortaer bruker ofte en mengde forskjellige ingredienser og påfyll. Hver ingrediens tilfører tortaen en spesiell smak, som deretter fører til en distinkt smak. Når du lager en torta, kan du bruke alle ingrediensene du vil, men det er et par ingredienser som torta bruker mest. Noe av hvorfor tortas er så populære, er at de tillater bruk av så mange forskjellige pålegg.

Tradisjonelt lages tortas med telera eller bolillo. Men noen tortas er laget med baguetter eller sub-sandwich-brød.

På den indre siden av hver side av bunen smøres litt smør over overflaten. Dette tilfører brødet litt smak, samtidig som det blir lettere for påleggene å holde seg stabile.

Det neste trinnet er at bønner skal spres over bunen. Mange bruker refried bønner til tortas fordi de er lettere å tygge og gir torta en fin, tykk tekstur. Når bønnene er plassert, tilsettes ofte salsa, guacamole og rømme. Disse påleggene hjelper til med å skape et rikt og intrikat sett med smaker.

Grønnsaker som salat, tomater og løk blir ofte lagt til påleggene. Grønnsaker hjelper til med å få frem de rike smaker av de andre påleggene, samtidig som de sørger for at det er noe næringsverdi i tortaen.

For å fullføre tortaen tilsettes en rekke forskjellige kjøtt. Tradisjonelle tortas bruker et så stort utvalg av kjøtt fra pierna (ben) til jamon (skinke) til pavo (kalkun) eller til og med chicharron. Noen legger til egg, andre legger oppskåret salchicha, og noen er fylt så høyt med fyll at det er vanskelig å få plass i munnen.

Den siste ingrediensen som legges til tortaen er vanligvis et krydder. I Mexico by er det siste spørsmålet du vanligvis blir spurt når du bestiller en torta, ‘rajas o chipotle?’. Dette er forskjellige typer paprika lagt til tortaen for å gjøre den krydret og enda mer deilig.

• Tortas kan bestå av mange forskjellige ingredienser og pålegg
• De fleste tortas lages med rundstykker, andre bruker sub-sandwichbrød
• Smør smøres ofte på hver side av bunen
• Refried beans er tilsatt sandwichen, som er unik for tortas
• Salsa, guacamole, rømme og grønnsaker som; tomater, salat og løk blir vanligvis tilsatt
• Det er en rekke kjøtt som brukes i en torta
• Typisk inkluderer tortas noen krydret paprika