WebstaurantStore / Food Service Resources / Blog

Vel drikke, også kalt jernbanedrikker, er blandede drikker laget med den laveste nivå brennevin som en bar aksjer. Disse billigere brennevinene lagres vanligvis innen rekkevidde av bartenderen, i hurtigskinnen eller brønnen, noe som forklarer opprinnelsen til navnet. Brønnen er det beste stedet å beholde barens vanligste brennevin på grunn av den enkle tilgangen, og en god bartender kan piske opp en brønndrink veldig raskt. Drikkevarer trenger ikke å være oppført på menyen din, og en kunde skal kunne gå inn i en hvilken som helst bar og bestille en vanlig brønndrink med jevnlige resultater.

Well Drink vs. Call Drink

Alle grunnleggende cocktailer regnes som drikkevarer hvis det ikke er forespurt om et bestemt alkoholmerke. Hvis en kunde bestiller rom og cola uten å spesifisere type rom, bestilte de bare en brønndrink. rompreferanse og kaller ut merket de liker ved å be om en Bacardi og cola, de bestilte bare en samtaledrink. Denne regelen gjelder alle slags cocktailer eller blandede drinker. Vel, drikke har den laveste prisen, og kundene forventer at drikken er rimelig .

En samtaledrikk vil være litt dyrere, og en førsteklasses drink laget med høyere nivå alkohol vil være enda mer kostbar. Prisene på brønndrikker og samtaledrikker er vanligvis ikke oppført på en meny, med mindre de er en del av en happy hour eller brunsjspesial. Begge typer drinker har sin plass i deg r-bareprogram, og det er viktig å holde baren din fylt med en rekke brennevin til alle prispunkter.

Fordelene med drikkevarer godt

Vel drikke kan tilberedes veldig enkelt og fordi de krever svært lite innsats for å gjøre, de er også kostnadseffektive. En bartender kan tilberede flere drikkevarer på samme tid det tar å tilberede en håndverkscocktail laget med brennevin på øverste hylle. En ekstra fordel med brønndrikker er at de er et rimelig valg for kundene dine. Fordi de er enkle å bestille og ikke vil bryte banken, er brennevin det perfekte supplement til happy hour-menyen.

Brennevin med strømpe

Det er et par ting å huske på når du velger brennevin. viktig, og du vil velge rimelige merker for din brønn, men du vil også ta hensyn til kundens preferanser. Hvis du eier en whiskybar, bør whiskyen din være av høyere kvalitet enn brønnwhiskyen på en nabolagsbar. Hvis baren din ligger i et veldig velstående område, kan ditt laveste nivå alkol fortsatt være et merke med høyere kostnad.

Uansett hvordan du lagerfører brønnen din, sørg for å beholde en rekke av de mest etterspurte brennevinene. Her er en liste over brennevin du kan bruke til å lage de fleste brennevin:

• Rum
• Vodka
• Gin
• Whisky
• Tequila

class = «noitalics» >

Du må også ha en rekke miksere. Med de følgende mikserne kan du tilberede mange forskjellige typer drikkevarer:

• Bitters
• Vermouth
• Sour Mix
• Triple Sec
• Grenadin
• Juice og brus

class = «noitalics» >

Slik forbedrer du drikkebrønnene dine

Bare fordi drikkevarer til en rimelig pris er rimelige, betyr det ikke at de må være kjedelige. I stedet for å bruke det samme steineglasset for hver brønn, kan du prøve å servere hver drink i riktig glass. Behandle brønndrinkene dine akkurat som håndverkscocktailer og forbedre presentasjonen ved å legge til kreative garnityr. Du kan forbedre kvaliteten på drinkene dine ved å bruke fersk juice eller hjemmelagde baringredienser som enkle sirup eller grenadin.

Best Well Drikkeoppskrifter

Bartenderne dine bør ha kunnskap om alle de grunnleggende brønndrinkene. Disse viktige drikkene bestilles ofte og tilsvarer brødet og smøret i ditt drikkeprogram. Her er noen eksempler på de vanligste brønndrikkene:

Rum og cola

Ingredienser:

• 2 oz. rum
• Cola
• Highball glass
• Kalkpynt

Instruksjoner:

1. Fyll et highball-glass med is
2. Legg til rom
3. Topp glasset med cola.
4. Legg til en kalkkile for å gjøre drikken til en Cuba Libre

Gin and Tonic

Ingredienser:

• 2 oz. gin
• 4 til 5 oz.av tonic vann
• Highball glass
• Kalkpynt

Instruksjoner:

1. Fyll et highball-glass med is
2. Legg til gin
3. Topp glasset med tonic og rør
4. Pynt med lime

Skrutrekker

Ingredienser:

• 2 oz. vodka
• 5 oz. med appelsinjuice
• Highball-glass
• Appelsinskivepynt

Instruksjoner:

1. Fyll et highball-glass med is
2. Legg til vodka
3. Topp glasset med appelsinjuice
4. Pynt med en oransje skive

Manhattan

Ingredienser:

• 2 oz. rugwhisky, bourbon eller kanadisk whisky
• 1 oz. av søt vermouth
• 2 til 3 bindestreker bitter
• Cocktailglass
• Garnering av kirsebær eller appelsin

Instruksjoner:

1. Fyll en cocktail shaker med is
2. Tilsett whisky, vermouth og bitters
3. Sil i et avkjølt cocktailglass
4. Pynt med en oransje skive eller kirsebær

Long Island Iced Tea

Ingredienser:

Instruksjoner:

1. Fyll en cocktail shaker med is
2. Legg til vodka, gin, rum, tequila, trippel sek og sur blanding
3. Rist for å kombinere
4. Hell i et orkanglass
5. Topp med en skvett cola
6. Pynt med en sitronskive

Mo scow Mule

Ingredienser:

• 2 oz. vodka
• 1 oz. fersk limesaft
• 6 oz. av ingefærøl
• Moskva muldyr kobberkrus
• Lime kile garnity

Instruksjoner:

1. Klem limesaft i et kobberkrus og slipp i skallet
2. Legg til 2 eller 3 isbiter
3. Legg til vodka
4. Fyll med ingefærøl og rør

Ikke overse godt drikke som en verdifull del av drikkevareprogrammet ditt. Disse drikkene bestilles ofte og er lønnsomme for baren din takket være lave brennevinskostnader. Dress opp brønndrinkene dine med riktig bar glass og et pynt for å imponere kundene dine og gjøre gjentatt salg.